Онҳо аз куҷо омадаанд?
Албатта, Италия! Баъзеҳо боварӣ доранд, ки макарон дар Итолиёи пеш аз румӣ пайдо шудааст - муаррихон ороишҳоро дар қабри асри XNUMX пеш аз милод пайдо кардаанд, ки ба таҷҳизоти истеҳсоли макарон шабоҳат доранд, гарчанде ки ин версия баҳсбарангез аст. Бо вуҷуди ин, аз асри XNUMX, истинод ба хӯрокҳои макарон дар адабиёти итолиёвӣ бештар маъмул шудааст.
Муҳаббати ҷаҳон ба макарон дар асри XNUMX, вақте ки спагетти бо филмҳои ба монанди Леди ва Трамп ва Гудфеллас ба фарҳанги маъмул ворид шуд, пайдо шуд.
Макарон чист?
Гумон меравад, ки зиёда аз 350 намуди макарон вуҷуд дорад. Аммо аксар одамон одатан якчанд навъҳои маъмултаринро мехаранд, ки онҳоро дар супермаркетҳои маҳаллӣ пайдо кардан мумкин аст. Инҳо дар бар мегиранд:
Spaghetti - дароз ва борик.
Penne парҳои макарон кӯтоҳ дар кунҷи бурида мебошанд.
Фузилли кӯтоҳ ва каҷ аст.
Равиоли макаронҳои мураббаъ ё мудаввар мебошанд, ки одатан бо сабзавот пур карда мешаванд.
Tagliatelle нусхаи ғафстар ва ҳамвортар аз спагетти аст; Ин навъи макарон барои карбонара гиёҳхорӣ бузург аст.
Макарон - кӯтоҳ, танг, каҷ ба қубурҳо. Ин навъи макарон барои тайёр кардани як таоми машҳур дар кишварҳои ғарбӣ – макарон ва панир истифода мешавад.
Conciglioni макаронҳои ниҳонӣ мебошанд. Идеалӣ барои пур кардан.
Каннеллони - макарон дар шакли қубурҳои диаметри тақрибан 2-3 см ва дарозии тақрибан 10 см. Муносиб барои пур кардан ва нонпазӣ.
Лазанья - варақаҳои ҳамвор ё росткунҷаи макарон, ки одатан бо Болонез ва чошнии сафед барои сохтани лазанья пур карда мешаванд
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани макарон дар хона
1. Интуитсияи худ бовар кунед. Макаронҳои хонагӣ бояд бештар бо дил пухта шаванд, на бо сари.
2. Ба шумо зарфҳо лозим нест. Итолиёвихо бевосита дар тахтаи хамвор хамир карда, бо дастони худ хамирро омехта ва хамир мекунанд.
3. Ҳангоми омехта кардан вақт ҷудо кунед. Он метавонад то 10 дақиқа вақт гирад, то хамир ба тӯби ҳамвор ва чандирӣ табдил ёбад, ки онро печонида ва буридан мумкин аст.
4. Пас аз хамир кардан хамир ором гирад, хубтар мепечонад.
5. Ҳангоми ҷӯшон ба об намак илова кунед. Ин ба макарон мазза мебахшад ва барои пешгирӣ кардани пайвастани он кӯмак мекунад.