Қаторҳои бодиринг барои зимистон: қадам ба қадам меъ-

Занбӯруғҳои қаторӣ аз ҳама ҷиҳат тӯҳфаҳои табиат ҳисобида мешаванд, зеро онҳо хеле солим, серғизо ва болаззат мебошанд. Онҳоро дӯстдорони "шикори хомӯш", ки зироатҳои занбӯруғро барои зимистон нигоҳ медоранд, хуб медонанд. Одатан, усулҳои маъмултарини коркарди занбурўғҳо намак ва намак мебошанд. Ва агар шумо нақшаи анҷом додани яке аз ин равандҳоро дошта бошед, пас аз чанд рӯз оилаи шумо дар рӯи миз газаки болаззат хоҳад дошт.

Қаторҳои хокистарӣ, бунафш ва сирпиёз махсусан маъмуланд. Онҳо бӯи гуворо, инчунин таъми нозук доранд. Қобили зикр аст, ки аз ҷиҳати сифатҳои худ, ин ҷисмҳои мевадиҳанда ҳатто аз "подшоҳон"-и занбӯруғҳо - аспен ва болетус кам нестанд.

Барои шод кардани наздикони худ бо қаторҳои болаззат бодиринг душвор нест. Ғайр аз он, барои аксарияти мутахассисони пухтупаз, чунин нигоҳдорӣ дар арсенали омодагии занбӯруғҳо ҷои ифтихорро ишғол мекунад. Кӯшиш кунед, ки дар хона сатрҳоро барои зимистон шинонед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ин хосият ба ҳама оила ва дӯстони шумо, бидуни истисно муроҷиат мекунад. Бо вуҷуди ин, мо фавран қайд мекунем, ки коркарди пешакӣ - тоза кардан, тар кардан ва ҷӯшондан каме вақт мегирад.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Тайёрӣ барои намак ва намакзании занбурўѓњо

Ҳангоми оғоз кардани баррасии дастурҳо барои тайёр кардани қаторҳои бодиринг, шумо бояд бо қоидаҳои асосии тайёр кардани онҳо шинос шавед. Ҳамин тариқ, омили хеле муҳим дар ин кори душвор стерилизатсияи пешакии зарфҳои шишагӣ мебошад, зеро маҳз дар онҳо порчаи коркард нигоҳ дошта мешавад. Муолиҷаи дурусти гармии контейнерҳо қадами аввалинест барои кафолат додани маҳсулоти босифат, ки дар ниҳоят ба даст оварда мешавад.

[ »»]Қадами навбатӣ тозакунии ҳамаҷонибаи ҷисмҳои мевадиҳанда аз хошоки ҷангал - часпидашудаи лой, баргҳо, сӯзанҳо ва ҳашаротҳо мебошад. Минбаъд, ҳар як намуна бояд қисми поёни пойро бурад, зеро он танҳо барои ғизо мувофиқ нест. Пас аз он, ҳосилро дар миқдори зиёди об бишӯед ва аз 3 соат то 3 рӯз тар кунед. Барои маринад кардани қаторҳои арғувон ва қаторҳои сирпиёз, тар кардан мумкин аст на бештар аз 3 соат давом кунад, зеро ин намудҳо талхӣ надоранд. Нигох доштани каторхои консерв бояд дар хонаи салкин ва торик, ки харорати он аз +8°С ва ё аз +10°С зиёд набошад, гузаронида шавад.

Мақолаи мо 22 беҳтарин дорухатро барои мариновани лазиз дар хона пешниҳод мекунад. Илова бар ин, ба шарофати аксҳои қадам ба қадам, инчунин тавсияҳои видеоӣ, шумо метавонед равшантар тасаввур кунед, ки раванди коркарди мушаххас чӣ гуна мегузарад.

Чӣ тавр бодиринги қаторҳо бо роҳи классикӣ (бо видео)

Агар шумо намедонед, ки аз куҷо сар кардани чиниши қаторҳоро оғоз кунед, пас роҳи классикиро санҷед. Он бисёрҷониба ва васеъ аст, яъне он ба ҳар завқ мувофиқ аст.

[ »»]
• Рядовка - 1,5-2 кг;
• об - 0,5 л;
• Намак (иоддор нашуда) - 1 tbsp. л.;
• шакар гранул - 2 tbsp. л .;
• Сиркои миз (9%) - 4 tbsp. л.;
• қаламфури, барги халиҷе - 3 дона;
• донаҳои ќаламфури сиёҳ - 10 адад.

Дорухат классикӣ маҳз он чизест, ки ба шумо барои хӯрокхӯрии воқеии занбӯруғ лозим аст. Аз ин рӯ, мо пешниҳод менамоем, ки бо ин роҳ чӣ гуна бодиринг кардани қаторҳоро бубинем.

Инчунин видеоро тамошо кунед, ки чӣ гуна бодиринги қаторҳоро мувофиқи рецепти классикӣ нишон медиҳад.

[ »]

Қаторҳои арғувони бодиринг: як дорухат барои пухтани занбурўѓҳо барои зимистон

Қаторҳои арғувони бодиринг ба шумо ва аҳли оилаатон, махсусан дар рӯзҳои ид шодӣ мебахшанд. Гап дар он аст, ки дар зарфҳо ин занбурўғҳо хеле зебо хоҳанд буд, ки сояҳои "аҷоиб" арғувон ё сирпиёз доранд.

• Қаторҳо - 2,5 кг;
• Об - 750 мл;
• намак (иоддор нашуда) - 40-50 г;
• Шакар - 60 г;
• Сирко 9% - 70 мл;
• Қаламфури сиёҳ ва хушбӯй - 5 нахӯд;
• Барги халиҷ - 4 дона.

Барои ба даст овардани газакҳои зебо, иштиҳо ва хушбӯй чӣ гуна маринад кардани қатори арғувон лозим аст?

