Мундариҷа
Ороиши асосии мизи Пасха як торти худсохт аст. Чизи асосӣ, аммо ягона нест. Барои чунин ҷашн, шумо метавонед кукиҳо, кексҳо, булочкаҳо, кулчаҳо ва ҳатто тортҳо тайёр кунед. Барои воқеан болаззат, ғайриоддӣ ва ба меҳмонон таассурот бахшидан, ба шумо як компоненти махсус лозим аст - маргарини "Тобистони саховатманд". Дар мақолаи мо дастурҳои аслӣ ва нозукиҳои пухтупазро хонед.
Тухмҳои рангкардашуда дар версияи нав
Кукиҳои нонпазӣ дар шакли тухми Пасха фавран дар сари миз табъи идона эҷод мекунанд. Онро дар маргарини "Тобистони саховатманд" пазед. Он гоҳ он бениҳоят мулоим, пора мешавад ва аслан дар даҳони шумо гудохта мешавад.
компонентњо:
- шакар-130 гр
- тухм - 1 дона.
- орд-300 г.
- маргарини “Тобистони саховатманд” 72% - 200 гр
- хокаи нонпазӣ-0.5 tsp.
- ванил дар нӯги корд
- дорчин, занҷабил, кардамон - мечашонем
- пошидани яхбандӣ ва қаннодӣ барои ороиш
Тухм ва шакарро бо миксер ба оммаи сабук ва ғафс занед. Маргарини нармшудаи "Тобистони саховатманд" -ро илова кунед ва то гирифтани консистенсияи қаймоқ латукӯбро идома диҳед. Сипас, дар чанд марҳила ордро бо хокаи нонпазӣ, як пиёла ванилин ва ҳанут ҷумбонед. Хамири мулоимро хамир карда, ба як тӯб печонед ва дар яхдон барои ним соат гузоред.
Хамирро ба қабати ғафси 4-5 мм резед, қолаби тухмро буред. Агар шумо қолаби мувофиқ надошта бошед, қолабҳоро аз картонҳои ғафс буред. Мо кукиҳоро дар варақаи нонпазӣ мегузорем ва дар танӯр 10-12 дақиқа дар ҳарорати 180 ° C нигоҳ медорем. Вақте ки он хунук мешавад, мо онро бо глазурҳои гуногунранг ва пошидани модари марворид оро медиҳем.
Шабнами шафтолу
Як идеяи дигари нонпазии мавзӯии аслӣ tartlets бо қаймоқ ва шафтолу мебошад. Аз берун, онҳо ба тухмҳои пухта монанданд. Тӯҳфаи Пасха чист? Асос, яъне сабадҳо аз хамири кӯтоҳи нонпази маргарини "Тобистони саховатманд" сохта мешаванд. Бо шарофати ӯ, онҳо хеле мулоим ва пошхӯрда мешаванд, бо сурхии зебои иштиҳо.
компонентњо:
- орд - 200 гр
- шакар ориз - 100 г
- маргарини “Тобистони саховатманд” 72% - 200 гр
- крахмал ҷуворимакка - 1 tbsp. л.
- панири қаймоқ-250 г
- шири моеъ - 200 г
- шафтолуи консервшуда-8-10 дона.
- ванил дар нӯги корд
Панири яхмос, шири моеъ ва як рози ванилро ба яхмос ҳамвор кунед, фавран онро дар яхдон гузоред. Маргарини "Тобистони саховатманд", орд, шакар пудра ва крахмалро якҷоя кунед, хамир кунед. Мо онро ба қолабҳои металлӣ бо кунҷҳои гофршуда печонида, бо чангак канда, дар танӯр дар ҳарорати 180 ° C барои 15 дақиқа мегузорем.
Бодиққат шафтолуро бурида буред, то ҳатто нисфашро ташкил диҳед. Ҳангоме ки сабадҳо хунук мешаванд, онҳоро бо яхмос пур кунед ва шафтолу бо пӯсти боло паҳн кунед. Бигзор онҳо каме ях кунанд ва шумо метавонед бо ҳама пирожниҳои ғайриоддӣ муносибат кунед.
Пирожни барои рӯҳияи Пасха
Кукҳои Пасха дар мизи идона аҷиб ба назар мерасанд. Бӯи нозуки ҷолиб ва ёддоштҳои бойи қаймоқ ба онҳо маргарини "Тобистони саховатманд" медиҳад. Илова бар ин, таркиби нонпазии тайёр мисли пештара нарм ва махмалӣ хоҳад буд.
компонентњо:
- орд-400 г.
- шир - 250 мл
- маргарини “Тобистони саховатманд” 60% - 200 гр
- шакар-300 гр
- тухм - 2 дона.
- хокаи нонпазӣ - 2 tsp.
