Дорухатҳо барои намак кардани valuev дар хона

Он соҳибхоназаноне, ки медонанд, ки чӣ тавр намак кардани занбурўғи valui барои зимистон ҳамеша тавонанд оила ва дӯстони худро бо як газаки болаззат табобат кунанд. Гарчанде ки ин ҷисмҳои мевадиҳанда хеле маъмул нестанд, аммо агар онҳо моҳирона пухта шаванд, хосиятҳои судманд ва таъми онҳоро қадр кардан мумкин аст. Мухлисони "шикори бесадо" итминон медиҳанд, ки ҷамъоварии ашёи қиматбаҳо ва омода кардани онҳо як кори ҳаяҷоновар, аммо дар айни замон масъулиятнок аст. Аз ин рӯ, пеш аз он ки шумо чӣ гуна намак кардани valui дар хонаро омӯзед, шумо бояд бо дастурҳо ва дастурҳои мутахассисон шинос шавед.

Ду роҳи намак кардани арзиш вуҷуд дорадv: хунук ва гарм. Новобаста аз он, ки шумо кадом вариантро истифода мебаред, занбурўғҳои пухта дар дастархони шумо як лаззати воқеӣ хоҳанд буд. Бо вуҷуди ин, дар ин ҷо низ асрор вуҷуд дорад: хусусияти ин ҷисмҳои мевадиҳанда талхӣ дар селлюлоза мебошад. Аз ин рӯ, барои нест кардани он, занбурўѓҳоро 3 рӯз тар мекунанд. Дар ин ҳолат, шумо бояд 3-4 маротиба обро ба сардтар иваз кунед. Пас аз чунин тартиб, valui метавонад барои коркарди минбаъда истифода шавад: fry, намак, маринад, адас ва ҳатто оҷур.

Дар ин мақола 5 дорухат барои шӯр кардани арзиши намак бо роҳи хунук ва 5-ро бо роҳи гарм баррасӣ хоҳад кард.

Дорухат барои valui шӯр барои зимистон дар роҳи хунук

Дорухат барои намакин валюяҳои хунук як варианти олӣ барои омода кардани дастархон барои мизи идона мебошад.

• 5 кг маҳсулоти асосӣ;
• 200 г намак;
• 7 чатр бодиён;
• 5 баргҳои халиҷ;
• Баргҳои currant.

Тавсифи коркарди ибтидоӣ дар ин дорухат барои ҳама намакзада, ки дар усулҳои минбаъда тавсиф шудаанд, асосӣ хоҳад буд.

Чӣ тавр валюиро ба таври хунук намак кардан мумкин аст, то натиҷаи ниҳоии маҳсулот болаззат ва ба саломатии шумо безарар гардад?

Чӣ тавр valui дар хона ба таври хунук намак кардан мумкин аст

Дар ин дорухат барои salting valuev дар роҳи хунук, аз он беҳтар аст, ки ба гирифтани як ШМШ сирдор, ва он гоҳ гузошта занбурўѓњо дар ыуттии ва пӯшед.

[ »»]

• 3 кг маҳсулоти асосӣ;
• 150 г намак;
• 10 баргҳои гелос;
• 2 барги horseradish;
• 3 баргҳои халиҷ;
• 10 дона қаламфури сиёҳ.

Намаки хунуки арзиш ба якчанд марҳила тақсим мешавад:

1. Пас аз тозакунии пешакӣ, занбурўғҳои шартан ошӣ бо об барои 3 рӯз рехта мешаванд, то талхиро аз онҳо тоза кунанд.
2. Оби истифодашуда холӣ карда мешавад ва ҷисмҳои мевадиҳанда ба ҷумбонидан гузошта мешаванд, то холӣ ва хушк шаванд.
3. Ба қаъри табақи сирдор як қабат намак мерезанд, баргҳои гелос ва аспро мегузоранд.
4. Сипас як қабати занбурўғҳоро бо сарпӯшҳо гузоред, ғафсии он набояд аз 5 см зиёд бошад.
5. Дар боло бо сирпиёз, намак, барги халиҷе ва ќаламфури бурида.
6. Қабати охирин бо намак, баргҳои тунд гузошта шуда, бо рӯймолчаи тозаи ошхона пӯшида мешавад.
7. Онҳо бо табақи калони чаппашуда мепӯшанд ва бо бор пахш мекунанд, то ки валюӣ ҷойгир шавад ва шарбат ҷорӣ шавад.
8. Пас аз 20 рӯз, вақте ки занбурўғҳо бо намакоб пӯшонида мешаванд, онҳо ба зарфҳои шишагӣ интиқол дода мешаванд ва бо ҳамон намакоб рехта мешаванд.
9. Бо сарпӯшҳои пластикии сахт пӯшед ва дар рафҳо дар таҳхона гузоред.
10. Пас аз 2 моҳ, занбурўғҳо комилан барои истифода омодаанд.

