Мундариҷа
Шавқмандӣ дар шиша: Кишвари шароб-Аргентина
Таомҳои дурахшон ва серғизои Аргентина бо фаровонии хӯрокҳои гӯштӣ, карнавали навъҳои сабзавот ва фаслҳои гарм бисёр сайёҳонро ҷалб мекунанд. Як ҷузъи алоҳида шаробҳои Аргентина мебошад, ки ҳар сол мухлисони бештар пайдо мекунанд.
Сарвати шароби Мендоза
Водии Мендоза минтақаи асосии майи кишвар ба ҳисоб меравад, зеро 80% тамоми шароб дар ин ҷо истеҳсол карда мешавад. Марвориди он бешубҳа машҳуртарин шароби Аргентина - "Malbec" мебошад. Ва гарчанде ки ин навъ аз Фаронса меояд, он дар заминҳои Амрикои Ҷанубӣ ба таври комил пухтааст. Шаробҳои он бо аксенти олу ва гелос бо сояҳои сабуки шоколад ва меваҳои хушк фарқ мекунанд. Ин як иловаи комил ба гӯшти пухта ва панирҳои кӯҳна аст. Шаробҳо дар асоси навъҳои "Criola Grande", "criola chica" ва "Ceresa" низ маъмуланд. Онҳо гулдастаи бойи мевагӣ бо беҳтарин нотаҳои ҳанут ва ширинбия доранд. Ин шароб ба таври органикӣ бо паррандаҳои бирён, макарон ва хӯрокҳои занбӯруғӣ омехта карда мешавад. Барои истеҳсоли шароби сафед дар Мендоза навъҳои аврупоии "chardonnay" ва "Sauvignon Blanc" интихоб карда мешаванд. Шароби тароватбахш ва каме равғанинро барои таъми тӯлонӣ ёд мекунанд, ки дар он шумо нозукиҳои ҷолибро тахмин кардан мумкин аст. Аксар вақт он бо моҳӣ ва гӯшти сафед дода мешавад.
Тӯморҳои ҷаззоби Сан-Хуан
Дар таснифи ғайрирасмии шаробҳои Аргентина, нӯшокиҳои минтақаи Сан -Хуан ҷои алоҳида ишғол мекунанд. Дар ин ҷо асосан навъҳои ангури итолиёӣ парвариш карда мешаванд, ки дар байни онҳо "бонарда" аз муҳаббати доимӣ бархурдор аст. Шаробҳои сурхи маҳаллӣ аксенти буттамева ваҳшӣ, нозукиҳои нозуки қаймоқ ва лаззати ванилии нозукро дар бар мегиранд. Хӯрокҳои гӯшти сурх ва шикорӣ, инчунин панирҳои сахт ба шумо дар кашф кардани он кумак мекунанд. Шаробҳои аъло аз "шираз" -и фаронсавӣ сохта мешаванд. Таъми меваи боллазат ба осонӣ ба сояҳои ҷолиб табдил меёбад ва бо таъми хуши дароз ба охир мерасад. Ин шароб бо макарон, газакҳои сабзавот ва шӯрбоҳои ғафс ҳамоҳанг аст. Шаробҳои сафеди Сан -Хуан аз навъҳои "Шардоннай" ва "Ченин Бланк" бо таъми амиқ бо ёддоштҳои ҷолиб ва ҳамовозии ҷолиби тропикӣ ба ҳайрат меоянд. Беҳтарин ҷуфти гастрономӣ барои ин шароб гӯшти сафед, парранда ва маҳсулоти баҳрӣ мебошад.