Аввал мо маргарини нармшудаи "Тобистони саховатманд" -ро бо шакар хуб лату кӯб кардем. Вазифаи мо аз он иборат аст, ки оммаи ғафси мулоими ҳамворро ба даст орем. Алоҳида тухмҳоро бо як қошуқ намак зада, ба базаи равған илова кунед. Сипас, ордро бо хокаи нонпазӣ аз ин ҷо ҷумбонед, каме шири гарм рехта хамир кунед.
Қолаби кексро бо хамир пур кунед ва дар танӯр дар давоми 20-25 дақиқа дар ҳарорати 180 ° C гузоред. Шумо метавонед қаннодӣҳоро бо қаймоқи қамчинкорӣ ё ҳар гуна қаймоқи дилхоҳи худ оро диҳед. Барои ин корнетикро истифода баред. Ламси ниҳоӣ ороиши ширин дар шакли тухм ва гулҳои хурди Пасха мебошад.
Чӯҷаҳо бо аксенти англисӣ
Соҳибхоназанони англисӣ барои хамир хамиртуруши барои Пасха нонвой мепазанд. Барои он ки онҳо зебо қаҳваранг ва серғизо шаванд, ба мо маргарини "Тобистони саховатманд" лозим мешавад. Бо шарофати ин компонент, маҳсулоти қаннодӣ тару тоза мемонад.
компонентњо:
- орд-180 г + 30 г барои ороиш
- хамиртуруш - 14 г
- шакар-50 г + 1 қошуқ барои хамир + 1 қошуқ барои ороиш
- маргарини “Тобистони саховатманд” 60% - 50 гр
- шир - 70 мл
- меваҳои хушк, меваҳои қандӣ, мавиз-150 гр
- мускат, дорчин, занҷабил, намак-як рози якбора
- лимӯ ва афлесун-мечашонем
- об - 2 tsp.
Мо хамиртуруш ва 1 қошуқи шакарро дар шири каме гарм карда, барои 15 дақиқа мегузорем. Дар як косаи чуқур орди пухташуда, шакари боқимонда, як қошуқ намак, дорчин, мускат ва занҷабил, инчунин лимӯ ва афлесунро омехта кунед. Мо пойгоҳи хушкро бо хамиртуруши наздикшаванда якҷоя мекунем, зардии гудохта ва маргарини гудохташудаи "Тобистони саховатманд" -ро илова мекунем. Хамирро хамир кунед ва дар гармӣ 1.5 соат гузоред.
Мо мавиз, меваҳои қандӣ ва ҳар гуна меваҳои хушкро ба завқи шумо дар коняк тар карда, ним соат пофишорӣ мекунем ва хушк мекунем. Барои ороиш, 30 г орд, 1 қошуқ шакар ва 2 қошуқ об омехта кунед - мо хамири сафед мегирем. Мо хамири хамиртурушро, ки ҳаҷмаш афзудааст, ба 5-6 қисм тақсим мекунем, тортилаҳои ғафс меандозем, дар маркази ҳар кадоми он каме меваи хушк мегузорем, нонвойҳои зебо месозем. Мо онҳоро бо омехтаи шир ва зардак молида, аз хамири сафед ороишҳои шакли салиб тайёр мекунем ва 180-20 дақиқа ба танӯр дар 30 ° С мефиристем. Шумо метавонед салибҳоро бо протеини қамчинкорӣ молед - он боз ҳам иштиҳотар хоҳад шуд.
Классики жанр бо тағирот
Идеяи бурднок дар пухтупази Пасха як торти хонагии хушбӯй бо мавиз ва чормағз аст, ки бо яхбандии барфи сафед пӯшонида шудааст. Таъми бой ва гуворо бо ёддоштҳои қаймоқи қаймоқ ба он маргарини саховатманди тобистона медиҳад. Он танҳо компонентҳои баландсифат дорад ва дар таркиби худ як грамм равғанҳои гидрогендор, ГМО ё холестирин надорад. Ин як маҳсулоти 100% бехатар аст.
компонентњо:
- орд-260 г.
- шакар - 200 гр
- маргарини “Тобистони саховатманд” 72% - 250 гр
- тухм - 6 дона.
- коняк - 2 tbsp. л.
- ангур-100 г.
- чормағз-50-60 гр
- шакари ориз-150 гр
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. л.
- буттамева тару тоза барои ороиш
Мавизро дар оби ҷӯш буғ медиҳем. Ордро ба зарфи чуқур ғарқ кунед, шакар ва маргарини нармшудаи "Тобистони саховатманд" -ро илова кунед. Мо ҳама чизро реза карда, як халта хокаи нонпазиро мерезем. Як -як, мо ҳама тухмҳоро ҷорӣ мекунем, коняк мерезем, мавизҳои пухта ва чормағзи хушкро мегузорем. Хамирро хамир кунед, табақчаи тортшударо пур кунед ва онро дар танӯр дар ҳарорати 200 ° C барои ним соат гузоред.
