Майкл Грегер як пизишки амрикоии растанист, ки бо видеоҳои парҳезии ғизоии худ маъруф аст, ки онро дар вебсайти NutritionFacts.org ройгон дастрас мекунад. Аз соли 2007 инҷониб, манбаи иттилоотӣ бо таҳқиқоти далелҳо, ки зарари истеъмоли ғизои ҳайвонотро бештар исбот мекунанд, пур карда мешавад.
Барои ман он лаҳза як расме буд, ки 22 сол пеш дар National Geographic дида будам: сагбача дар қафас. На дар паноҳгоҳ, на дар мағозаи ҳайвонот, балки дар бозори гӯшт. Ин манзараро шояд ҳеҷ гоҳ фаромӯш нахоҳам кард. Пас аз он рӯз, ҳангоми хӯроки шом, саге, ки бо он калон шудаам, ба ман наздик шуд. Ӯ бо нигоҳе ба ман нигарист: "Шумо бо ман мубодила мекунед, дуруст?" Ин намуди он сагбача буд, ки дар телевизион дидам. Ягона фарќ дар он буд, ки њайвони хонагии ман як пораи хурди гўшт хост ва он сагбача наљот хост. Ман ба табақ нигоҳ кардам ва дар ҳақиқат дидам, ки дар он чӣ буд. Росташро гуям, боз як-ду мох лозим шуд, аммо ин соли охир буд, ки хайвон хӯрдам.
Ташаккур барои суханони нек! Ҳар сол ман тамоми нашрияҳои ғизои бо забони инглисиро барои ғояҳои навоварона баррасӣ мекунам. Ман дар як сол тақрибан 1300 нашрияи илмиро таҳлил мекунам, ки онҳо ба садҳо видеоҳое табдил меёбанд, ки ман дар NutritionFacts.org сабт мекунам.
То ҷое ки ҳазлу шӯхӣ меравам, ман тамоми хислатҳои беҳтарини худро ба модари азиз мегузорам!
Агар ман сафар накунам, наҳории ман як смузи сабз аст (петрушка-наъно-манго-тлубничка-чой сафед-лимӯ-занҷабил-зағир) дар моҳҳои гарм ё каду бо чормағз, тухмиҳо, меваҳои хушк ва дорчин дар сардиҳо моҳҳо.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ ва шом, ин як чизи сабзавот ё лӯбиёгӣ бо чошнии тунд аст. Ва салати калон, албатта! Варианти хӯрокхӯрии дӯстдоштаи ман фриҳои пухтаи фаронсавӣ (картошкаи ширин), ки дар нахӯд пухта мешавад, баргҳои карам бо лӯбиёи бирён ва соус мебошад. Дар тирамоҳ ман себ ва хурморо хеле дӯст медорам!
Ин яке аз мавзӯъҳое аст, ки ман дар вебсайти худ мепӯшам. Аксарияти одамон (зиёда аз 99%) бемории целиак надоранд, ки дар он ҳолате, ки глютенро пешгирӣ кардан лозим аст. Гарчанде ки он барои одамони гирифтори синдроми рӯдаи асабӣ безарар нест, масалан, барои одамони солим аз глютен канорагирӣ кардан лозим нест. Дар омади гап, ман худам ярмаи ва квиноаро дӯст медорам!
Ман фикр мекунам, ки сабаби маъмултарин он аст, ки онҳо ғизои кофӣ намехӯранд. Одамон ба хӯрдани миқдори муайян одат кардаанд, аммо миқдори пештараи ғизо дар сабзавот "эквивалент" камтар калория дорад. Ҳамин тариқ, дар давраи гузариш шумо набояд худро бо миқдори ғизои хӯрда маҳдуд кунед.
Шумо мебинед, аз эҳтимол дур нест, ки сабзавотфурӯш дар лотерея ё чизе бурд кунад, ки ҳар ҳафта ба мисли McDonald's миллионҳо доллар барои таблиғ сарф кунад. Ва то он даме, ки ин тавр нашавад, ман метарсам, ки мо ба сайтҳои “равшаннамоӣ” такя кунем