Маҳсулоти санавбар дорои фоидаҳои гуногун мебошанд: гурдаҳо – равғани эфирӣ, танинҳо, қатрон ва моддаи талхи панипикрин; қатрон — равғани эфирӣ ва кислотаҳои қатрон, сӯзанҳо — равғани эфирӣ, қатрон, кислотаи аскорбин, танинҳо ва каротин.
Ҳатто кӯдак санавбарро аз дарахтони сӯзанбарг фарқ карда метавонад: санавбар дарахти ҳамешасабз буда, сӯзанҳои дарозрӯяш дорад. Ва мо ба шумо мегӯем, ки ҳама чизеро, ки санавбар «истеҳсол» мекунад, чӣ гуна бихӯред. Масалан, шумо метавонед аз зарфҳои ҷавон мураббои болаззат ва солим пухта, аз сӯзанҳои санавбар шӯрбои витаминдор ё сукути шифобахш омода кунед.
РЕКЛАМА
Ҷӯшоби навдаи санавбар
Барои омода кардани ҷӯшоби навдаи санавбар: 10 г навдаи навро бо 1 стакан оби гарм рехта, дар ваннаи ҷӯшон 30 дақиқа нигоҳ доред, 10 дақиқа сард ва филтр кунед. 1/3 пиёла рӯзе 2-3 маротиба пас аз хӯрок хӯред.
Роҳбандии конуси санавбар
Пеш аз пухтан, қуттиҳои санавбар ҷудо карда мешаванд, партовҳо, сӯзанҳо тоза карда мешаванд, дар оби тоза шуста мешаванд ва ба деги сирдор рехта мешаванд ва бо оби хунук рехта мешаванд, то конусҳоро 1-1.5 см пӯшонад.
Сипас конусҳоро бо илова кардани шакари регдор судак мекунанд (1 кг барои як литр сукут). Кук, ба мисли мураббои оддӣ, ҳадди аққал якуним соат, кафки дар натиҷа бударо хориҷ кунед. Мураббои тайёр ба зарфҳои гарм рехта мешавад. Он бояд тобиши сурхранги зебое ба даст орад ва бӯи сӯзанҳо ба он накҳати нозуке бахшад.
Сукути аёниро санавбар
Дар аввали моҳи июн, конусҳоро бардоред, онҳоро ба 4 қисм ҷудо кунед ва як шишаи 3-литраро бо онҳо дар нимароҳ пур кунед. 400 г шакар рехт, оби хунук судак рехт ва сарпӯшро маҳкам пӯшед. Шишаро давра ба давра ҷунбонед. То даме ки шакар ҳал мешавад ва омехта қатъ мешавад. 1 tbsp бинӯшед. субҳ ва шом 30 дақиқа пеш аз хӯрок хӯред.
Нӯшокиҳои витамини сӯзанаки санавбар
- 30 г сӯзанаки санавбарро дар оби хунуки ҷӯшонида шуед, оби ҷӯшон ба болои як стакан рехт ва дар зарфи сирдор 20 дақиқа напазед ва онро бо зарф пӯшед. Пас аз хунук шудани шўрбои он филтр карда мешавад, шакар ё асал меандозанд, то таъми онро беҳтар созанд ва дар як рӯз бинӯшанд.
- 50 г бомҳои санавбарии солонаи ҷавонро (онҳо дорои моддаҳои қатронии талхашон камтар) дар як сафол ё чӯбдаст майда карда, як пиёла оби ҷӯшон бирезед ва дар ҷои торик 2 соат гузоред. Шумо метавонед ба инфузия каме бичашед сирко сидри себ ва шакар илова кунед. Инфузияро тавассути рӯймолча пӯшед ва фавран бинӯшед, зеро он ҳангоми нигаҳдорӣ витаминҳоро гум мекунад.
Сукути сӯзанҳо ва сӯзанҳо
Сӯзанҳо ва конусҳои тару тоза дар як шиша гузошта мешаванд, ки бо арақ ё спирти гудохта то ҳадди худ рехта мешаванд (таносуби конус ва арақ 50/50 аст). Инфузия дар давоми 10 рӯз дар ҷои гарм ва зич пӯшида нигоҳ дошта мешавад. Сипас филтр кунед ва 10-20 қатра бо оби гарм 3 бор дар як рӯз пеш аз хӯрок истеъмол кунед.
Санавбар "асал"
Конусҳои санавбари ҷавонро дар офтобии тобистон, 21-24 июн ҷамъоварӣ мекунанд. Конусҳоро дар зарфи шаффоф ҷойгир карда, бо зич бо шакари регдор пошида мешавад (тақрибан 1 кг барои як кӯзаи 3 литр). Гардани контейнерро бо дока пӯшонида, дар зери нури офтоб (масалан, дар назди тиреза) то эътидоли тирамоҳ аз 21 то 24 сентябр (мувофиқи санаи моҳи июн, ки онҳо мерафтанд) мегузорад. Агар дар рӯи конусҳо дар болои қабати моеъ қолаб пайдо шавад, пас ин конусҳоро партофтан лозим аст ва онҳоеро, ки ба сатҳ назар мекунанд, бо қабати шакари регдор пошидан лозим аст.
Эликсири асали ҳосилшуда ба як шиша рехта мешавад, бо корк пӯшида мешавад ва дар ҷои торики хунук нигоҳ дошта мешавад. Муҳлати нигоҳдории чунин асал 1 сол аст. Барои мақсадҳои пешгирӣ, 1 tbsp истифода баред. spoon дар субҳ барои 20 дақиқа. пеш аз хӯроки аввал ва бегоҳ пеш аз хоб. Асалро ба чой илова кардан мумкин аст.
Асали санавбар мазза ва бӯи аъло дорад, ки одатан кӯдакон аз он лаззат мебаранд.