1. Мо қаторҳои қаблан тозашуда ва тар кардашударо ба табақи сирдор интиқол медиҳем, онро бо об пур мекунем, то сатҳи он аз худи ҷисмҳои мевадиҳанда 1-2 см баландтар бошад.
2. Барои 20 дақиқа напазед, шиддатнокии миёнаи оташро интихоб кунед. Дар баробари ин, мо дар хотир дорем, ки бояд доимо кафкро бо қошуқи сӯрохшуда тоза кунем. Барои нигоҳ доштани ранги табиии маҳсулот тавсия дода мешавад, ки ба об ½ tsp илова кунед. кислотаи лимуи.
3. Баъди ба охир расидани коркарди гармӣ, мо қаторҳоро ба коланд мегузорем ва онҳоро барои оббозӣ дар зери крани обдор мегузорем.
4. Бигзор об аз дорухат напазед ва қаторҳоро дар он ҷо ғарқ кунед.
5. Ҳамаи компонентҳои дигари дар рӯйхат зикршударо илова кунед, омехта кунед ва массаро дар оташи паст 20 дақиқа пухтан кунед.
6. Мо як контейнери шишагини стерилизатсияро бо занбурўғ пур мекунем ва то боло бо маринад пур мекунем.
7. Мо бо сарпӯшҳои сахти пластикӣ пӯшед, онро хунук кунед ва онро бо матои ғафси гарм - кӯрпа ё дастмоле гарм кунед.
8. Мо онро ба як ҳуҷраи хунук ва торик барои нигоҳдории дарозмуддат мебарем.

Занбурўѓњои мариновани lilac-поя: як дорухат барои зимистон

Намуди зоҳирии хеле ҷолиб инчунин ба қаиқронии сирпиёз, ки барои зимистон бодиринг карда шудааст, паҳн мешавад. Бо вуҷуди ин, таъми ин занбурўѓро набояд фаромӯш кард, зеро он хеле гуворо ва нарм аст. Чунин бадани мевадиҳанда метавонад ҳамчун як табақ алоҳида ё ҳамчун ҷузъи иловагӣ дар салатҳо истифода шавад.

[ »»]

• Қаторҳо - 2 кг;
• Сирко - 50 мл;
• Шакар - 2-3 tbsp. л. (ё бичашед);
• намак - 2 tbsp .;
• барги лавр ва дона - 4 дона;
• Паприка - 1 tsp.

Қадам ба қадам дорухат, ки барои қаторҳои бодиринг тавсиф шудааст, ба шумо барои дуруст анҷом додани ин раванд кӯмак мекунад.

1. Занбурўѓњои пўстшуда ва шуста 1 литр об рехт ва дар гармии миёна 15 дақиқа напазед. Тавсия дода мешавад, ки кафкро дар ҷараёни ҷӯшон тоза кунед.
2. Иловаи намак, шакар дона, барге халиҷе бо дона, бигзор напазед барои 10 дақиқа.
3. Резед паприка замин ва сирко ба як сели тунук рехт, омехта, ҳама чизро якҷоя барои 10 дақиқа дигар пухтан.
4. Дар зарфҳо ҷойгир кунед, бо зарфҳои металлӣ печонед ё бо нейлон пӯшед.
5. Баргардонед ва бо матои гарм изолятсия кунед, то барои пурра хунук шудан вақт диҳед.
6. Онро ба таҳхона баред ё яхдонро истифода баред, қисмҳои корро дар яке аз рафҳо гузоред.

Қаторҳои маринованишуда бо гиёҳҳои Прованс: Дорухат бо акс

Барои ин дорухат, омехтаи гиёҳҳои хушки Прованс ба қаторҳои маринадшуда илова карда мешавад, ки занбурўғҳоро ба таври худ хушбӯй ва аслӣ мегардонад.

• Қаторҳо - 2 кг;
• Об - 800 мл;
• Сирко - 70 мл;
• намак ва шакар дона - 1,5 tbsp. л.;
• гиёҳҳои Provence - 2 tsp;
• омехтаи мурч - 1 tsp;
• Барги халиҷ - 5 дона.

Мо ба шумо пешниҳод менамоем, ки як рецепти қадам ба қадам, инчунин акси қаиқронии бодиринг бо гиёҳҳои Провансро бубинед.

1. Занбурўѓњои таркардашуда бо ҷӯшондан дар оби намакин коркарди гармӣ мегузаронанд.
2. Пас аз 20 дақиқа, онҳо дар коланд такя карда, муддате дар канор мемонанд.

Ҳангоме ки моеъи зиёдатӣ аз қатор хориҷ мешавад, вақти он расидааст, ки аз боқимондаи компонентҳои рӯйхат омода кардани маринадро оғоз кунед.

3. Намакоб барои 10 дақиқа ҷӯшонида мешавад, сипас филтр карда мешавад (ихтиёрӣ).
4. Занбурўѓњо дар ыуттии стерилизатсияшуда гузошта шуда, бо маринад гарм рехта мешаванд.
5. Бонкҳо бо сарпӯшҳои металлӣ пӯшонида мешаванд ва ҳадди аққал 30 дақиқа стерилизатсия карда мешаванд.
6. Онҳо бо сарпӯшҳои нейлон баста, дар як кӯрпа печонида шудаанд ва ба ин васила комилан сард мешаванд.
7. Зарфҳои хунукшударо бо бланкаҳои даҳон обдор ба ҳуҷраи салқин мебаранд.

Дорухат барои қаторҳои бодиринг барои зимистон дар як cooker суст

Чӣ тавр дигар занбурўѓҳоро дар хона шарбат кардан мумкин аст, то вақтро сарфа кунад? Барои ин, беҳтарин вариант ин истифодаи пухтупази суст аст - асбоби муфиди ошхона, ки имрӯз дар бисёр ошхонаҳо мавҷуд аст.

• Қаторҳо - 1 кг;
• Об - 500 мл;
• Сирко 6% - 100 мл;
• Намак - ½ tbsp. Л.;
• Шакар – 1 Мод. л .;
• ќаламфури хоки сиёҳ - ½ tsp;
• Барги халиҷ - 2 дона.

