Имрӯз ман қарор додам, ки як мақолаи хурде аз силсилаи "барои соҳибхона дар ёддошт" нависам. Барои ман, тартибот дар хона (ба маънои дар атрофи ҳама чиз муташаккил будан) муқаддас аст, дурусттараш, қариб як васвоси 🙂 Ҳамин тавр, дар яхдон ман кӯшиш мекунам ҳама чизро ба таври қатъӣ ташкил ва сохтор кунам. Дар ин бобат ман хатто фикр мекардам, ки махсулотро чй тавр самараноктар чойгир кардан мумкин аст. Ва он чизе ки ман омӯхтам.
Маълум шуд, ки тарзи ташкили ҷой дар яхдон метавонад мӯҳлати нигоҳдории хӯрокҳоро ба таври назаррас дароз кунад ва ба пешгирии бемориҳои марбут мусоидат кунад. Ғизоро ба таври зерин тақсим кунед:
Сарпӯши боло (қариб ҳамеша ҳамон ҳарорат)
– панир, равған ва дигар маҳсулоти ширӣ;
РАФТИ МИЕНА
- гӯшти пухта, пасмондаҳои шоми дирӯз;
РАФИ ПОЕН (хунуктарин)
– шир дар баста, тухм, маҳсулоти гӯштӣ ва маҳсулоти баҳрӣ, гӯшти хом;
Қуттиҳои истихроҷ (баландтарин намӣ)
– сабзавоти барг дар қуттии намӣ баланд;
– меваю сабзавот дар қуттии дигар (дар он ҷо шумо бояд бо гузоштани дастмоле коғазӣ дар поён намӣ камтар эҷод кунед).
Баъзе меваю сабзавот аз гази этилен хориҷ мешаванд, ки раванди пӯсидаро метезонад, бинобар ин, ин ғизоҳоро ҷудо кардан лозим аст. Ман дар бораи захира кардани сабза-воту меваю сабзавот як пости алохида навиштам.
Дарҳо (ҳарорати баландтарин)
– нӯшокиҳо, соусҳо ва либосҳо.
Ҳеҷ гоҳ хӯрок ва нӯшокиҳо нигоҳ надоред on яхдон, зеро яхдон гармӣ тавлид мекунад ва онҳо зуд вайрон мешаванд.
Ҳароратро дар яхдон то 5 дараҷа ва дар сармозан тақрибан -17 нигоҳ доред.