Дорухатҳо барои занбурўғҳои пухтаи porcini

Ба назар чунин мерасад, ки ҳама, бидуни истисно, медонанд, ки чӣ гуна занбурўғи порсиниро бо пиёз ва равғани растанӣ бирён кардан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, сирри ин раванд вуҷуд дорад. Масалан, танҳо ошпазҳои касбӣ медонанд, ки чӣ гуна занбурўғи порчиниро дуруст пухтан лозим аст, то тамоми арзиши ғизоии онҳо нигоҳ дошта шавад. Аксарияти корбарони асбобҳои ошхона маҳсулоти аслиро хеле вайрон мекунанд. Дар ин саҳифа як дорухат барои пухтани занбурўғи порчиниро интихоб кунед: роҳҳои гуногуни пухтани ин тӯҳфаҳои ҷангал вуҷуд доранд. Кӯшиш кунед, ки ҳама чизро тавре иҷро кунед, ки дар дастурҳои қадам ба қадам тавсиф шудааст. Тафовутро дар таъми худ эҳсос кунед. Ҳама дастурҳо оид ба пухтани занбурўғи порчинӣ дар хона бодиққат тафтиш карда мешаванд ва ба стандартҳои пухтупази муосир ҷавобгӯ мебошанд.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Чӣ тавр пухтан занбурўғи тару тозаи porcini

компонентњо:

• 450 г занбурўѓњои тару тоза
• 1 лампа
• 100 г чарб
• намак

[ »]

Занбурўғи порчиниро бо пиёз пухтан чӣ қадар болаззат

компонентњо:

• 1 косаи занбурўѓњои порчини тозашуда
• 1/2 пиёла орд
• 1 ст. як қошуқи равған ё равғани чарбу
• 1/2 пиёла сметана
• намак
• 1 лампа

[ »»]Беҳтар аст, ки кулоҳҳоро бирён кунед. Пеш аз он ки занбурўѓњои порсиниро бо пиёз ба таври лазиз бирён кунед, сарпӯшҳои пӯстшударо бишӯед, ба буридаҳои калон бурида (сарпӯшҳои хурдро набуред) ва 5 дақиқа пухтан. дар оби шӯр. Сарпӯшҳоро бо қошуқи сӯрохӣ ҷудо кунед ва обро холӣ кунед, сипас онҳоро дар орд печонед ва дар равған ё равғани хук бирён кунед, то қаҳваранг шаванд. Сипас пиёзи дар равған бирёншударо илова кунед, ба болои сметана бирезед ва ҳангоми гарм кардан ба напазед. Сарпӯши занбӯруғҳои судакро бо тухми кӯфта тар кардан мумкин аст, дар нонрезаҳо печонида, дар равған бирён карда, сипас дар танӯр гузошта, бирён кунед. Ҳангоми хизмат бо равғани гудохта резед. Бо картошка пухта ё пухта хизмат кунед. Занбурўғҳои пӯстшуда, то сиёҳ нашаванд, бояд дар оби хунук намакин ва кислоташуда (бо сирко) тар карда шаванд. Ҳангоми пухтани занбурўғҳо набояд ба ҷӯшидани зуд иҷозат надиҳед, то таъми онҳоро бадтар накунад.

Чӣ тавр пухтан занбурўғи хушки porcini

Гурӯҳ:

• 40 г занбурўѓњои хушк сафед
• 1 стакан шир
• 2 Моддаи. tablespoons равған
• 1 tbsp. як қошуқи сметана
• 1 пиёз
• 1 қошуқи помидор ё 1 tbsp. spoonful чошнии помидор ҷолибу
• 1 қошуқ орд
• петрушка ё бодиён
• намак.

[ »»]Пеш аз пухтани занбурўғи хушки порчиниро ҷудо кардан, хуб шустан, дар шири гарми ҷӯшонидашуда тар кардан, варам карданро иҷозат додан, сипас рахҳо бурида, дар равған бирён кардан, бо орд пошидан, боз бирён кардан, пас помидорро илова кардан лозим аст. , бо равған, сметана пешакӣ гарм карда, пиёзи биносту бурида, намак, абрҳоро омехта ва гарм кунед. Хизмат пошидан бо parsley биносту бурида ё бодиён, картошка бирён, хӯриш сабзавот тару тоза.

