Компонентҳо гулкарам бо чошнии Hollandaise
| гулкарам | 1.0 (дона) |
| равған | 40.0 (грамм) |
| орди гандум, мукофот | 20.0 (грамм) |
| гови ширдеҳ | 1.0 (шишаи ғалладона) |
| тухм мурғ | 1.0 (дона) |
| шарбати лимӯ | 1.0 (қошуқ) |
Усули тайёр кардан
Карамҳои ҷудошударо дар оби намак ҷӯшонед. Соусро омода кунед: зардии тухми хомро бо қисмҳои равған майда кунед, каме об илова кунед ва каме гарм кунед, ҳангоми муттасил омехта кардан. Пас аз ғафс шудани омехта, аз оташ бигиред ва ҳангоми омехта ба он соуси сафеди гарм, мускаи реза ва шарбати лимӯ илова кунед. Барои тайёр кардани чошнии сафед, ба шумо ордро каме бо равған пухтан лозим аст, бо шири гарм бо илова кардани шўрбои карам, то чошнии ғафс гиред. Чошнии омодашударо болои карам, ки қаблан ба colander андохта шуда буд, рехт.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 52.4 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3214 г |
| Потенсиҳо | 2.3 г | 76 г | 3% | 5.7% | 3304 г |
| равѓанњо | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 10.9% | 1750 г |
| карбогидратҳо | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 3.2% | 5763 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.07 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.6 г | 20 г | 8% | 15.3% | 1250 г |
| об | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 7.1% | 2687 г |
| хокистар | 0.8 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 10.7% | 1800 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 9% | 2143 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 10.7% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.6% | 5% | 3846 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12% | 22.9% | 833 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 9.5% | 2000 г |
| Витамини B9, фолат | 15.2 мкг | 400 мкг | 3.8% | 7.3% | 2632 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 5.2% | 3750 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 30.7% | 58.6% | 326 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.7% | 11111 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 3.8% | 5000 г |
| Витамини H, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 8% | 2381 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 7.4% | 2558 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.2% | 8% | 2408 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 6.7% | 2865 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.4% | 60000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 5.7% | 3333 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 2.1% | 8784 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 2.1% | 8772 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.3% | 12% | 1597 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 1.9% | 10314 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 20.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 1.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 1.1 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 10.7% | 1800 г |
| Йод, ман | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.7% | 7143 г |
| Кобалт, Ко | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 9.5% | 2000 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 1% | 21978 г |
| Мис, Cu | 7 мкг | 1000 мкг | 0.7% | 1.3% | 14286 г |
| Молибден, Mo | 1.1 мкг | 70 мкг | 1.6% | 3.1% | 6364 г |
| Никель, Ни | 0.03 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.3% | 13750 г |
| Стронтий, ҷаноби | 2.6 мкг | ~ | |||
| Титан, шумо | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 5.2 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 76923 г |
| Chrome, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.9% | 10000 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.9% | 1.7% | 10870 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 0.9 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.8 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 52,4 ккал мебошад.
Гулкарам бо чошнии ҳолландӣ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B5 - 12%, витамини C - 30,7%
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
Мазмуни калория ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат гулкарам бо чошнии Hollandaise дар як 100 г
- 30 ккал
- 661 ккал
- 334 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 33 ккал
Tags: Тарзи пухтан, калориянокии 52,4 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз гулкарам бо чошнии Hollandaise, дорухат, калорияҳо, ғизо