Барои пухтан занбурўғҳои бодиринг дар як пухтупаз суст, мо як дорухатро бо тавсифи қадам ба қадам пешниҳод менамоем.

1. Занбурўѓњои таркардашуда дар зарфи асбоби ошхона таъмид карда, пурра бо оби хунук (аз рецепт) фаро гирифта мешаванд.
2. Мо режими «Пухтупаз»-ро барои 20 дақиқа муқаррар мекунем, пас аз садои садо, сарпӯшро кушоед ва компонентҳои боқимондаро гузоред.
3. Мо реҷаи қаблан муқарраршударо барои 10 дақиқа фурӯзон мекунем ва интизор мешавем, ки мошини ошхона хомӯш шавад.
4. Мо сатри бодирингро дар зарфҳои хушкида тақсим мекунем, онро бо намакоб ба боло пур мекунем.
5. Мо бо сарпӯшҳои металлӣ печонида, чаппа мекунем.
6. Бо як кӯрпаи кӯҳна пӯшед ва то пурра сард гузоред.
7. Минбаъд мо банкаҳоро бо қисмҳои корӣ ё ба таҳхона ё ба яхдон интиқол медиҳем.

Чӣ тавр ба шарбат қатор бо розмарин

Дорухат пешниҳодшуда барои қаторҳои бодиринг барои зимистон бо навдаҳои розмарин хеле болаззат мегардад. Аз истифодаи ин хосият натарсед, шумо ҳайрон хоҳед шуд, ки ин кор чӣ қадар осон аст.

• Қаторҳо - 3 кг;
• Равғани растанӣ - 100 мл;
• Сирко 9% - 150 мл;
• Сирпиёз - 10 дона дона;
• Розмари - 3 шоха;
• шакар гранул - 3 tbsp. л .;
• намак - 2 tbsp .;
• Қаламфури (қаламфури, сиёҳ) - 5 нахўд ҳар як.

Чӣ тавр ба marinate сатрҳо, хоҳад дорухат бо як акс аз табақ тайёр нишон медиҳад. Бо риояи қадамҳои он, шумо метавонед барои мавсими сард газаки аҷибе болаззат омода кунед.

1. Занбурўѓњои пешакї тозашуда ва таркардашударо бо об резед ва 20 дақиқа напазед.
2. Холӣ дар colander, дањонро ва ҷойгир дар як косаи калон.
3. Намак, шакар, равған, сирко, сирпиёз, мурч ва навдаҳои розмаринро илова кунед.
4. Абрҳоро ва тарк барои 2 соат, ба шӯр бодиққат аз вақт ба вақт.
5. Шохаҳои розмаринро берун кунед ва партоед ва қаторҳоро дар зарфҳои стерилизатсияшуда тақсим кунед ва зер кунед, то ки дараҳои ҳаво набошад.
6. Сарпӯши филизӣ пӯшонед ва ба як дег оби хунук гузоред, ки дар поёни он матои ғафс мегузоред.
7. Зарфҳоро дар оташи суст гузоред ва пас аз ҷӯшидани зарфҳоро барои 40 дақиқа стерилизатсия кунед.
8. Сарпӯшҳоро печонед, тоб диҳед ва то хунук шуданро изолятсия кунед.
9. Ба ҳуҷраи хунук гузоред ва дар ҳарорати на бештар аз +10 ° C нигоҳ доред.

Бодиринги қатор дар помидор дар хона

Мо тавсия медиҳем, ки дар фасли зимистон дар қатори занбурўғҳои маринадшуда захира кунед, ки омода кардани онҳо илова кардани помидорро дар бар мегирад. Ин омодагӣ барои шӯрбоҳо ва шӯрбоҳои сабзавот мувофиқ аст. Илова бар ин, ин иштиҳо метавонад фавран пас аз хунуккунӣ ҳамчун як табақ алоҳида истифода шавад.

• Қаторҳо - 3 кг;
• Хамираи помидор (250 мл чошнии помидор метавонад бошад) - 5 tbsp. л .;
• об - 1 л;
• намак - 2,5 tbsp .;
• Шакар – 3 Мод. л .;
• Сирко 9% - 7 tbsp .;
• қаламфури сиёҳ - 10 дона;
• барги халиҷ - 5 дона;
• Турмерик - 1/3 қошуқ

Мо пешниҳод менамоем, ки бодиринги занбӯруғҳои қаиқро барои зимистон бо хамираи помидор мувофиқи дастурҳои қадам ба қадам омода созем.

1. Қаторҳои тозашударо дар оби шӯр 20 дақиқа ҷӯшонида, пайваста кафкро аз рӯи он тоза кунед.
2. Дар об (аз рецепт) хамираи помидорро омехта кунед, намак ва шакар илова кунед, омехта кунед ва ҷӯшонед.
3. Мо занбурўѓњоро ба як colander мепартоем, дањонро ва ирсол ба маринад.
4. Бигзор он барои 10 дақиқа напазед, ҳама ҳанут ва ҳанутҳои дигарро илова кунед, ба истиснои сирко.
5. Занбурўѓњоро дар маринад 10 даќиќа љўшонед, сирко бирезед ва боз 15 даќиќа дар оташи паст мепазед.
6. Мо сатрҳоро дар ыуттии стерилизатсияшуда гузошта, дар маринад помидор рехт.
7. Мо бо зарфҳои металлӣ мепӯшем ва дар оби гарм барои стерилизатсия мегузорем.
8. Пас аз 20 дақиқа оби ҷӯшон безарар кунед, печонед ва бо кампал печонед.
9. Пас аз муддате, мо консерваи хунукшударо дар таҳхона ё таҳхона мебарем.