Чӣ тавр як занбӯруғи porcini дар хона бирён кардан мумкин аст

Гурӯҳ:

• 1 косаи намакин занбурўѓњои porcini
• 1-2 лампа
• 1/2 шиша равғани растанӣ
• 1 кг картошкаи гарм судак

Пеш аз он, ки занбурўѓи порчиниро дар хона бирён кунед, занбурўѓњои намакинро дар об тар карда, баъд бо ќошуќи љойдор тоза кунед ва обро холї кунед; пиёзро илова кунед ва дар равғани растанӣ дар як табақ бирён кунед. Бо картошка судак гарм хизмат.

Чӣ тавр лазиз як занбурўѓњои porcini яхкардашуда дар як табақи пухтан

Пеш аз бирён кардани занбӯруғҳои яхкардашуда, шумо бояд таркиби зерини хӯрокро омода кунед:

• рукола - 200 г
• Сирко бальзамӣ - 70 мл
• Равғани зайтун - 80 мл
• Помидорҳои хушк - 150 г
• Занбурўѓњои сафеди тару тоза яхкардашуда - 250 г
• Thyme - 1-2 шоха
• Сирпиёз - 6 дона
• Шалла - 2 дона.
• коняк - 100 мл
• Равған - 70 гр
• Мурчи намак

Пеш аз он ки занбӯруғҳои порчиниро дар табақи болаззат бирён кунед, як қисми равғани зайтунро бо сирко бальзам омехта кунед. Руколаро бишӯед, хушк кунед ва ба табақҳои чуқур гузоред, ба болои ин омехта бирезед. Помидорҳои дар офтоб хушкшударо ба тасмаҳо буред. Пеш аз он ки занбӯруғҳои яхкардашударо бо лазиз бирён кунед, онҳоро бо оби ҷӯшон бирезед, то напазед, холӣ кунед ва ба мукаабҳои калон бурида кунед. Роҳи беҳтарини бирён кардани занбӯруғҳои порсинии яхкардашуда ин аст, ки онҳоро дар равғани зайтун бо тимьян, сирпиёз ва майда бурида реза кунед. Ба болои занбурўѓњо коняк резед ва оташ (flambé), намак ва ќаламфури гузоред. Занбурўѓњоро дар табақчањо дар атрофи руколаи пухта гузоред, помидорро дар офтоб хушк кунед. Ҳангоми адо кардан, табақро бо ќаламфури сиёҳи дағал резед.

Чӣ тавр занбурўғҳои porcini тару тозаро дар як табақ бирён кардан мумкин аст

Унсурњои:

• 600 г сарпӯши занбурўғи тару тоза
• 3-4 tbsp. tablespoons равғани растанӣ ё равған
• 4-5 ст. қошуқҳои орд
• намак
• Филфил

Занбурўғҳои навҷамъовардашударо хушк тоза кунед. (Агар занбурўѓњоро шустан лозим бошад, пас онњо бояд дар рўймолча хушк карда шаванд.) Пойњои занбурўѓњоро бурида, барои тайёр кардани таоми дигар истифода баред. Пеш аз он ки занбурўѓњои тару тозаро дар табаќ бирён кунед, равѓани онро гарм кунед, то каме тамоку кашад, сарпӯши занбурўѓро ба он тар кунед, аввал аз як тараф, баъд аз тарафи дигар сабук қаҳваранг кунед. (Агар занбурўѓњо пошида шаванд, ордро печонед. Ба рўйи занбурўѓњо каме хушкї мебахшад.) Занбурўѓњои бирёншударо ба табақ гузошта, намак мепошед ва равѓани баъди пухтан боќимондаро мерезед. Бо картошка пухта ё судак ва салати сабзавоти хом хизмат кунед.

