Компонентҳо Анчоус ва спрат бо картошка
| Анчоусҳои атлантикӣ, консерваҳо | 250.0 (грамм) |
| Фарши Каспий | 250.0 (грамм) |
| картошка | 6.0 (дона) |
| тухм мурғ | 2.0 (дона) |
| пиёз сабз | 100.0 (грамм) |
| равғани офтобпараст | 1.0 (қошуқи миз) |
| намаки ошӣ | 10.0 (грамм) |
| сирко | 1.0 (қошуқи миз) |
| ќаламфури хоки хок | 1.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Картошкаи тоза ҷӯшонидашударо тавассути ҷумбонидан болои як косаи хӯриш молед ва дар слайд ҷойгир кунед. Дар заминаи слайд, анчоусҳо ҷойгир кунед, ба ҳалқа ғелондашуда ё sprat пӯст ва устухонҳо гузоред. Дар байни онхо пиёзи кабуди майда-чуйда гузоред. Резед картошка бо чошнии аз равған, сирко, намак ва ќаламфури.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 156.5 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1076 г |
| Потенсиҳо | 12.3 г | 76 г | 16.2% | 10.4% | 618 г |
| равѓанњо | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 9% | 709 г |
| карбогидратҳо | 9.7 г | 219 г | 4.4% | 2.8% | 2258 г |
| кислотаҳои органикӣ | 39.8 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 2 г | 20 г | 10% | 6.4% | 1000 г |
| об | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 2.3% | 2748 г |
| хокистар | 1.4 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 21.3% | 300 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 4.3% | 1500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 7.1% | 900 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 3.1% | 2092 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 3.8% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15% | 9.6% | 667 г |
| Витамини B9, фолат | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 1.1% | 6000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.9% | 5.7% | 1125 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 4.7% | 1364 г |
| Витамини H, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.7% | 2381 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.7% | 12.6% | 507 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21.9% | 14% | 458 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.1% | 4.5% | 1416 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.1% | 6.5% | 993 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.6% | 4.2% | 1505 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.1% | 5.8% | 1104 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.2% | 14.2% | 450 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 32.6% | 20.8% | 307 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 553.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 67.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 87.9 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.6% | 6.8% | 947 г |
| Йод, ман | 17.5 мкг | 150 мкг | 11.7% | 7.5% | 857 г |
| Кобалт, Ко | 9.8 мкг | 10 мкг | 98% | 62.6% | 102 г |
| Литий, Ли | 45.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 4.7% | 1369 г |
| Мис, Cu | 130.4 мкг | 1000 мкг | 13% | 8.3% | 767 г |
| Молибден, Mo | 10.5 мкг | 70 мкг | 15% | 9.6% | 667 г |
| Никель, Ни | 6.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 294.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 240.8 мкг | 4000 мкг | 6% | 3.8% | 1661 г |
| Chrome, Cr | 34.5 мкг | 50 мкг | 69% | 44.1% | 145 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 5.6% | 1155 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 8.5 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.1 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 156,5 ккал мебошад.
Анчоус ва sprat бо картошка бой аз витамину минералҳо аз қабили: витамини А – 33,3%, витамини В2 – 11,1%, витамини В6 – 15%, витамини РР – 19,7%, калий – 21,9%, фосфор – 22,2 %, хлор – 32,6%, йод – 11,7%, кобальт – 98%, мис – 13%, молибден – 15%, хром – 69%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Iodine дар кори ғадуди сипаршакл иштирок намуда, ташаккули ҳормонҳо (тироксин ва трийодтиронин) -ро таъмин менамояд. Он барои афзоиш ва фарқкунии ҳуҷайраҳои тамоми бофтаҳои бадани инсон, нафаскашии митохондрия, танзими трансмембрани натрий ва интиқоли гормонҳо зарур аст. Нокифоягии истеъмол ба ҷоғарии эндемикӣ бо гипотиреоз ва суст шудани мубодилаи моддаҳо, гипотонияи артериявӣ, ақибмонии рушд ва рушди ақлӣ дар кӯдакон оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калория ва таркиби химиявии РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТХО Анчоус ва шпрот бо картошка ба 100 грамм
- 192 ккал
- 77 ккал
- 157 ккал
- 20 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 11 ккал
- 255 ккал
Tags: Тарзи пухтан, калориянокии 156,5 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, чӣ витаминҳо, минералҳо, усули пухтан Анчоус ва шпрот бо картошка, рецепт, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