Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвали зерин мундариҷаи ғизоҳо (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм аз қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Стандарт ** | % аз меъёр дар 100 г. | % муқаррарӣ дар 100 ккал | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 1.8% | 5.8% | 5432 г |
| Потенсиҳо | 3.12 г | 76 г | 4.1% | 13.2% | 2436 г |
| равѓанњо | 0.57 г | 56 г | 1% | 3.2% | 9825 г |
| карбогидратҳо | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 3.5% | 9522 г |
| Нахи ғизоӣ | 2.8 г | 20 г | 14% | 45.2% | 714 г |
| об | 89.61 г | 2273 г | 3.9% | 12.6% | 2537 г |
| хокистар | 1.58 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.6% | 14.8% | 2174 г |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.4% | 36.8% | 878 г |
| Витамини B5, Пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 28.4% | 1136 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.8% | 21.9% | 1471 г |
| Витамини B9, фолат | 9 μg | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 г |
| Витамини D, кальциферол | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 г |
| Витамини D2, эргокальциферол | 5.1 μg | ~ | |||
| Витамини PP, No. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.3% | 36.5% | 888 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.4% | 52.9% | 608 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 13.9% | 2326 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 5.2% | 6190 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 10% | 3205 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 24.3% | 78.4% | 412 г |
| канданиҳои фоиданок | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 67.7% | 218.4% | 148 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 29.4% | 94.8% | 341 г |
| Мис, Cu | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 г |
| Селен, Се | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.9% | 54.5% | 591 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.6 г | ҳадди аксар 100 гр | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Стерол (стеролҳо) | |||||
| Кампестерол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 0.065 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 10: 0 Капр | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.052 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.009 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигокаин | 0.001 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.052 г | дақиқа 16.8 г. | 0.3% | 1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 1 ИДМ | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 1 ИДМ | 0.022 г | ~ | |||
| 24: 1 Неронова, ИДМ (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.433 г | аз 11.2-20.6 г. | 3.9% | 12.6% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.215 г | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, ИДМ, ИДМ | 0.215 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, омега-6, ИДМ, ИДМ | 0.001 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.216 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 4.6% | 14.8% |
Арзиши энергетикӣ 31 ккал мебошад.
Занбӯруғи Morel аз чунин витаминҳо ва минералҳо бой аст, ба монанди витамини B2 - 11,4%, витамини D - 51%, витамини PP - 11,3%, калий - 16,4%, фосфор - 24,3%, оҳани 67.7%, марганец - 29,4%, мис - 62,5%, руҳ - 16,9%
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксид-оксиген иштирок мекунад, ба ҳассосияти рангҳои анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торик мусоидат мекунад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон шудани саломатии пӯст, луобпарда, халалдор шудани рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини D гомеостази калтсий ва фосфорро нигоҳ медорад ва равандҳои минерализатсияи бофтаҳои устухонро иҷро мекунад. Норасоии витамини D ба вайрон шудани мубодилаи калтсий ва фосфор дар устухонҳо, афзоиши деминерализатсияи устухонҳо оварда мерасонад, ки ин боиси зиёд шудани хавфи остеопороз мегардад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Истеъмоли нокифояи витамин, ки бо вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- Калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими об, электролит ва кислота иштирок мекунад, дар гузаронидани импулсҳои асаб, танзими фишори хун иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергетикӣ, мувозинати кислотаҳо ва ишқорро ба танзим медарорад, қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, ки барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо заруранд. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан бо функсияҳои гуногуни сафедаҳо, аз ҷумла ферментҳо дохил карда шудааст. Дар интиқоли электронҳо, оксиген, ки ҷараён дорад, имкон медиҳад, ки ҷараёни реаксияҳои оксиду барқароршавӣ ва фаъолшавии пероксидатсия гузарад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобинемияи мушакҳои скелет, хастагӣ, кардиомиопатия, гастритҳои атрофияи музмин оварда мерасонад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвандак иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; ки барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо заруранд. Истеъмоли нокифоя бо ақибмонии рушд, халалдор шудани системаи репродуктивӣ, афзоиши шикасти устухон, халалдоршавии мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген аст ва дар мубодилаи оҳан иштирок мекунад, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро тақвият медиҳад. Дар равандҳои бофтаҳои бадани инсон бо оксиген иштирок мекунад. Норасоии он бо вайрон шудани ташаккули системаи дилу раг ва рушди скелетии дисплазияи бофтаи пайванд зоҳир мешавад.
- руҳ ба зиёда аз 300 ферментҳои дохилшуда дар равандҳои синтез ва шикастани карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва ба танзим даровардани экспресси якчанд ген дохил мешаванд. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, халалдоршавии ҷинсӣ, мавҷудияти нуқсонҳои ҷанин мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои шикастани ҷаббиши мисро нишон доданд ва бо ин ба рушди камхунӣ мусоидат мекунанд.
Феҳристи мукаммали маҳсулоти муфидтарин, ки шумо метавонед дар барнома бубинед.
Tags: калорияҳо 31 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо аз фоидаовар Морел, занбӯруғ, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, манфиатҳои Морел, як занбӯруғ