Компонентҳо Картошка пухта дар чошнии сметана
| картошка | 289.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
| Чошнии сметана | 100.0 (грамм) |
| панири сахт | 5.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Картошкаи пӯсти хомро ба мукааб бурида, дар сутунҳои I пухта, дар оби намак дар сутунҳои 11 ва III ҷӯшонед, обро холӣ мекунанд, картошкаро хушк мекунанд, сипас ба буридаҳо бурида медиҳанд, картошкаи ҷавонро бо тамоми бехмева истифода мебаранд. Картошкаи тайёрро дар зарфҳои пора-пора ё варақаи нонпазӣ ҷойгир карда, бо чарб равған молед, бо чошнии сметана рехта, бо панири завҷ пошида, бо чарбҳо резед ва пухта. Дар рухсатӣ бо наботот пошед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 245.2 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 6% | 687 г |
| Потенсиҳо | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 2% | 2054 г |
| равѓанњо | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 14.2% | 287 г |
| карбогидратҳо | 14.5 г | 219 г | 6.6% | 2.7% | 1510 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.1 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.9% | 1429 г |
| об | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 1.5% | 2803 г |
| хокистар | 1.2 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.1% | 450 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 2.7% | 1500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 2.3% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.3% | 4.2% | 975 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 2.4% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15% | 6.1% | 667 г |
| Витамини B9, фолат | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.1% | 3636 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.7% | 1500 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.9% | 2% | 2045 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.3% | 4.6% | 882 г |
| Витамини H, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.3% | 3125 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.6% | 3.5% | 1167 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21.4% | 8.7% | 468 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.2% | 2.5% | 1603 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.3% | 2.6% | 1594 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1.3% | 3023 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 1.2% | 3378 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.2% | 4.6% | 892 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1.3% | 3050 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 777.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 101.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 132.6 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 1.8% | 2250 г |
| Йод, ман | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 2% | 2083 г |
| Кобалт, Ко | 4.5 мкг | 10 мкг | 45% | 18.4% | 222 г |
| Литий, Ли | 67.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.2% | 3.3% | 1214 г |
| Мис, Cu | 134.2 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 5.5% | 745 г |
| Молибден, Mo | 9.3 мкг | 70 мкг | 13.3% | 5.4% | 753 г |
| Никель, Ни | 4.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 438.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Титан, шумо | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 32.3 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12384 г |
| Chrome, Cr | 8.8 мкг | 50 мкг | 17.6% | 7.2% | 568 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.2% | 1.7% | 2386 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 12 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 245,2 ккал мебошад.
Картошка пухта дар чошнии сметана аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 22,2%, витамини В6 - 15%, витамини Е - 11,3%, калий - 21,4%, фосфор - 11,2%, кобальт - 45%, мис - 13,4%, молибден - 13,3%, хром - 17,6%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
КАЛОРИЯҲО ВА ТАРКИШИ ХИМИЯВИИ РЕСПЕКТЕРҲО Картошкае, ки дар чошнии сметана пухта шудааст, БА 100 г
- 77 ккал
- 743 ккал
- 364 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калорияи 245,2 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Картошкаи дар чошнии сметана пухта, рецепт, калория, ғизо