Чӣ кӯмак мекунад, ки массаи мушакҳоро афзоиш диҳад? Протеин, ака протеин! Миқдори ҳаррӯзаи протеинро барои варзишгар чӣ гуна ҳисоб кардан мумкин аст ва дар куҷо онро барои вегетарикон истеъмол кардан беҳтар аст, ба мо устоди фитнес йога, бодибилдинги касбӣ ва созандаи "Системаи интегралии рушд" гуфт. Алексей Кушнаренко:
«Протеин калимаи инглисист, ки маънои сафеда дорад. Протеинҳо ба аминокислотаҳо тақсим мешаванд, ки аз онҳо массаи мушакҳои мо сохта мешаванд. Агар шахс машқ кунад, бо варзиши тобовар машғул бошад ё ба ӯ дар рушди ҷисмонӣ ба ягон ҳадаф ноил шудан лозим бошад, пас дар бадан миқдори муайяни аминокислотаҳо лозим мешавад. Микдори зарурии шабонарўзии варзишгар аз рўи схемаи 2 грамм протеин ба 1 килограмм вазн бо назардошти тамоми хўрок дар як рўз њисоб карда мешавад. Барои смартфонҳо барномаҳои махсус мавҷуданд, ки сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳоро (BJU) ҳисоб мекунанд. Пас аз хӯрок хӯрдан, мо ба барнома маълумотро дар бораи он, ки мо чӣ гуна хӯрок ва чанд грамм хӯрдаем, ворид мекунем ва барнома ба таври худкор натиҷа медиҳад, ки чӣ қадар BJU ба бадани мо ворид шудааст ва агар лозим бошад, мо метавонем онро зиёд кунем, аз ҷумла бо истифода аз маҳсулоти махсуси протеини варзишӣ. . То вактхои охир дар сохаи спорт протеини маъмултарин протеин хисоб мешуд, ки аз зардоби шир тайёр карда мешавад. Он ба осонӣ ба аминокислотаҳо тақсим мешавад ва дар ин таркиб беҳтар аз ҷониби бадан ҷаббида мешавад. Аммо ин маҳсулот барои гиёҳхор мувофиқ нест. Солҳои охир ширкатҳо дар асоси тухми соя, нахӯд, бангдона ва чиа протеин истеҳсол мекунанд. Ва ширкатҳое низ ҳастанд, ки бо ашёи хоми ватании мо кор мекунанд ва аз тухмиҳо ва орди офтобпараст сафеда мегиранд, аз ҷиҳати экологӣ тоза, бидуни ГМО. Сафеда ба се дараҷаи тозакунӣ тақсим мешавад: консентрат, изолят ва гидролизат. Дар он ҷое, ки консентрат дараҷаи якуми тозакунӣ аст, изолят миёна ва гидролизат баландтарин аст. Бо ёрии мембранаи коркарди орди офтобпараст олимони мо ба таркиби ба изолятсияи сафеда наздик наздик шуданд. Маълум мешавад, ки барои гиёҳхор, ғизои хом ва ҳар касе, ки ин саволро медиҳад, ҳоло ивазкунандаи арзандаи протеини зардоб вуҷуд дорад.
Албатта, ман танҳо дар асоси таҷрибаи худам тавсия дода метавонам, бинобар ин ман таркиби аминокислотаҳои ду сафедаи гуногунро муқоиса кардам, ки яке аз зардоб ва дигаре аз тухми офтобпараст ва орд аст. Ман ҳайрон шудам, ки хати охирини аминокислотаҳо бойтар шуд, он инчунин дорои иммуномодулятори L-глутамин ва кислотаи хлорогенӣ мебошад, ки сӯзиши иловагии чарб мебошад.
Масъалаи вазни зиёдатӣ аксар вақт бо хоҳиши беназорат ба шириниҳо ҳамроҳ мешавад. Дар шитоб барои қонеъ кардани хоҳиш, шахс на ҳама вақт вақт дорад, то бифаҳмад, ки оё ин эҳтиёҷоти воқеии бадани ӯ ё аксуламали стресс аст. Кадом гормонҳо барои хоҳиши шакар масъуланд? Ва чӣ тавр ин талаботро коҳиш додан мумкин аст?
"Гормонҳои инсулин ва кортизол мавҷуданд. Кортизол як гормони стресс аст, ки дар давоми таҷрибаҳои гуногун, аз ҷумла фосилаҳои тӯлонии байни хӯрок истеҳсол мешавад, яъне бадан гуруснагиро ҳамчун стресс қабул мекунад ва ба истеҳсоли кортизол шурӯъ мекунад, агар мо хоби кофӣ нагирем, ҳамин тавр мешавад. Кортизол ҷамъ мешавад ва ҳангоми хурдтарин фишор ба хун ворид мешавад. Сатҳи кортизол дар хун тавассути инсулин коҳиш меёбад, аз ин рӯ мо ба шириниҳо ҷалб мешавем, ки истифодаи онҳо ба истеҳсоли он мусоидат мекунад. Барои он ки мувозинат дошта бошед, шумо бояд хоби кофӣ гиред, миқдори хӯрокро дар давоми рӯз зиёд кунед, дар ҳоле ки ҳаҷми онро зиёд накунед, дар ҳолатҳои стресс, ҳамоҳангӣ ва қаноатмандӣ нигоҳ доштани оромии ботиниро омӯзед. Ва он гоҳ, аллакай дар сатҳи кимиёвӣ, мо камтар майли шириниҳо хоҳем дошт. Бояд гуфт, ки шакар ба организм бо маҳсулоти гуногун ворид мешавад.
Масалан, агар мо як булочка бо тухми кӯкнор ва шоколад, ки ғизои тез карбогидрат аст, бихӯрем, дар хун инсулин ҷаҳиши якбора ба амал меояд. Ҳарчанд мо эҳсоси гуруснагиро қонеъ кардаем, аммо аз сабаби он, ки карбогидратҳо зуд мебошанд, пас аз ним соат ё як соат мо боз хӯрок мехӯрем. Илова бар ин, як булочкаи ширине, ки аз орди сафеди тозашуда сохта шудааст, инчунин ба микрофлораи рӯдаҳои мо таъсири манфӣ мерасонад, ки арзиши ғизоӣ надорад. Аз ин рӯ, дар ин ҳолат бояд ба карбогидратҳои суст афзалият дода шавад, онҳо метавонанд лӯбиёгӣ, ғалладонагиҳо, мюсли бошанд.
Ба ҷисми худ бо муҳаббат ва ғамхорӣ муносибат кунед, он чизеро, ки муддати тӯлонӣ ба нақша гирифтаед, иҷро кунед ва дар хотир доред, ки ҷисм шарики шумо дар роҳи интихобшуда аст!