[ »]

Намак кардани valuev барои зимистон ба таври хунук дар зарфҳои шишагӣ

Ин усул, ки тарзи намак кардани валюи барои зимистон дар зарфҳоро нишон медиҳад, аз усулҳои пештара фарқ мекунад. Дар ин ҳолат, фавран пеш аз намак, занбурўғҳоро дар оби ҷӯшон шуста кардан лозим аст.

• 4 кг маҳсулоти асосӣ;
• 180 г намак;
• 1 ст. л. тухмии бодиён;
• Навдаи Xnumx дона;
• 2 варақ аз horseradish.

Дорухат занбурўѓи намакини хунукшуда тавсифи муфассалро талаб мекунад.

1. Пас аз тозакунии пешакӣ, занбурўғҳо дар миқдори зиёди об шуста мешаванд, то тамоми қум аз онҳо берун ояд.
2. Бо об пур кунед ва 2-3 рӯз тарк кунед, то аз талхӣ тар шавад.
3. Занбурўғҳоро дар коланд гузоред ва онҳоро дар оби ҷӯшон барои 5 дақиқа паст кунед. Раванди сафедкунӣ валюиро аз туршшавӣ дар шакли шӯр пешгирӣ мекунад.
4. Дарҳол дар оби хунук бишӯед ва ба ҷумбонидан гузоред, то холӣ ва хуб хушк шавад.
5. Мо баргҳои кандашудаи horseradish дар қаъри шишаҳои стерилизатсияро гузошта, як қабати тунук намак рехт.
6. Дар болои он як қабати занбурўѓ гузоред ва бо намак ва дигар ҳанутҳои дар дорухат нишондодашуда пошед.
7. Ба ҳамин монанд, мо кӯзаҳоро то боло пур карда, намак ва ҳанут мепошем.
8. Ба поён пахш кунед ва 1 tbsp бирезед. оби хунук ҷӯшонидашуда.
9. Мо сарпӯшҳоро мепӯшем ва онҳоро ба таҳхона мебарем.
10. Мо дар ҳарорати на бештар аз +10°C нигоҳ медорем, то хатари туршшавии қисмҳои коркардро бартараф созем. Пас аз 15 рӯз, як дастархони занбӯруғро ба рӯи дастархон гузошта, ба меҳмонони худ пешкаш кардан мумкин аст.

Намак кардани valuev бо баргҳои гелос ва дуб

Ба ҳама дорухат барои намакзании занбурўғҳои Валуев барои зимистон бо ин роҳ маъқул хоҳад шуд: занбурўғҳо ҷингила, сахт ва аҷиб болаззат мебошанд. Ҳанут ва ҳануте, ки дар дорухат пешниҳод шудаанд, табақро аслӣ мекунанд.

• 3 кг маҳсулоти асосӣ;
• 150 г намак;
• 1 tsp тухмии кориандр;
• Баргҳои гелос ва дуб.

Намак кардани арзиш барои зимистон дар роҳи хунук бояд ба марҳилаҳо тақсим карда шавад.

