Занбӯруғи Окрошка
Омода:
Занбурўғҳои намакинро бо оби хунук бишӯед, обро холӣ кунед. Сипас занбурўѓњо ва
бодиринги тару тозаро ба мукааб хурд реза кунед, пиёзи сабзро реза кунед.
Сабзӣ ва картошкаро напазед, хунук кунед, пӯст кунед ва буред
мукааб. Зардии тухми судакро бо хардал тайёр ва каме майда кунед
миқдори сметана. Протеинро реза кунед. Дар kvass нон тару тоза гузоред
хӯрокҳои тайёр, мавсими бо омехтаи зардии хардал,
намак ва шакар илова кунед.
Пеш аз адо кардан, сметана ва бодиён бурида
Иштиҳо бон!