Симфонияи лаззати Салта
Салта вилояти серҳосилтарин дар шимоли кишвар аст. Аломати фарқкунандаи он ангури "торронтес" мебошад, ки баъзе аз беҳтарин шаробҳоро дар Аргентина истеҳсол мекунад. Дар гулдастаи бойи онҳо нотаҳои гиёҳҳои кӯҳӣ ва гулҳо бо нозукиҳои ситрусӣ, шафтолу ва садбарг бартарӣ доранд. Ва мазза бо бозии зардолу, ҷасад ва сояҳои асал ба ёд меояд. Ин шароб бо паштҳои гӯштӣ, моҳӣ ва панирҳои мулоим комилан якҷоя карда шудааст. Шаробҳои сафед дар асоси "Sauvignon Blanc" низ аз коршиносон баҳои баланд гирифтанд. Онҳо таъми ҳамоҳанг бо акцентҳои меваи ҷолиб ва таъми ҷолиб доранд. Беҳтараш онро газакҳои ҷолибу гӯшт ва маҳсулоти баҳрӣ дар чошнии ҷолиб таъкид мекунанд. Шаробҳои сурх дар Сальта аз "cabernet sauvignon" -и машҳур тайёр карда мешаванд. Таъми экспрессивии онҳо бо матои абрешим пур аз оҳангҳои мева ва буттамева бо нозукиҳои аҷиби мускат мебошад. Интихоби хӯрокҳо дар ин ҷо гӯшти классикии пухта ва бозӣ дар гӯшзад аст.
Биҳишти деликатеси
Вилояти шароби Ла Риоя, дар қисми ғарбии кишвар, инчунин бо беҳтарин шароб дар Аргентина машҳур аст. Шароити мусоиди иқлим ба шумо имкон медиҳад, ки дар ин ҷо ангури интихобшудаи "tempranillo" -ро, ки як бор испаниҳо овардаанд, парвариш кунед. Шароб аз он бо таъми комилан мутавозун бо нотаҳои бойи гелос, себ ва карагат фарқ мекунанд. Онҳо бо гӯшти сурх, макарон бо чошнии занбурӯғ ва панирҳои сахт мувофиқанд. Шаробҳои сурх аз Малбек дар Ла Риоҷа низ кам нестанд. Дар таъми махмалии онҳо оҳангҳои меваҳои торик, шоколад ва ҳезуми сӯхта бартарӣ доранд. Гулдаста пурра дар дуэт бо гӯшти хук ё барраи пухта ошкор карда мешавад. Шаробҳои сафед "Шардоннай" донандагони худро бо таъми нозук бо нозукиҳои ситрусӣ ва ҳанут, инчунин як лаззати бениҳоят сабуки ванилӣ шод хоҳанд кард. Онҳо метавонанд ҳамчун хӯрокҳои моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ, инчунин шириниҳои мевагӣ хизмат кунанд.
Афсонаи осмонбуси Патагония
Вилояти Патагония сазовори таваҷҷӯҳи махсус аст, зеро он баландтарин ангури кӯҳии ҷаҳон, асосан “семиллон” ва “торронтес” -ро парвариш мекунад. Шароб аз онҳо сохтори зебо ва гулдастаи бой бо нотаҳои минералӣ доранд. Интихоби бурднок барои онҳо маҳсулоти баҳрӣ дар чошнии қаймоқ ва газакҳои аз гӯшти сафед тайёршуда мебошад. Шаробҳои хушки сурхи Аргентина аз ин ҷо аслан аз навъҳои баркамоли "pinot noir" гирифта мешаванд. Онҳо бо таъми бисёрҷониба фарқ мекунанд, ки дар он акценти буттамева, оҳангҳои гулдор ва нозукиҳои ширинбияро дар бар мегирад. Илова ба ин шароб, шумо метавонед мурғи хонагӣ ва ваҳширо бо чошнии Берри омода кунед. Нӯшокиҳои тозашуда дар асоси "мерлот" -и фаронсавӣ - як аналоги арзандаи шаробҳои аврупоӣ. Онҳо бо гулдастаи дурахшон бо накҳати меваҳои боллазату шаҳодатбахши ванилин ва инчунин таъми дарозмуддати тароватбахш тавсиф мешаванд. Хӯрокҳои пухта, хусусан гӯсфанд ва барра, бо онҳо комилан якҷоя карда мешаванд.
Шаробҳои сафед ва сурхи Аргентина ба таври шоиста дар қатори панҷгонаи беҳтарин дар ҷаҳон ҷойгиранд. Онҳо ба ҳама гуна менюи идона комилан мувофиқат мекунанд ва тӯҳфаи олие барои оила ва дӯстони шумо хоҳанд буд.
Ҳамчунин нигаред:
Ба он тарафи уқёнус сафар кунед: кашф кардани шаробҳои Чили
Дастури шароб ба Испания
Омӯхтани рӯйхати шаробҳои Италия
Фаронса-хазинаи шароб дар ҷаҳон