1. Пас аз тоза ва шустани занбурўғҳо, онҳо барои 3 рӯз бо оби хунук рехта мешаванд.
2. Пас аз он, қисмҳо дар як коланд гузошта мешаванд ва дар оби ҷӯшон, намакин барои 7 дақиқа тар карда мешаванд.
3. Дар як қабати тунук ба ҷумбонидан паҳн кунед, то моеъи зиёдатӣ барои 10-15 дақиқа холӣ шавад.
4. Дар поёни ҳама гуна зарфҳои шиша ё сирдор баргҳои гелос ва дуби пок гузошта мешаванд, ки ба занбурўѓҳо чандирӣ мебахшанд.
5. Як қабати тунуки намак бирезед ва як қисми ками занбурўғҳоро ба баландии на бештар аз 6 см тақсим кунед.
6. Ба болои он намак ва тухми кориандр пошед.
7. Ҳама занбурўғҳои дастрасро паҳн кунед ва ҳама ҳанутҳоро истифода баред.
8. Дар қабати охирин бояд намак, инчунин баргҳои гелос ва дуб бошад.
9. Занбурўѓњоро зер кунед, бо дастмоле пӯшед ва ба болои он бор кунед, то занбурўѓњо афшураро рањо кунанд.
10. Пас аз 1,5-2 моҳ, занбурўғҳо комилан барои истифода омода мешаванд, гарчанде ки баъзеҳо пас аз 20-25 рӯз ба хӯрдан шурӯъ мекунанд.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Дорухат барои намакзании хунук аз занбурўѓњои Валуев дар хона

Ин усули намак кардани valuev дар хона на танҳо дар давоми якчанд рӯз тар кардан, балки каме ҷӯшонданро низ дар бар мегирад. Ин омодасозии минбаъдаи занбурўғҳои valuevро бо шарбати хунук комилан таъмин мекунад.

[ »»]

• 3 кг маҳсулоти асосӣ;
• 150 г намак;
• 1 tsp кислотаи лимуи;
• ½ қошуқи зира;
• 2 tsp oregano;
• баргҳои horseradish;
• 5 дона сирпиёз.

1. Пас аз тозакунии пешакӣ ва тар кардан, занбурўғҳои valui дар оби ҷӯшон ҷойгир карда мешаванд.
2. Дар 1 tbsp бирезед. л. намак ва кислотаи лимуи, напазед барои 15 дақиқа ва берун дар colander.
3. Дар поёни зарфҳо баргҳои хорбарг ва қабати тунуки намак гузошта мешаванд.
4. Минбаъд як қабати занбурўѓњо ва як қабати тамоми ҳанут меояд.
5. Пас аз гузоштани тамоми ҷисмҳои мевадиҳанда дар якҷоягӣ бо ҳанут ва пошидани ҳар як қабати намак, масса бо дастҳо зер карда, бо рӯймоле дока пӯшонида мешавад ва бор гузошта мешавад.
6. Дар давоми чанд рӯз, занбурўғҳо ҷойгир мешаванд ва афшураро озод мекунанд, ҳама қабатҳоро бо намакоб мепӯшонанд.
7. Дар як ҳафта як маротиба ба зарфҳои занбурўғ нигоҳ кардан лозим аст ва агар қолаб пайдо шавад, онро тоза кунед ва докаро дар оби гарм бишӯед ва занбурўғҳоро дубора пӯшонед.

5 дорухатҳои зерин ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр дуруст намак кардани валюи барои зимистон ба таври гарм.

Чӣ тавр занбурўғи valui-ро ба таври гарм намак кардан мумкин аст (бо видео)

Ин усул барои зуд ба даст овардани газак кӯмак мекунад ва занбурўғҳоро пас аз 10 рӯзи намак ба рӯи дастархон гузорад.

• 3 кг маҳсулоти асосӣ;
• 150-180 г намак;
• 4 лампаҳо;
• 3 модда. л. решаи horseradish бурида;
• 4 чатр аз бодиён.

Мо ба шумо пешниҳод менамоем, ки видеоеро тамошо кунед, ки чӣ гуна занбурўғҳои валюиро бо роҳи гарм намак кардан мумкин аст:

1. Валюиро пуст карда, пояшро бурида, 5-7 соат об рехт, талхиро дафъ созед.
2. Обро ҷӯшонида, дар он занбурўғҳои тар кардашударо гузоред.
3. 30 дақиқа напазед, пайваста кафкро аз рӯи он хориҷ кунед.
4. Хориҷ, дар як colander гузошта ва дањонро бо оби хунук.
5. Дар як зарфи калон гузоред, бо намак ва ҳама ҳанут пошед (пиёзро ба ним ҳалқаҳо буред), бо дастони худ хуб омехта кунед.
6. Дар зарфҳои стерилизатсияшуда ҷойгир кунед, аз як шишаи пластикии об ба боло бор кунед ва онро ба таҳхона баред.

