Занбӯруғи асали сафедор, ки бо номи агросиб низ маълум аст, яке аз занбурўғҳои машҳури парваришшаванда мебошад. Ҳатто румҳои қадим ин ҷисмҳои мевадиҳандаро барои лаззатбахшии худ хеле қадр мекарданд ва онҳоро бо трюфельҳои зебо ва инчунин занбурўғи порсинӣ дар як қатор гузоштанд. То имрӯз, агари асали сафедор асосан дар ҷануби Италия ва Фаронса парвариш карда мешавад. Дар ин ҷо онҳо яке аз занбӯруғҳои болаззат ба шумор мераванд ва дар беҳтарин тарабхонаҳо пешкаш карда мешаванд.
Занбӯруғи сафедор: намуди зоҳирӣ ва татбиқ
[ »»]
Номи лотинӣ: agrocybe aegerita.
Оила: оддӣ.
Калимаҳо: сафедори foliota, агросибе сафедор, пиоппино.
хати: шакли намунаҳои ҷавон шакли кура дорад, ки бо синну сол ҳамвор шуда, ҳамвор мешавад. Сатхи cap махмалпуш, қаҳваранги тира буда, баробари пухта расиданаш сабуктар мешавад ва шабакаи тарқишҳо пайдо мешавад. Муҳим: намуди зоҳирии агросиб метавонад вобаста ба шароити иқлимии як қаламрави мушаххас фарқ кунад.
Пой: силиндрӣ, баландиаш то 15 см, ғафсӣ то 3 см. Абрешимӣ, фаро бо fluff ғафси бар ҳалқаи-юбка хос.
Сабтҳо: васеъ ва борик, танг калон, сабук, бо синну сол қаҳваранг мешавад.
Селлюлоза: сафед ё каме қаҳваранг, гӯштдор, бӯи май ва маззаи орд дорад.
Монандиҳо ва фарқиятҳо: бо дигар занбурўғҳо шабоҳатҳои беруна вуҷуд надоранд.
Ба акси занбурўғҳои сафедор диққат диҳед, ки ба шумо имкон медиҳад, ки намуди зоҳирии онҳоро муфассал тафтиш кунед:
Хӯриш: занбурўғи ошӣ ва хеле болаззат.
Ариза: Агротсибе дорои матоъҳои ғайриоддии қаҳваранг аст ва дар тарабхонаҳои аврупоӣ хеле маъмул аст. Дар Фаронса, агари асали сафедорро яке аз беҳтарин занбурўғҳо меноманд, ки ба он дар таомҳои баҳри Миёназамин ҷои назаррас медиҳад. Он мариновани карда мешавад, намакин, яхкардашуда, хушк ва хушбӯй тайёр карда мешавад. Таркиби бадани мевадиҳанда метионинро дар бар мегирад - кислотаи муҳими аминокислота, ки дар ба эътидол овардани системаи ҳозима иштирок мекунад. Он дар тиб барои табобати гипертония ва мигрен, инчунин барои мубориза бар зидди онкология васеъ истифода мешавад.
Паҳн шудан: асосан дар танаи дарахтони баргрез: сафедор, бед, бех. Баъзан он метавонад ба дарахтони мевадиханда ва муйсафед таъсир расонад. Барои парвариши хонагӣ ва саноатӣ хеле маъмул аст. Мева дар гурӯҳҳо аз 4 то 7 сол, пурра нобуд ҳезум. Ҳосили агари асали сафедор ба ҳисоби миёна 25 фоизи массаи ҳезумро, ки дар он мерӯяд, ташкил медиҳад.