Мундариҷа
- Афсонаи аввал: Асал аз шакар солимтар аст
- Афсонаи дуюм: Дар ғизоҳои пайдоиши растанӣ ками карбогидратҳо мавҷуданд
- Афсонаи сеюм: ҳама маҳсулоти ширӣ бо карбогидратҳо пур карда шудаанд!
- Афсонаи чорум: Ғалладонагиҳо барои диабетҳо ва парҳезкунандагон мебошанд
- Афсонаи панҷум: "як Apple дар як рӯз ивазкунандаи табибон"
- Муҳимтар аз ҳама
- Афсонаҳои бештарро дар бораи карбогидратҳо дар видеои зер тамошо кунед:
Дар бораи карбогидратҳо афсонаҳои зиёде мавҷуданд. Баъзеҳо онҳоро сабаби асосии фарбеҳӣ мешуморанд, баъзеи дигар онро ба таври шоиста бо шакар пайваст мекунанд.
Инҳоянд баъзе афсонаҳои маъмул дар бораи карбогидратҳо.
Афсонаи аввал: Асал аз шакар солимтар аст
Аз нуқтаи назари ғизо ҳама қандҳо комилан якхелаанд. Шакари қаҳваранг, қанди хом, қанди камиш ва асалро аз шакари тозашудаи муқаррарӣ бештар маҳсулоти диетологӣ номидан мумкин нест.
Аз сабаби миқдори зиёди моддаҳои минералӣ ва ферментҳои асал воқеан нисбат ба шакар тозашуда солимтар аст. Бо вуҷуди ин, он низ азият мекашад калорияҳои барзиёди шакар.
Шумо набояд фирефта шавед, ки дар 100 г асал нисбат ба мукааб шакар 72 ккал камтар аст. Дар асал тақрибан 20 фоизи об мавҷуд аст, ки маънои онро дорад, ки шакар дар он танҳо об дода мешавад.
Фаромӯш накунед табобати гармӣ рад мекунад хосиятҳои судманди асал. Пас, масалан, кулчаи асал маъмултарин ғизои ширин аст.
Афсонаи дуюм: Дар ғизоҳои пайдоиши растанӣ ками карбогидратҳо мавҷуданд
Дар бораи мавҷудияти чунин як манбаи арзишманд фаромӯш накунед сафедаи растанӣ, ба монанди лӯбиё. Дар арзиши ғизоӣ он тақрибан ба сафедаи ҳайвонот баробар аст. Ва соя, олимон ба наздикӣ як таркиби мукаммали ивазкунандаи сабзавот барои гӯштро эътироф карданд.
Дар баробари хӯрокҳои сафедадор - хӯрокҳои пайдоиши растанӣ ба организмро бо нахи пурарзиш таъмин мекунанд, ки эҳсоси сериро доимо нигоҳ дошта, рӯдаҳоро ба ҳаракат меорад.
Афсонаи сеюм: ҳама маҳсулоти ширӣ бо карбогидратҳо пур карда шудаанд!
Дар ҳақиқат, шир дорои карбогидрат аст, ки лактозаи дисахарид аст, ки дар зери фермент лактаза ба галактоза табдил меёбад. Хеле ҳазм мешавад ва зуд ба хун ворид мешавад.
Аммо, дар 100 г шири муқаррарӣ танҳо 4.7 г карбогидратҳо мавҷуданд. Ва миқдори калорияи он на бештар аз 60 ккал барои 100 грамм аст. Онҳое, ки аз парҳези аз меъёр зиёди карбогидратҳо метарсанд, набояд аз шир тарсанд.
Дар омади гап, шир на танҳо аз сабаби норасоии карбогидратҳо, балки аз сабаби мавҷудияти калтсий, ки ҳазм карданаш осон аст, муфид аст.
Афсонаи чорум: Ғалладонагиҳо барои диабетҳо ва парҳезкунандагон мебошанд
Ғаллаи пурра ҷузъи муҳими ҳар гуна ғизои солим аст. Аз сабаби миқдори зиёди нах тамоми ғалладонагиҳо кӯмак мекунанд, ки онро аз наҳорӣ то хӯроки нисфирӯзӣ бидуни газаки пирогии шубҳанок омода созанд.
Илова бар ин, ин маҳсулот дорои витаминҳои В, антиоксидантҳо ва сафеда мебошанд.
Дар шӯъбаҳои хӯроки диабетӣ харидани кранчаи гранулшуда лозим нест. Лутфан диққат диҳед, ки нони гандумӣ, биринҷи қаҳваранг ва ғалладонагиҳо. Агар шумо аз овёс хаста шуда бошед, булгур ё кускӯси мудро санҷед.
Афсонаи панҷум: "як Apple дар як рӯз ивазкунандаи табибон"
Зарбулмасали машҳури англисӣ "Як себ дар як рӯз духтурро дур мекунад" дар саросари ҷаҳон бомуваффақият реша давонда истодааст.
Мутаассифона, як Apple дар як рӯз кофӣ нест. Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки дар як рӯз ҳадди аққал панҷ мева бихӯранд. Миқдори умумии хӯроки растанӣ набояд аз 500 г камтар бошад.
Афзалият бояд ба хӯрокҳои хӯрокҳои дорои индекси пасти гликемикӣ дода шавад. Тавсияи дигари муҳим ин аст, ки равғани зиёдатӣ пешгирӣ кунед: ба ҷои ғарқ шудани равған дар табақ картошка пухтаро интихоб кунед.
Муҳимтар аз ҳама
Карбогидратҳо ҷузъи муҳими ғизои солим мебошанд. Зиёд шудани карбогидратҳо, алахусус аз ҳисоби шакар илова ба афзоиши вазн ва пайдоиши бемориҳои хатарнок оварда мерасонад.
Аммо шумо набояд аз ғалладонагиҳо, меваҳо, сабзавот ва лӯбиёҳо даст кашед. Онҳо витаминҳо, сафедаҳо ва нахҳоро таъмин мекунанд ва калорияҳои мӯътадил доранд.
Афсонаҳои бештарро дар бораи карбогидратҳо дар видеои зер тамошо кунед:
