Мундариҷа
Норвегияи болаззат: ҳафт дастурхони маъмул
Таомҳои Норвегия барои гурманҳои моҳӣ хушнуданд. Баъд аз ҳама, ошпазҳои Скандинавия бо моҳӣ мӯъҷизаҳо нишон медиҳанд. Бо вуҷуди ин, барои ҳама дигарон хӯроке ҳаст, ки бичашад. Биёед бифаҳмем, ки чӣ чиз аз хӯрокҳои миллии Норвегия бой аст.
Селди ҳалшуда
Хӯришҳо ва ҳама намуди газакҳои Норвегия бой мебошанд ва хеле кам бе селлинги дӯстдоштаи шумо тайёр карда мешаванд. Ду гиёҳи хурд тоза карда, ба қисмҳои хурди бурида мешаванд. 1 сари пиёз сурх ба ҳалқаҳои ним бурида. Якчанд себи миёна ва 1 бодирингро буред. Ҳама компонентҳоро дар як косаи хӯриш омехта кунед ва бо чошнии 2 қошуқ равғани растанӣ, 1 қошуқ хардал ва 1 қошуқ сирко 3% мавсим кунед. Дар охир мо табақро бо буридаи тухм судак ва гиёҳ оро медиҳем. Дар омади гап, барои зиёфати идонаи оилавӣ шумо метавонед ин хӯришро дар шакли торт хизмат кунед.
Панири бераҳмона
Дар бораи газакҳо сухан ронда, бруности машҳури панири норвегиро зикр накардан ғайриимкон аст. Барои тайёр кардани он, 1.5 литр зардоби тозаи косибӣ гиред. Агар кӯҳна бошад, панир турш мешавад. Хуноба то 500 мл напазед ва пайваста бо спатулаи чӯбӣ онро ба шӯр меандозед. 250 мл қаймоқи вазнин, 2 қошуқи равған илова кунед ва то ғафс шудан пазед. Масс бояд ранги қаҳваранг пайдо кунад. Чӣ қадаре ки мо онро суст кунем, ранг бойтар мешавад. Массаи панирро бо блендер зада, онро бо қолаби силикон пур кунед ва дар яхдон гузоред. Панир сахт, вале чандир мешавад. Мо онро ба мукааб бурида, ба нони пустин андохта, ба наздиконатон табобат мекунем.
Салмӯнҳои шимолӣ
Салмӯн Норвегияро дар ҳама гуна шакл дар хона мехӯранд. Мо пешниҳод мекунем, ки лососии намакини гравлакс-бодиринг омода кунем. Филе бо вазни 1 кг дар нисф бурида мешавад, 2 tbsp молидан. л. коняк ва равғани зайтун. Як хӯшаи бодиёнро реза кунед, лимуи лимӯ, қаламфури сиёҳро бичашед ва 2 tbsp илова кунед. л. намаки баҳр. Ин омехтаро дар байни ду дона филе паҳн кунед ва бо фолга печонед. Мо ин «сандвич» -ро дар зери пресс дар яхдон 12 соат мегузорем. Сипас мо пораҳои моҳиро дар ҷойҳо иваз мекунем ва 12 соати дигар маринат мекунем. Салмӯни тайёрро бо дастмоле тар карда, ба иловаро буриданд. Барои ба хӯрокхӯрӣ таъми махсус додан, ба чошнӣ бо 2 қошуқ хардали Дижон, 1 қошуқи шакар, 2 қошуқ равған ва 1 қошуқ сирко шароб хизмат кунед.
Салмӯн дилрабо
Боз як зарбаи моҳӣ шӯрбо лососии норвегӣ аст. Мо аз пиёз ва сабзии миёна бирён мекунем. 4 помидорро бо оби ҷӯшон бирён кунед, пӯстро тоза кунед, гӯштро ба мукааб буред ва ба бирён илова кунед. Сабзавотро 3 дақиқа пазед, онҳоро бо 1⅓ л об пур кунед ва 4 картошка ба мукааб рехт. Дар омехта бояд барои 10 дақиқа напазед, ки пас аз он шумо метавонед 400 г лососаро илова кунед, инчунин ба мукааб буред. Сипас, ба 500 мл креми 20% -и гармшуда бирезед ва шӯрбо барои 5 дақиқаи дигар пазед. Он бо бодиён решакан пошидани он боқӣ мемонад ва онро дар зери зарф барои 20 дақиқа мепазанд. Ба шумо лозим нест, ки оилаи худро ба миз даъват кунед - онҳоро бӯи беназир пеш мебарад.