Пас аз чанд рӯз шумо метавонед ба хешовандон ва дӯстонатон бо валюя муносибат кунед.

Дорухат барои намак гарм аз занбурўѓњо Valuev барои зимистон дар ыуттии

Агар хонаводаи шумо бочкаҳои чӯбӣ ё сафолӣ надошта бошад, пас барои кӯзаҳои шиша рецепте мувофиқ аст, ки тарзи намак кардани занбурўғи валюиро нишон медиҳад.

• 2 кг маҳсулоти асосӣ;
• 4 Моддаи. об;
• Равғани растанӣ;
• 100 г намак.

Намак кардани занбурўѓњои Валуев дар хона ба таври зерин сурат мегирад:

1. Танаи меваро аввал аз хошоки чангал тоза карда, баъд 5—8 соат дар оби хунук тар карда, ба элак печонидан лозим аст.
2. Оби дар рецепт нишондодашударо ба табақи сирдор бирезед, ба напазед ва намак илова кунед.
3. Занбурўѓњоро дар оби љўшон тар карда, 20-25 даќиќа дар оташи паст љўшонед, доимо кафкашро тоза кунед.
4. Валюи судакро ба банкаҳои стерилизатсияшуда тақсим кунед ва 3 tbsp бирезед. л. равғани растанӣ судак.
5. Бигзор занбурўғҳо хунук шаванд, бо коғази коғазӣ баста, бо турникет баста ва дар як ҳуҷраи хунук гузоред.
6. Чунин холӣ метавонад баъдтар барои бодиринг хизмат кунад ва инчунин метавонад барои пухтани курсҳои аввал истифода шавад.

Ваэлвро бо зирк ба таври гарм намак кунед

Намак кардани valuev дар кӯзаҳо барои зимистон як роҳи олии ба даст овардани газакҳои зуд барои омадани ғайричашмдошти меҳмонон аст. Занбурўѓњое, ки бо намаки гарм омода карда шудаанд, бо нўшокињои спиртї хуб меомўзанд ва таомњои асосиро пурра мекунанд.

• 3 кг маҳсулоти асосӣ;
• 150-170 г намак;
• Баргҳои currant сиёҳ;
• 1 л зирк;
• Шохаҳои бодиён.

Чӣ тавр дуруст намак valui дар ыуттии, хоҳад тавсифи муфассали дорухат мегӯям.

1. Занбурўѓњо шуста ва тоза карда, бо оби хунук барои 5 соат рехта мешаванд. Дар ин давра тавсия дода мешавад, ки моеъро 2-3 маротиба иваз кунед.
2. Пас аз тар кардан, ҷисмҳои мевадиҳанда боз бо об рехта мешаванд, иҷозат медиҳанд, ки дар гармии миёна напазед ва 20 дақиқа ҷӯшонида, кафкро тоза кунед.
3. Шӯрбо холӣ карда мешавад, занбурўғҳо ба холӣ ва хунук иҷозат дода мешаванд.
4. Дар як косаи калон паҳн кунед, ҳама намак ва ҳанутро бирезед, бо дастони худ бодиққат омехта кунед.
5. Барои 3-5 соат тарк кунед, вақт аз вақт тамоми массаро омехта кунед, то кристаллҳои намак гудохта шаванд.
6. Онро дар зарфҳои омодашуда дар зери гардан гузошта, зер карда, бор мегузоранд (як шишаи пластикии пур аз об метавонад ҳамчун бор амал кунад).
7. Барои нигоҳдории дарозмуддат ба як ҳуҷраи хунук баред.
8. Пас аз чанд вақт, афшура бояд аз порчаи корӣ ҷудо шавад, ки тадриҷан аз канори зарф сар мешавад. Ин кӯмак мекунад, ки талхии боқимондаро аз баданҳои мевадор хориҷ кунад. Якчанд маротиба дар як ҳафта, як чӯбчаи тозаи чӯбӣ бояд ба кӯза (то поён) фуроварда шавад, то занбурўғҳоро бо оксиген ғанӣ гардонад.
9. Борро ба бори сабуктар иваз мекунанд ва намаккашй давом дорад. Дар маҷмӯъ, раванд 30 рӯз аз лаҳзаи гузоштани занбурўғҳо дар зарфҳо давом мекунад.

