Порто Ронко як коктейли алкоголии қавӣ (28-30% ҳаҷм) бо таъми шароби мулоим, каме ширин ва қайдҳои ром дар паси таъми аст. Коктейл бештар нӯшокии мардонаи богемияи эҷодӣ ҳисобида мешавад, аммо ба бисёр занон низ маъқул аст. Дар хона омода кардан осон аст ва ба шумо имкон медиҳад, ки бо таркиб озмоиш кунед.
Маълумоти таърихӣ
Эрих Мария Ремарк (1898-1970), нависандаи олмонии асри XNUMX, намояндаи "насли гумшуда" ва маъруфи машрубот, муаллифи коктейл ҳисобида мешавад. Коктейл дар романи ӯ «Се рафиқ» зикр шудааст, ки дар он гуфта мешавад, ки майи портӣ омехта бо ромҳои Ямайка рухсораҳои камхунро сурх мекунад, гарм мекунад, рӯҳбаланд мекунад ва инчунин умед ва меҳрубонӣ мебахшад.
Коктейл ба шарафи деҳаи Порту Ронкои Швейтсария дар сарҳади Италия, ки дар он ҷо Ремарк қасри шахсии худро дошт, "Порто Ронко" ном гирифтааст. Дар ин ҷо нависанда чанд сол сипарӣ карда, баъд дар солҳои таназзули худ баргашт ва 12 соли охир дар Порту Ронко зиндагӣ карда, дар ҳамон ҷо ба хок супурда шуд.
Рецепт коктейл Порто Ронко
Таркиб ва таносуб:
- ром - 50 мл;
- шароби портӣ - 50 мл;
- Ангостура ё талх афлесун - 2-3 мл (ихтиёрӣ);
- ях (ихтиёрӣ)
Мушкилоти асосии коктейли Порто Ронко дар он аст, ки Ремарк таркиб ва номҳои бренди дақиқро тарк накардааст. Мо танҳо медонем, ки ром бояд ямайка бошад, аммо маълум нест, ки кадомаш: сафед, тилло ё торик. Навъи майи портӣ низ зери суол аст: сурх ё зард, ширин ё нимширин, пир ё не.
Дар асоси далелҳои таърихӣ, ба таври умум қабул карда мешавад, ки ромҳои тиллоӣ ва бандари ширини сурхи пиршавии сабук ё миёна бояд истифода шаванд. Агар коктейл хеле ширин бошад, пас шумо метавонед якчанд қатраҳои Angostura ё афлесунро талх илова кунед. Баъзе барменҳо барои кам кардани қувваи он миқдори ромро то 30-40 мл кам мекунанд.
Технологияи тайёр кардан
1. Пеш аз омехта кардан, шишаро бо ях пур кунед ё порт ва ромро хуб хунук кунед.
2. Рум ва портро ба як шиша рехт. Агар хоҳед, якчанд қатраҳои Ангостура ё дигар талхҳоро илова кунед.
3. Коктейлҳои тайёрро омехта кунед, сипас бо як буридаи афлесун ё зарди афлесун оро диҳед. Бе кох хизмат кунед.