Занбурўѓњо сатр бо horseradish мариновани барои зимистон дар ыуттии

Дорухат барои қаторҳои бодиринг бо решаи horseradish барои зимистон ба хӯрокхӯрӣ ҳануте илова мекунад, ки ҳатто ба гурманҳо маъқул мешавад. Ин компонент хеле муфид аст ва дар якҷоягӣ бо қаторҳо, он танҳо ба қисмҳои кори шумо ғизо медиҳад.

• Маҳсулоти асосӣ - 2 кг;
• Решаи horseradish (grated дар grater) - 1 tbsp. л.;
• Сирко 6% - 100 мл;
• намак - 1,5 tbsp .;
• Шакар – 2 Мод. л .;
• барги халиҷ - 3 дона;
• об - 1 л;
• Мурчҳои сиёҳ - 7 дона.

Қадам ба қадам дорухат барои мариновани сатрҳо бо аксҳои пешниҳодшуда ба шумо кӯмак мекунад, ки ба таври визуалӣ бубинед, ки чӣ гуна порчаи корӣ сохта шудааст.

1. Қаторҳои тозашуда ва афтидашударо бо об резед, 1 tbsp илова кунед. л. намак ва напазед барои 20 дақиқа, пайваста хориҷ кафке ташкил дар рӯи.
2. Мо дар ҷумбонидан такя ба холӣ, ва он гоҳ мавсими бо реша horseradish зављааш, омехта.
3. Мо онро дар банкаҳои стерилизатсияшуда гузошта, ба тайёр кардани маринад шурӯъ мекунем.
4. Мо намак, шакар, мурч, барги лавр ва сиркоро дар об омехта мекунем, 5-7 дақиқа мепазем.
5. Хушхӯю ыуттии бо қатор ва horseradish рехт, дар оби гарм.
6. Дар гармии паст барои 30 дақиқа стерилизатсия кунед ва печонед.
7. Бо кампал ё либоси гарм пӯшед ва то хунук гузоред.
8. Мо ба нигоҳдорӣ дар ҷои хунук - дар таҳхона ё дар рафи яхдон интиқол медиҳем.

Чӣ тавр бо занҷабил қаторҳои арғувонро бодиринг кардан мумкин аст

Маринатсия кардани занбурўѓњо барои зимистон инчунин бо иловаи занҷабил анҷом дода мешавад. Шояд на ҳама ин маҳсулотро дӯст доранд, зеро ба шумо лозим аст, ки бо миқдори он дар як табақ то ҳадди имкон эҳтиёт бошед.

• қаторҳои арғувон - 2 кг;
• об - 1 л;
• намак - 1,5 tbsp .;
• Шакар – 2 Мод. л .;
• моҳияти ацетикӣ - 2 tsp;
• Решаи занҷабил, зављааш - 1 tbsp. л. (нест боло, ё ба бичашонем);
• Қаламфури сафед ва сиёҳ - 5 нахӯд;
• лӯбиёи лимон - 1 tsp;
• Барги халиҷ - 3 дона.

Мо пешниҳод мекунем, ки бо ёрии тавсифи қадам ба қадам як дорухат барои занбурўғҳои мариновани зимистона омода карда шавад.

1. Қаторҳо пас аз тоза кардан ва тар кардан бояд бо ҷӯшон коркарди гармӣ гузаранд.
2. Пас аз 20 дақиқа, тамоми шўрбо бояд декант карда шавад ва танҳо як бадани мевадор боқӣ монад, онҳо бояд дар дастмоле ошхона хушк карда шаванд.
3. Дар ҳамин ҳол, маринадро бо ҳама компонентҳои боқимонда омода кунед.
4. Барои 10 дақиқа напазед, маринадро пошед ва бар қаторҳо бирезед.
5. Занбӯруғҳоро дар маринад бо занҷабил барои 15 дақиқа напазед.
6. Дар ыуттии омодашуда ҷойгир кунед ва бо сарпӯшҳои нейлон пӯшед.
7. Дар ҳуҷраи хунук гузоред ва сипас онро ба таҳхонаи хунук барои нигоҳдорӣ баред.

Чӣ тавр занбурўғҳои қаиқро барои зимистон дар кӯзаҳо дар хона шарбат кардан мумкин аст

Барои баъзе занони хонашин, занбурўғи бодиринг бо анис ситора ва дорчин як варианти ғайричашмдошт аст. Чӣ тавр пухтан занбӯруғҳои роуан ва бо илова кардани чунин компонентҳои ҷолиб онҳоро бодиринг кардан мумкин аст?

• Қаторҳо - 1,5 кг;
• об - 1 л;
• Сирко 9% - 50 мл;
• намак - 1 tbsp .;
• Шакар – 2 Мод. л .;
• Дорчин - ¼ tsp;
• Меваи анис пухтааст - 1 дона;
• барги халиҷ - 3 дона;
• Мурчҳои сиёҳ - 7 дона.

Мо тавсия медиҳем, ки дорухатеро, ки чӣ тавр бодиринг кардани қаторҳоро нишон медиҳад, истифода барем.

1. Пас аз тар кардан, қаторҳоро дар оби шӯр 20 дақиқа ҷӯшонида, кафкро аз рӯи он хориҷ кунед.
2. Гузошта дар як colander ва дањонро дар зери лӯлаи, тарк барои холӣ.
3. Дар обе, ки дар рецепт нишон дода шудааст, мо намак, шакар, ќаламфури сиёҳ, барги халиҷе, анис ситора, дорчин ва сирко омехта мекунем.
4. 5-7 дақиқа напазед, филтр кунед ва қаторҳои омодашударо гузоред.
5. Дар гармии паст тақрибан 20 дақиқа пухта, ба кӯзаҳо тақсим кунед.
6. Бо сарпӯшҳои пластикӣ пӯшед ва то он даме, ки кӯзаҳо комилан сард шаванд, бо кампал пӯшед.

Қаторҳои мариновани ҷолибу бо сирко

Хӯриш ва ҷолибияти ин занбӯруғҳои маринадшуда бешубҳа аз ҷониби мардони шумо қадр хоҳанд шуд.