Вақте ки торт қариб омода аст, мо глазур месозем, бодиққат шакари пудро бо шарбати лимӯ молида медиҳем. Торт хунукшударо аз қолаб бароварда, бо яхбандии барфи сафед рехта, бо меваҳои тару тоза оро медиҳанд.
Тоҷ барои дандони ширин
Фаронса нонҳои бриошии дӯстдоштаи худро барои Пасха мепазанд. Мо пешниҳод менамоем, ки як варианти идона - гулчанбари ширини боҳашамати бриошҳо созем. Мазмуни беназири пуф ва таъми хуши қаймоқ ба хамир маргарини "Тобистони саховатманд" медиҳад. Ва қаннодӣ тайёр бо ќадре сурх appetizing боғҳои рӯй.
компонентњо:
- орд-700 г.
- шакар-80 гр
- хокаи нонпазӣ-1.5 tbsp. л.
- маргарини “Тобистони саховатманд” 72% - 250 гр
- намак - 1 tsp.
- тухм - 6 дона. + 2 зардии тухм барои молидан
- шир-50 мл + 2 tbsp. л. барои молидан
- об - 60 мл
- сафеда - 1 дона.
- шакари ориз-150 гр
Орд, шакар, хокаи нонпазӣ ва намакро омехта кунед. Алоҳида тухмҳои хунукшударо бо оби ях зада, ба пояи хушк илова кунед ва хуб хамир кунед. Маргарини "Тобистони саховатманд" -ро бо коғази ғизоӣ танҳо аз яхдон печонед ва бо дастаки ғалтаки чӯбӣ хамир кунед. Мо онро дар як пораи хурд ба пойгоҳ ворид мекунем, тадриҷан хамирро хамир мекунем ва дар яхдон барои як соат мегузорем.
Сипас, хамирро ба қабати ғафси росткунҷа печонед. Дар навбати худ, мо ҳар як канорро ба миёна хам карда, онро ба поён меандозем ва як шабонарӯз дар яхдон мегузорем. Баъд аз ин, мо хамирро каме меғелонем, онро ба як қатори танг меғелонем ва ба 7-8 қисмҳои баробар тақсим мекунем, аммо то ба охир. Он чизе монанди гулчанбар хоҳад шуд. Мо ақсои онро дар шакли гулчанбар мепайвандад. "Тоҷ" -ро бо омехтаи зардии зард молед ва дар танӯр дар ҳарорати 180 ° C ним соат пазед. Вақте ки қаннодӣ хунук мешавад, онро бо глазураи сафеда бирезед ва бо сафедаи тухм ва шакар пошед. Пеш аз он ки хизмат кунед, тортро бо баргҳои бодом пошед.
Багелҳо бо сюрприз
Пирожни Пасха метавонад оддӣ ва зуд омода шавад. Мо пешниҳод мекунем, ки нонпазҳои тендер пухта, ба ин боварӣ ҳосил кунем. Барои ба даст овардани натиҷаи бенуқсон, маргарини "Тобистони саховатманд" кумак мекунад. Багелҳо тендер хоҳанд буд, бо сохтори пошхӯрда ва сояҳои кремии тозашуда.
компонентњо:
- сметана 25% - 100 гр
- орд-130 г.
- хокаи нонпазӣ - 1 tsp.
- маргарини “Тобистони саховатманд” 60% - 100 гр
- намак-0.5 tsp.
- шакар - 50 гр
- мураббо-200-300 гр
- равғани растанӣ барои молидан
- шакари ориз барои хизмат
Сметана бо хокаи нонпазӣ омехта кунед, барои 10 дақиқа тарк кунед. Дар ин вақт, мо маргарини "Тобистони саховатманд", орд ва намакро ба нонреза мекунем. Мо онро бо хокаи нонпазӣ дар сметана, тухм, шакар ва сметанаи боқимонда якҷоя мекунем. Хамирро хамир карда, ба 4 пораи якхела тақсим кунед ва дар яхдон барои ним соат гузоред.
Мо ҳар як пораро ба ҳалқаи ғафсиаш 3-4 мм меғелонем, ба 8 секунҷа бурида, дар пояи ҳар яки он 1 қошуқча мураббо мегузорем. Боғҳоро печонед, нӯгиҳоро каме хам кунед, бо равғани растанӣ молед ва дар 180 ° C барои 15-20 дақиқа оҷур кунед. Пеш аз он ки хизмат кунед, боғҳоро бо шакар ориз пошед.
Инҳоянд чанд ғояҳои ҷолиб барои пухтупази Пасха, ки ба шумо барои тааҷуб кардани оилаи шумо ва ба онҳо ҷашни ширини фаромӯшнашаванда бахшидан кӯмак мекунанд. Ва барои хуб кор кардани ҳама таомҳо маргарини "Тобистони саховатманд" -ро истифода баред. Бо шарофати ӯ, қаннодӣ ба таври ғайриоддӣ серғизо, бо пӯсти тиллои лазиз ва таъми бойи қаймоқӣ мегардад.