Хурсандии маршрутка
Сарфи назар аз муҳаббати бепоёни скандинавиён ба моҳии Норвегия, хӯрокҳои гӯштӣ бе таваҷҷӯҳ намонданд. Намунаи барҷастаи ин Siemansbiff, aka гӯшт дар баҳр аст. Гӯшти гови вазнаш 400 граммро ба қисмҳо бурида, мезананд, бо хардал молида, аз ду тараф бирён мекунанд. Браун 2 пиёз бо ҳалқаҳои ним ва 4 картошка бо мукааб дар 90 г чарбуи. Гӯшти говро дар поёни дегҳои гилин гузошта, бо сабзавот мепӯшонанд. Фаромӯш накунед, ки ҳар як қабатро бо намак ва қаламфури хушбӯй кунед. Пурро бо 400 мл шўрбои гӯшт пур кунед, кӯзаҳоро бо сарпӯшҳо пӯшед ва дар давоми 30 дақиқа тобистонед. Дар ин шакл, мо барои шодии гӯштхӯрони хона гӯштро ба миз пешниҳод мекунем.
Барра дар ҷангал
Гӯшти гов аксар вақт дар дастурҳои Норвегия истифода мешавад. Яке аз ихтисосҳо барра бо карам аст. 500 грамм гӯштро майда буред (агар гӯшт дар устухон бошад, пас онро якҷоя истифода баред), то қаҳваранги тиллоӣ дар равған бирён кунед, ба пиёла об, намак ва қаламфури рехтед, қариб то тайёр тайёр кунед. Гӯштро хориҷ кунед ва дар ҳамон як табақ 1 кг карами coarsely бурида ҷӯшонед. Сипас мо онро бо барра дар шакли ба гармӣ тобовар мегузорем. Афшураро дар як ШМШ бо 40 г орд омехта кунед, каме рози намак ва мурч илова кунед. Чошнро то ғафсӣ пазед ва ба болои барра ва карам бирезед. Табақро дар давоми 20 дақиқа дар ҳарорати 180 ° C пазед. Барои хонаводаҳои аз ҳама гурусна, шумо метавонед онро бо картошка судак илова кунед.
Тангҳои ширин
Хӯрокҳои миллии Норвегияро бе роллҳои дорчин тасаввур кардан мумкин нест. 50 мл шир, 1 tsp шакар, 1 tsp хамиртурушро омехта кунед, бигзор онҳо баланд шаванд. 600 г орд, 200 мл шир, 80 г шакар, дона тухм ва ½ tsp донаҳои алоҳида якҷоя кунед. Мо хамиртуруши ба масса омада 60 грамм равғанро ҷорӣ карда, хамир мекунем. Барои пур кардани он, 60 г равған, 3 tbsp шакар ва 2 tbsp дорчин омехта кунед. Хамирро ба қабат пошед, нисфи пурро молед ва бо нимаи дуввум пӯшед. Мо қабатро ба тасмаҳои 3 см бурида, онҳоро ба байрақчаҳо печонида, як навъ гиреҳҳо месозем. Нонҳоро ба варақаи нонпазӣ гузошта, 20 дақиқа дар 200 ° С пазед. Хӯрокро бо шарбати буттамева ба анҷом расонед, ва кӯдакон онро дар муддати кӯтоҳ хоҳанд хӯрд.
Умедворем, ки ин хӯрокҳо ба шумо ва наздиконатон писанд хоҳад омад ва баъзеи онҳо ба коллексияи дастурхони дӯстдоштаи шумо илова хоҳанд шуд. Кашфиёти дурахшон, лазиз ва иштиҳои бон!