Онҳо инчунин ба менюи ҳаррӯза ва идонаи ҳар як оила гуногунранг мебахшанд.

• Рядовка (пӯст ва судак) - 2 кг;
• намак - 2 tsp;
• Шакар - 3 tsp;
• об - 800 мл;
• Сирко (9%) - 6 tbsp. л .;
• Сирпиёз - 8 дона дона;
• ќаламфури гарм - ½-1 дона (ё мечашонем);
• Сиёҳ ва хушбӯй - 8 нахӯд;
• Барги халиҷ - 3 дона.

Қаторҳои маринадшуда барои зимистон хеле содда сохта шудаанд:

1. Сирпиёзро пӯст ва реза кунед, ҳамон тартибро бо ќаламфури такрор кунед.
2. Ҳама компонентҳоро дар об омехта кунед ва дар оташи паст 10 дақиқа напазед.
3. Занбурўғҳои судакро дар банкаҳои стерилизатсияшуда тақсим кунед ва ба маринад бирезед.
4. Сарпӯшҳоро печонед, хунук кунед ва ба таҳхона баред.

Маринатсия кардани қаторҳои арғувон бо мускат

Дорухат барои маринад кардани занбӯруғҳои роуан барои зимистон бо nutmeg ба шумо кӯмак мекунад, ки як хӯроки аълое тайёр кунед, ки на танҳо дар рӯзҳои ид, балки дар рӯзҳои корӣ низ дар мизи шумо талаб карда мешавад.

Ин омодагӣ метавонад пеш аз ҳама ҳамчун як табақ мустақил истифода шавад. Илова бар ин, он метавонад ба салатҳо ё пур кардани пирогҳо илова карда шавад.

• қаторҳои арғувон - 2 кг;
• об - 1,5 л;
• намак - 1,5 tbsp .;
• Шакар – 2 Мод. л .;
• Сирко 9% - 70 мл;
• nutmeg замин - ¼ tsp;
• барги халиҷ - 4 дона;
• дона сирпиёз - 5 дона.

Боварӣ ҳосил кунед, ки қаторҳоро барои зимистон дар зарфҳои омодашуда, пешакӣ дар оби гарм стерилизатсия кунед. Илова бар ин, сарпӯшҳое, ки барои гардиш пешбинӣ шудаанд, инчунин бояд стерилизатсия карда шаванд, то ки порчаи корӣ бад нашавад.

1. Қаторҳо пас аз тозакунии пешакӣ ва тар кардан, дар оби ҷӯшон 20 дақиқа напазед, кафкро тоза кунед.
2. Резед намак ва шакар, омехта то кристаллҳо пурра гудохта ва пухтан барои 10 дақиқа.
3. Барги халиҷе, чормағз ва сирко илова кунед.
4. Занбурўѓњоро дар маринад дар оташи паст 15 даќиќа љўшонед, доимо омехта кунед ва оташдонро хомуш кунед.
5. Дар поёни ҳар як кӯза сирпиёзи буридашударо гузоред ва маринадро дар баробари қаторҳо рехт.
6. Мо онро бо сарпӯшҳои металлӣ мепечонем ё бо нейлонҳои сахт мепӯшем, кӯзаҳоро бо бланка бо кӯрпа печонед.
7. Пас аз хунук шудани зарфҳо онҳоро ба таҳхона мебарем ё дар яхдон мегузорем.

Чӣ тавр шарбат кардани қатор бо хардал: як дорухат барои пухтан занбурўғ

Маринатсия кардани сатрҳо барои зимистон аксар вақт бо илова кардани хардал сурат мегирад. Ин компонент занбурўғҳоро тунд, нарм ва хушбӯй хоҳад кард.

• Қаторҳо - 2 кг;
• намак - 2 tbsp .;
• Шакар – 2,5 Мод. л .;
• хардал хушк - 1 tbsp. л.;
• Сирко - 3 tbsp. л .;
• об - 1 л;
• чатрҳои бодиён - 2 дона;
• ќаламфури сиёҳ - 6 нахўд.

Як дорухат қадам ба қадам ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ тавр бо хардал хушк бодиринги қаторҳоро гиред.

1. Пас аз тоза кардан ва тар кардан, қаторро дар об 20 дақиқа ҷӯшонида, кафкашро тоза кардан лозим аст.
2. Дар як colander гузоред, бигзор холӣ кунад ва дар айни замон маринад тайёр кунед.
3. Бигзор об аз дорухат напазед, намак, шакар, бодиён, хардал хушк ва мурч илова кунед.
4. 10 дақиқа напазед ва сиркоро дар ҷараёни борик рехт, то кафк пайдо нашавад.
5. Қаторҳоро дар зарфҳои стерилизатсияшуда то боло ҷойгир кунед, зер кунед, то холӣ набошад ва ба болои маринадҳои гарм рехт.
6. Бо сарпӯшҳои нейлон пӯшед, то хунук шудан интизор шавед ва ба таҳхона берун кунед.

Қаторҳои мариновани: як дорухат оддӣ барои зимистон

Мо осонтарин дорухатро барои тайёр кардани қаторҳои мариновани пешниҳод менамоем. Агар шумо вақти тайёр кардани ҷисмҳои мевадиҳандаро ба назар нагиред, пас худи раванди намакчинӣ хеле зуд аст. Илова бар ин, намунаи аввал аз табақ тайёр метавонад пас аз якчанд рӯз гирифта шавад.

• як қатор - 2 кг;
• намак - 2 tsp;
• Шакар – 1,5 Мод. л .;
• Пиёз - 1 дона;
• Сирко 9% - 4 tbsp .;
• барги лавр ва дона - 2 дона;
• Қаламфури сиёҳ (нахуд) - 10 дона.

Ҷамъоварии экспресси қаторҳо аз рӯи рецепти оддӣ чӣ гуна аст?

