Компонентҳо Сабадҳои газак (tartlets)
| орди гандум, мукофот | 1657.0 (грамм) |
| маргарин | 386.0 (грамм) |
| гови ширдеҳ | 386.0 (грамм) |
| яхмос | 200.0 (грамм) |
| melange | 228.0 (грамм) |
| шакар | 57.0 (грамм) |
| намаки ошӣ | 17.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Дар шир меланж, канд, намак гудохта, орд (50%), маргарини мулоим ва сметана илова мекунанд. Ҳама чизро то ҳамвор омехта кунед ва боқимондаи ордро илова кунед. Хамири тайёрро ба қабати ғафсиаш 2-3 мм мерезанд ва доираҳоро бурида, ба қолибҳо мувофиқат мекунанд. Доираҳои буридаро ба қолибҳо мегузоранд, хамирро ба рӯи даруни қолабҳо пахш карда, аз чанд ҷо сурох карда, бо нахӯд ё донаи ғалладона пур карда, шакли худро нигоҳ дошта мепазанд. Вақте ки сабадҳоро аз боло ва поён қаҳваранг мекунанд, аз қолабҳо гирифта, аз ғалладона озод карда, хунук карда, бо салатҳои гуногун, гӯшт, маҳсулоти моҳӣ пур карда, ҳамчун газакҳои хунук хизмат мекунанд. Аз ин хамир сабадхои вазнашон 40 грамм ва ё кулчахои хамвории 20—30 грамм барои торт, канапхо пухтан мумкин аст.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 342 ккал | 1684 ккал | 20.3% | 5.9% | 492 г |
| Потенсиҳо | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 3.6% | 809 г |
| равѓанњо | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 8.3% | 352 г |
| карбогидратҳо | 43 г | 219 г | 19.6% | 5.7% | 509 г |
| кислотаҳои органикӣ | 29.7 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.2% | 2500 г |
| об | 36.5 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6227 г |
| хокистар | 0.8 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 2% | 1500 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 1.6% | 1800 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.6% | 3.1% | 945 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 1.8% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 19 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.4% | 2105 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 34.7% | 10.1% | 288 г |
| Витамини H, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.3% | 2174 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.8% | 3.5% | 847 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 1.4% | 2082 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 1.4% | 2128 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 2.3% | 1250 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 1% | 2899 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.1% | 1.2% | 2453 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 2.1% | 1393 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.3% | 3.3% | 882 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21.6% | 6.3% | 462 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 641.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 22.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 54.3 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 1.8% | 1636 г |
| Йод, ман | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.7% | 4167 г |
| Кобалт, Ко | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 5.6% | 526 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.5% | 5.1% | 570 г |
| Мис, Cu | 84.4 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 2.5% | 1185 г |
| Молибден, Mo | 10.8 мкг | 70 мкг | 15.4% | 4.5% | 648 г |
| Никель, Ни | 2.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 12.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 4 мкг | 55 мкг | 7.3% | 2.1% | 1375 г |
| Стронтий, ҷаноби | 2.7 мкг | ~ | |||
| Титан, шумо | 6.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 24 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Chrome, Cr | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 1.6% | 1852 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.8% | 2% | 1468 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 35.8 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.8 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 342 ккал мебошад.
Tartlets (tartlets) барои газакҳои аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини Е - 34,7%, витамини РР - 11,8%, фосфор - 11,3%, хлор - 21,6%, кобальт - 19%, марганец - 17,5%, молибден - 15,4%
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- Хлор барои ташаккул ва ҷудошавии кислотаи хлор дар организм зарур аст.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
КАЛОРИЯҲО ВА ТАРКИШИ ХИМИЯВИИ РЕПЕРЕПЕНТ Сабадҳо (tartlets) барои хӯрокхӯрӣ аз рӯи 100 г
- 334 ккал
- 743 ккал
- 60 ккал
- 162 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калория 342 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Тартлетҳо (tartlets) барои газакҳо, рецепт, калорияҳо, ғизо