Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвали зерин мундариҷаи ғизоҳо (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм аз қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Стандарт ** | % аз меъёр дар 100 г. | % муқаррарӣ дар 100 ккал | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 35% | 5.9% | 285 г |
| Потенсиҳо | 24 г | 76 г | 31.6% | 5.4% | 317 г |
| равѓанњо | 49.9 г | 56 г | 89.1% | 15.1% | 112 г |
| карбогидратҳо | 15.23 г | 219 г | 7% | 1.2% | 1438 г |
| Нахи ғизоӣ | 6.6 г | 20 г | 33% | 5.6% | 303 |
| об | 1.1 г | 2273 г | 206636 г | ||
| хокистар | 3.17 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 1.4% | 1250 г |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 1% | 1636 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.7% | 2.2% | 787 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.5% | 3.8% | 444 г |
| Витамини B9, фолат | 92 μg | 400 mcg | 23% | 3.9% | 435 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 60.3% | 10.2% | 166 г |
| Витамини К, филлохинон | 0.6 μg | 120 mcg | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Витамини PP, No. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 68.5% | 11.6% | 146 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 29.9% | 5.1% | 335 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.1% | 0.7% | 2439 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 39.8% | 6.7% | 252 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.6% | 2.6% | 640 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 24% | 4.1% | 417 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 39.6% | 6.7% | 252 г |
| канданиҳои фоиданок | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.6% | 1.8% | 947 г |
| Мис, Cu | 515 μg | 1000 mcg | 51.5% | 8.7% | 194 г |
| Селен, Се | 7.5 μg | 55 mcg | 13.6% | 2.3% | 733 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 23.2% | 3.9% | 432 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно ва дисахаридҳо (қандҳо) | 9.29 г | ҳадди аксар 100 гр | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 7.716 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.022 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.05 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 5.501 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 2.143 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 23.582 г | дақиқа 16.8 г. | 140.4% | 23.8% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 22.964 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (Омега-9) | 0.618 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 14.363 г | аз 11.2-20.6 г. | 100% | 16.9% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 14.098 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.078 г | ~ | |||
| Соати 20: 4 арахидонӣ | 0.187 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.078 г | аз 0.9 то 3.7 грамм | 8.7% | 1.5% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 14.285 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 100% | 16.9% |
Арзиши энергетикӣ 590 калория мебошад.
- ошу = 16 г (94.4 ккал)
Мазмуни ками равғани чормағз. натрий аз чунин витаминҳо ва минералҳо бой аст, аз ҷумла: холин 12.7%, витамини В6 - 22,5%, витамини В9 - 23%, витамини Е - 60,3%, витамини РР - 68.5 фоиз, калий ва 29.9%, магний - 39.8 фоиз, фосфор ва 39.6%, мис - 51,5%, селен - 13,6%, руҳ - 23,2%
- Choline як қисми лецитин аст, ки дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метилҳои озод буда, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, равандҳои боздорӣ ва ҳаяҷон дар системаи марказии асаб, дар тағирёбии аминокислотаҳо, мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин ба ташаккули мӯътадили ҳуҷайраҳои хуни сурх, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини B6 бо кам шудани иштиҳо, халалдор шудани саломатии пӯст, рушди ёфтшудаҳо ва камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B9 ҳамчун кофермент, ки дар мубодилаи метаболитҳои нуклеин ва аминокислотаҳо иштирок мекунад. Норасоии фолат боиси халалдор шудани синтези кислотаҳои нуклеин ва сафеда мегардад, ки дар натиҷа боздорӣ ва тақсимоти ҳуҷайраҳо, бавижа дар бофтаҳои зуд пролифера: мағзи устухон, эпителияи рӯда ва ғ. Миқдори нокифояи истеъмоли фолат дар давраи ҳомилагӣ яке аз сабабҳои бармаҳал аст , норасоии ғизо, иллатҳои модарзодӣ ва ихтилоли рушди кӯдак. Ассотсиатсияи қавӣ дар байни сатҳи фолат, гомосистеин ва хавфи бемориҳои дилу раг нишон дода шудааст.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ғадудҳои ҷинсӣ, мушакҳои дил муҳим аст, як эътидолгари универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е гемолизи ҳуҷайраҳои сурхи хун, ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Истеъмоли нокифояи витамин, ки бо вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- Калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими об, электролит ва кислота иштирок мекунад, дар гузаронидани импулсҳои асаб, танзими фишори хун иштирок мекунад.
- магний дар мубодилаи энергия ва синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, барои мембранаҳо таъсири устуворкунанда дорад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий муҳим аст. Норасоии магний ба гипомагнемия оварда мерасонад, хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дилро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергетикӣ, мувозинати кислотаҳо ва ишқорро ба танзим медарорад, қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, ки барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо заруранд. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- мис қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген аст ва дар мубодилаи оҳан иштирок мекунад, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро тақвият медиҳад. Дар равандҳои бофтаҳои бадани инсон бо оксиген иштирок мекунад. Норасоии он бо вайрон шудани ташаккули системаи дилу раг ва рушди скелетии дисплазияи бофтаи пайванд зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, ки таъсири иммуномодулярӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоӣ ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва узвҳо), бемории Кесан (кардиомиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
- руҳ ба зиёда аз 300 ферментҳои дохилшуда дар равандҳои синтез ва шикастани карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва ба танзим даровардани экспресси якчанд ген дохил мешаванд. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, халалдоршавии ҷинсӣ, мавҷудияти нуқсонҳои ҷанин мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои шикастани ҷаббиши мисро нишон доданд ва бо ин ба рушди камхунӣ мусоидат мекунанд.
Феҳристи мукаммали маҳсулоти муфидтарин, ки шумо метавонед дар барнома бубинед.
Tags: калориянокии 590 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо нисбат ба муфид бо миқдори ками равғани чормағз. натрий, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Равғани чормағз мазмуни паст дорад. натрий