1. Занбурўѓњо мураттаб карда мешаванд, лойи часпак ва инчунин ќисми поёни пойњо тоза карда мешаванд.
2. Якчанд соат дар оби намакин тар кунед, сипас 30 дақиқа напазед, шўрборо холӣ кунед.

Ҳангоме ки ҷисмҳои мевадиҳанда аз моеъи зиёдатӣ холӣ мешаванд, маринад тайёр кунед:

3. Пиёзро пӯст карда, ба мукаабҳои хурд бурида, бо сиркои май омехта мекунанд.
4. Ҳама ҳанутҳоро илова кунед, омехта кунед, дар оташи паст гузоред ва 20 дақиқа пухтан.
5. Занбурўғҳоро паҳн кунед ва дар 0,5-1 tbsp бирезед. оби тозашуда ё судак, 5 дақиқаи дигар напазед.
6. Масса ба зарфҳои стерилизатсияшуда тақсим карда мешавад, печонида мешавад, хунук карда мешавад ва ба таҳхона бароварда мешавад.

Маринатсия кардани сатрҳо бо кислотаи лимуи барои зимистон дар ыуттии

Одатан қаторҳои бодиринг бо сирко ё сирко сирко тайёр карда мешаванд. Бо вуҷуди ин, на ҳама медонанд, ки консервантҳои дигар, кислотаи лимуи, метавонад ҳамчун ивазкунандаи аъло дар ин ҳолат хизмат кунад.

• як қатор - 2 кг;
• Об - 600 мл;
• кислотаи лимуи - ½ tsp;
• намак - 3 tsp;
• Шакар – 1,5 Мод. л .;
• ќаламфури сиёҳ (нахўд) - 13-15 дона;
• Барги халиҷе, дона - мечашонем.

Дорухат бо акс нишон медиҳад, ки чӣ тавр бо илова кардани кислотаи лимуи шинондани қаторҳо мумкин аст?

1. Пеш аз ҳама, шумо бояд занбурўғҳоро тайёр кунед: онҳоро аз лой тоза кунед, дар об бишӯед ва 20 дақиқа ҷӯшонед (ба 600 мл об 1 қошуқи 6% сирко илова кунед).
2. Шўрборо холӣ кунед, занбурўғҳоро бо оби хунук бишӯед ва холӣ кунед.
3. Кислотаи лимуи, намак, шакар, ќаламфури, барги халиҷе ва донаҳоро дар об аз дорухат омехта кунед.
4. Абрҳоро, дар оташ гузошта, биёваред ба напазед ва напазед барои 10 дақиқа, пас шиддат.
5. Маринадро дубора ба оташ гузоред ва занбурўғҳоро гузоред, 7-10 дақиқа напазед.
6. Қаторҳоро якҷоя бо маринад дар зарфҳои 0,5 л тақсим кунед (стерилизатсияшуда).
7. Бо зарфҳо пӯшед ва барои стерилизатсияи минбаъда барои 20 дақиқа тарк кунед.
8. Равед, хунук кунед, ба як ҳуҷраи хунук баред.

Қаторҳои мариновани ҷолибу бо сирпиёз

Мо пешниҳод роҳи дигари қаторҳои мариновани ки барои зимистон дар ыуттии омода омода. Сирпиёзе, ки ба занбурўғҳо илова карда мешавад, ба иштиҳо таъми нозуктар ва ҷолибтар медиҳад, ки бидуни истисно ба ҳама маъқул мешавад.

• Қаторҳо - 2 кг;
• намак - 2 tbsp.;
• Об - 700 мл;
• Сирко 9% - 3 tbsp .;
• Шакар – 1,5 Мод. л .;
• Сирпиёз - 10-13 дона;
• Барги халиҷ - 4 дона.

Чӣ тавр ба шарбат қатор барои зимистон бо илова кардани дона сирпиёз?

1. Қаторҳои тозашуда ва таркардашударо бо об ба андозаи 1 литр ба 1 кг занбурўғ бирезед, бигзор он напазед ва 15 дақиқа пухтан. Ҳангоми напазед, фаромӯш накунед, ки кафкро аз рӯи қошуқ тоза кунед.
2. Обро холӣ кунед, як қисми наверо, ки дар рӯйхат нишон дода шудааст, бирезед ва 5 дақиқа пухтанро давом диҳед.
3. Донаҳои сирпиёзро пӯст ва бурида, ба занбурўғҳо илова кунед, намак ва шакар илова кунед, омехта кунед.
4. Барги халиҷро партоед ва занбурўғҳоро дар маринад барои 20 дақиқа напазед.
5. Ба сирко бирезед, 5 дақиқаи дигар ҷӯшонед ва аз оташдон дур кунед.
6. Тартиби қатор дар якҷоягӣ бо маринад дар ыуттии стерилизатсияро, меғелонад то.
7. Пӯшед, бигзор пурра хунук шавад ва ба таҳхона берун кунед.

Бодиринги қатор бо баргҳои currant

Боз як дорухат барои бодиринги қаторҳо илова кардани баргҳои тару тозаи currant мебошад. Ин компонент ба занбурўѓњо матоъҳои қаҳваранг, нозукии мазза ва нармӣ дар хушбӯй медиҳад.

• Қаторҳо - 3 кг;
• Сирко - 9%;
• намак - 3 tbsp .;
• Шакар - 4 tbsp. л .;
• об - 1 л;
• Сирпиёз - 4 дона;
• қаламфури - 4 тугма;
• Қурбанди сиёҳ - 10 барг.

Чӣ тавр занбурўғҳои қаторро бо баргҳои currant шарбат кардан мумкин аст?