Валуев намакин гарм бо сир ва бодиён

Дорухатҳои зерин барои тайёр кардани валюяҳои намакин барои зимистон ба таври гарм барои газакҳо манфиатҳои назаррас медиҳанд. Якум – пас аз ҷӯшидан, таъми талх, инчунин бӯи нохуши гӯшт аз байн меравад. Дуюм ин аст, ки давраи намакзании занбурўѓ нисбат ба бодиринги хунук хеле кӯтоҳтар аст.

• 2 кг маҳсулоти асосӣ;
• 120 г намак;
• 10 дона сирпиёз;
• Навдаи Xnumx дона;
• 1 ст. л. бодиён хушк;
• Баргҳои currant сиёҳ ва сурх.

Занбурўғҳои намакини гарм барои зимистон танҳо интизории газакҳои болаззатро суръат мебахшанд. Аслан пас аз 10-12 рӯз, таоми занбурўѓ омода мешавад ва шумо метавонед парҳези ҳаррӯзаи худро пур кунед ва диверсификатсия кунед.

1. Валюиро пӯст кунед, бишӯед, пойҳоро буред ва барои 2 рӯз об рехт.
2. Занбурўѓњоро дар оби намакин 30 дақиқа напазед ва дар ҷумбонидан ё colander холӣ кунед.
3. Пас аз хунуккунӣ, маҳсулотро дар қабатҳо дар кӯзаҳо тақсим кунед, ҳар як сатҳро бо намак ва ҳанут аз дорухат пошед.
4. Дар қабати охирини занбурўғҳо намак пошида, бо баргҳои currant сиёҳ ва сурх мепӯшанд.
5. Дар боло бо дока пӯшед ва бор кунед, то ки валюи шарбатро берун кунад.
6. Ҳамин ки занбурўғҳо ҷойгир мешаванд ва намакоб пайдо мешаванд, шумо метавонед як қисми нави ҷисмҳои мевадиҳандаро ба кӯзаҳо илова кунед, инчунин намак ва ҳанут пошед.
7. Зарфҳоро ба таҳхона бурда, дар ҳарорати на бештар аз +10 ° C нигоҳ доред.

Занбурўѓњои Валуевро барои зимистон ба таври гарм намак кардан

Намак кардани valuev дар зарфҳои шишагӣ барои нигоҳдорӣ барои зимистон аз ҳар як соҳибхона талаб мекунад, ки ҳама тавсияҳоро риоя кунад ва каме сабр кунад. Дар ин ҳолат, шумо як газаки иштиҳо ва хушбӯй мегиред.

• 3 кг маҳсулоти асосӣ;
• 150 г намак;
• Шохаҳои бодиён;
• 10 дона сирпиёз;
• 7 баргҳои лавр;
• Равғани растанӣ.

Чӣ тавр дуруст намак кардани занбурўғҳои valui ба таври гарм тавсифи қадам ба қадам нишон медиҳад.

1. Пас аз 2 рӯз тар кардан, занбурўғҳоро дар оби шӯр 30 дақиқа ҷӯшонида, пайваста кафки ифлосро аз рӯи он тоза мекунанд. Об бояд кофӣ бошад, ки сангҳо дар он озодона шино кунанд.
2. Занбурўѓњо боз ба ҷумбонидан партофта, бо оби гарм шуста ва ба пурра холӣ кардан иҷозат дода мешавад.
3. Компоненти асосии тайёр аст, ки дар қабатҳои ба шартц гузаронида, alternating бо намак, sprigs бодиён, сир diced ва барге халиҷе.
4. Пас аз пур кардани кӯзаҳои пурра стерилизатсияшуда, занбурўѓњоро барои тоза кардани "кисањои" њаво хуб мебанданд.
5. Ба равғани растании судак бирезед (барои 1 литр кӯзаи занбурўғ ба шумо 3 қошуқи равған лозим аст).
6. Бо зарфҳои пластикии сахт пӯшед ва дар яхдон гузоред.

Ин рецепти намак ба шумо имкон медиҳад, ки пас аз 20 рӯз валюиро санҷед.