1. Пас аз тоза кардан ва тар кардан, қаторро дар оби шӯр 20 дақиқа ҷӯшонед.
2. Обро холӣ кунед ва бо як қисми нав пур кунед, ки миқдори он дар дорухат нишон дода шудааст.
3. Иловаи намак, шакар ва пухтан барои 10 дақиқа, пайваста кафкро тоза кунед.
4. Дар банкаҳои стерилизатсияшуда мо баргҳои currant, ½ қисми сирпиёзро ба иловаро бурида ва ½ қисми доначаҳоро мегузорем.
5. Тақсим кардани занбурўѓњо дар болои то нисфи кӯзаи бе маринад ва бирезед 1 tbsp. л. сирко, сипас боз занбурўѓњо гузоред.
6. Баргҳои currant, боқимондаи сирпиёз ва донаҳоро бо қабати боло тақсим кунед.
7. Дар 1 tbsp дигар рехт. л. сирко ва танҳо баъд дар маринад ҷӯшон бирезед.
8. Мо онро печонида, чаппа карда, бо курпаи кӯҳна печонида, то пурра хунук шуданаш мекунем, баъд ба таҳхона мебарем.

Чӣ тавр ба шарбат қатор бо пиёз

Боз чӣ гуна шумо метавонед қаторҳоро барои зимистон дар зарфҳо шинонед? Бисёре аз соҳибхоназанҳо пиёз ё пиёзи сабзро илова мекунанд.

Аҳамият диҳед, ки худи дорухат хеле оддӣ аст, аммо таъми занбурўѓҳо болаззат аст.

• як қатор - 2,5 кг;
• Пиёз ё пиёз сабз - 300 г;
• Об - 700 мл;
• чормағз - як рози;
• барги халиҷ - 4 дона;
• намак - 1,5 tbsp .;
• Шакар – 2,5 Мод. л .;
• Сирко 9% - 6 tbsp л.

Ҳар як марҳилаи занбурўғи қатори бодиринг дар акс бо тавсифи мувофиқ нишон дода шудааст:

1. Занбурўѓњои омодашуда дар оби ҷӯшон намакин карда, барои 20 дақиқа ҷӯшонида мешаванд.
2. Мегузарад тавассути ҷумбонидан ё colander, дањонро ва дар як маринад ҷӯшон, пухтан барои 15 дақиқа.
3. Намак + шакар + сирко + барги халиҷ + чормағзро ба оби ҷӯш меандозанд ва дар оташи паст 5-7 дақиқа меҷӯшонанд.
4. Зарфҳои шишагини стерилизатсияшуда бо як қабати пиёз пур карда мешаванд, ки ба ҳалқаҳои тунук бурида мешаванд.
5. Сипас, қаторҳо тақсим карда мешаванд ва бо маринадҳои гарм то боло рехта мешаванд.
6. Бонкҳо бо зарфҳо пӯшонида мешаванд ва дар об барои 40 дақиқа стерилизатсия карда мешаванд.
7. Онро печонида, хунук мекунанд ва ба таҳхона мебароранд.

Дорухат барои бодиринг қатор бо zest лимӯ

Мо инчунин пешниҳод мекунем, ки занбурўғҳои қаторро бо zest лимӯ маринад кунем. Теъдоде, ки ба шарофати ин компонент хос аст, ба ҳама дӯстдорони хӯрокҳои занбӯруғ муроҷиат мекунад. Онро ҳамчун газакҳои мустақил дар рӯи миз гузоштан мумкин аст ё ҳамчун компоненти ёрирасон ба салатҳо илова карда мешавад.

• Маҳсулоти асосӣ - 2,5 кг;
• Об - 800 мл;
• тухмии бодиён - 1 tbsp. л .;
• Лӯбиёи лимон - 1 tbsp. л. (бе боло);
• намак - 1 tbsp .;
• Шакар – 2 Мод. л .;
• Сирко 9% - 50 мл;
• ќаламфури сиёҳ - 10 нахўд.

Чӣ тавр бо истифода аз рӯйхати маҳсулоти дар боло маринад кардани сатрҳо?

1. Қаторҳои пӯст ва тар кардашударо дар об 15 дақиқа меҷӯшонанд.
2. Онҳо дар ҷумбонидан такя, ва пас аз холӣ ба як marinade ҷӯшон ҷорӣ.
3. Маринад: ҳама ҳанут ва ҳанут дар об омехта карда мешаванд, ба истиснои лимӯ, барои 5 дақиқа ҷӯшонида мешаванд.
4. Қаторҳо дар маринад на камтар аз 15 дақиқа судак карда мешаванд.
5. Лимӯро рехт, омехта ва 15 дақиқаи дигар дар оташи паст мепазанд.
6. Ҳама чиз аст, ки дар ыуттии стерилизатсияро тақсим ва бо lids қатъии нейлон баста.
7. Бонкҳо дар ҳуҷра барои хунуккунӣ гузошта мешаванд ва сипас ба таҳхона бароварда мешаванд.

Ryadovki барои зимистон бо coriander мариновани

Ҳатто соҳибхоназанони навкор метавонанд як дорухатро барои мариновани занбурўғҳо бо қатори кориандр омода созанд. Қоидаҳои оддиро риоя кардан кифоя аст ва қисмҳои корӣ зиёда аз 12 моҳ нигоҳ дошта мешаванд. Занбурўғҳои бениҳоят болаззат ва хушбӯй, ки аз рӯи ин рецепт барои зимистон омода шудаанд, бешубҳа меҳмони зуд-зуд дар дастархони идонаи шумо хоҳанд шуд.

• Қаторҳо - 2 кг;
• оби тозашуда - 800 мл;
• Кориандр - 1 tsp;
• Шакар - 1,5 tbsp. л .;
• намак - 1 tbsp .;
• Сирко (9%) - 50 мл;
• Хӯроки хушбӯй - 5 нахӯд.

Варианте, ки нишон медиҳад, ки чӣ гуна шарбат кардани занбурўғҳои қаторӣ барои зимистон асрори худро дорад. Дар ин ҳолат, занбурўѓњо пеш аз судак нест, балки дар оби ҷӯшон мепазанд.

1. Тоза кардани қаторҳо, тар карда, дар як colander гузоред.
2. Коландро якҷоя бо қаторҳо ба оби ҷӯшон барои 5-10 сония фуроваред, тартибро якчанд маротиба такрор кунед.
3. Аз ҳамаи компонентҳои номбаршуда маринад тайёр кунед ва занбурўғҳоро гузоред.
4. Барои 30 дақиқа дар гармии паст напазед ва дар банкаҳои стерилизатсияшуда тақсим кунед.
5. Бо маринад то боло пур кунед ва бо сарпӯшҳои нейлон маҳкам пӯшед.
6. Дар натиҷа бо як кампал ва тарк ба хунук, берун ба таҳхона.

Бодиринг қатор барои зимистон бо сирко шароб

Баъзе хонашинон бартарӣ медиҳанд, ки дар хона бо истифода аз сирко шароб чинанд. Бо он хушбӯй ва таъми порчаи кор аз тарафи дигар зоҳир мешавад. Илова бар ин, дар ҳузури чунин консервант, ҳатто маҷмӯи ҳадди ақали ҳанут ба мураккабии ҷисмҳои мевадиҳанда таъкид мекунанд.

• Қаторҳо - 2 кг;
• об - 1 л;
• намак - 1,5 tbsp .;
• Шакар – 2 Мод. л .;
• сирко шароб - 150 мл;
• Сирпиёз - 7 дона дона;
• барги халиҷ - 3 дона;
• ќаламфури сиёҳ - 10 нахўд;
• Розмари - 1 шоха.

Тавсифи зина ба зина аз дорухат, инчунин як акс нишон медиҳад, ки чӣ тавр ба мариновани сатрҳо.

1. Мо қаторҳои омодашударо дар оби ҷӯшон паҳн мекунем, намак ва шакар илова мекунем, 15 дақиқа напазед.
2. Мо ҳама ҳанут ва ҳанутҳои дигарро ҷорӣ мекунем, ба истиснои сирко шароб ва дар оташи паст 15 дақиқаи дигар напазед.
3. Сирко рехт, оташро ба ҳолати миёна даргиронед ва занбурўғҳоро дар маринад барои 10 дақиқа пухтан.
4. Мо қаторҳоро дар зарфҳои стерилизатсияшуда гузошта, маринадро филтр мекунем, бигзор онро боз напазед ва сипас онро ба занбурўғҳо рехт.
5. Бо зарфҳои пластикии сахт пӯшед ва дар ҳарорати хона хунук кунед.
6. Мо банкаҳои хунукшударо бо қисмҳои коркардшуда дар таҳхона мебарорем ё дар яхдон мегузорем.

Тавре ки шумо мебинед, мариновани қаторҳо дар хона тамоман душвор нест, танҳо он аст, ки ба шумо иштиҳои болаззат орзу кунед!

Қаторҳои бодиринг дар Корея: як дорухат оддӣ бо видео

Дорухатҳои Корея ба шумо имкон медиҳанд, ки як қаторро барои зимистон хеле содда маринад кунед ва дар ҳоле ки менюи ҳаррӯзаи худро ба таври комил бойтар кунед. Илова бар ин, ин дастархон дар ҳама гуна ҷашнҳои идона ҷои сазовори худро ишғол мекунад. Занбурўѓњо дар якҷоягӣ бо сабзавот захираи иловагии маводи ғизоӣ ва витаминҳои муфид барои бадани шумо хоҳанд буд.

• Қаторҳо - 2 кг;
• об - 1 л;
• Сирко 9% - 100 мл;
• сабзӣ - 3 зироатҳои реша;
• пиёз - 2 адад калон;
• Шакар - ½ tbsp. Л.;
• намак - 1 tbsp .;
• барги халиҷ - 3 дона;
• Кориандри заминӣ - 1 tsp;
• Паприкаи заминӣ - 2 tsp;
• Бештар мавсими сабзии Корея - 1,5 tbsp.

Барои муҳофизат кардани худ ва наздикони худ аз заҳролудшавии эҳтимолӣ, ҷисмҳои мевадиҳандаро мувофиқи ҳама қоидаҳои дар рецепти қадам ба қадам пешниҳодшуда нигоҳ доштан лозим аст.

Кӯшиш кунед, ки як бор чунин нозукро тайёр кунед, ва шумо ҳамеша аз он лаззат мебаред, зеро он яке аз хӯрокҳои аз ҳама дилхоҳи рӯи дастархони шумо мегардад.

1. Пас аз тоза кардан ва тар кардан, қаторҳоро дар оби шӯр 20 дақиқа меҷӯшонанд.
2. Дар як colander партоед ва барои хориҷ кардани моеъи зиёдатӣ тарк кунед.
3. Сабзро пуст карда, шуста, ба тарики тунук, пиёзро пӯст карда, ним ҳалқаҳо реза мекунанд.
4. Сабзавот ва ҳама ҳанутҳоро бо ҳанут дар оби ҷӯшон гузоред ва дар оташи паст 10 дақиқа напазед.
5. Занбурўғҳоро дар маринад гузоред, 10 дақиқа пухтан ва аз оташдон хориҷ кунед.
6. Ба пурра хунук шудан иҷозат диҳед ва бо қошуқи сӯрохшуда ба банкаҳои стерилизатсияшуда гузоред.
7. Дар маринад аст, аз ҷумбонидан гузашт, боз иҷозат ба напазед бар гармии паст.
8. Баъди 7—10 дакика онхоро аз печь гирифта, каторхоро гарм мерезанд.
9. Онро бо сарпӯшҳои ҷӯшонидашуда печонида, чаппа карда, бо либоси гарм — куртаи кӯҳнаи зимистона, курта, свитери ғафс ва ғайра мепӯшонанд.
10. Пас аз хунуккунии пурра, ки то 2 рӯз мегирад, кӯзаҳо бо бланкаҳо дар яхдон ҷойгир карда мешаванд.

Мо инчунин ба шумо пешниҳод менамоем, ки видеои визуалии қаторҳои маринованиро тамошо кунед.