Чӣ тавр пухтан занбурўғи хушки porcini

Унсурњои:

• 9-10 занбурўғи калон хушк
• 250 мл шир
• Тухм 1
• 4-5 ст. tablespoons нонрезаҳоеро, ки замин
• 3-4 tbsp. қошуқҳои равған
• об
• намак
• Филфил

Пеш аз бирён кардани занбурўѓњои хушки порчиниро хуб шуста, дар шире, ки бо об омехта карда шудааст, 3-4 соат тар кардан лозим аст. Сипас дар ҳамон моеъ напазед. (Аз қайноб барои тайёр кардани шӯрбо ё чошнӣ истифода мешавад.) Занбурўғҳоро бо ҳанут пошед, дар тухми кӯфта тар кунед ва сипас дар нонрезаҳои заминӣ бо намак ва ќаламфури меғелонед. Занбурўѓњоро аз њар ду тараф дар равѓани гарм то ќањранги тиллої бирён кунед. Бо картошка пухта (ё картошка пухта), чошнии horseradish ва хӯриш бодиринг ва помидор (ё ќаламфури сурх) хизмат кунед.

Чӣ тавр як занбурўғҳои porcini бо пиёз бирён кардан мумкин аст

Гурӯҳ:

• 500 г занбурўѓњои тару тоза
• 3-4 аср қошуқи орд
• Тухм 1
• 2-3 tbsp. tablespoons нонрезаҳоеро, ки замин
• фарбеҳ
• намак
• Филфил

Сарпӯшҳои занбӯруғро пӯст кунед, гӯшти бештарро ба буридаҳои борик (на бештар аз 1 см), намак ва ќаламфури бурида буред. Занбурўѓњои порчиниро бо пиёз чӣ тавр дуруст пухтан мумкин аст: буридаи онҳоро дар орд печонед, сипас дар тухми латукӯбшуда тар кунед ва дар ниҳоят дар нонрезаҳои заминӣ меғелонед. Онҳо ба занбурўғҳо бо корди васеъ пахш карда мешаванд. Занбурўѓњоро дар миќдори зиёди равѓан бирён кунед, то нарм шудани онњо аз њар ду тараф ќањр кунед ва фавран хизмат кунед. Занбурўѓњои судакро нон кардан мумкин аст, аммо дар ин ҳолат пас аз пухтан онҳо хушк мешаванд. Барои курси асосӣ, картошка пухта ё судак, сабзии пухта ё гулкарам пешниҳод кунед.

Чӣ тавр пухтан занбурўғҳои судак

компонентњо:

• 500 г занбурўѓњои тару тоза
• 80 г орд
• Тухм 1
• 125 мл шир
• 1 соат. Як қошуқи шакар
• равғани растанӣ
• намак ба бичашед

Занбурўѓњоро пӯст карда, пояшро бурида, сарпӯшҳоро шуста, дар як миқдори ками об ҷӯшонед. Сипас онҳоро аз шўрбо гирифта хушк кунед. (Барои пухтани дигар таомҳо аз қайноб ва пои занбӯруғ истифода кунед.) Пеш аз пухтани занбурўғи порчинии судак хамир тайёр кардан лозим аст: ба коса орд рехт, тухм, намак, шакар илова кунед, шир рехт ва ҳама чизро хуб омехта кунед. Равғанро ба як табақи пухта (ё фризер) рехт ва дар гармии баланд хуб гарм кунед. Вақте ки он гарм мешавад, оташро то ҳадди аққал кам кунед. Сарпӯши занбӯруғҳои судакро дар хамир тар карда, дар равғани ҷӯшон тар кунед. Занбурўѓњои бирёншударо ба табақ гузоред ва равѓанашро холӣ кунед. Пеш аз пухтани занбурўғҳо, санҷед, ки равған ба қадри кофӣ гарм аст. Барои ин, шумо метавонед як пораи занбӯруғро ба равған партоед ва агар кафкҳои сахт набошанд, чуқурро хуб гарм мекунанд.

Занбӯруғҳои porcini чанд вақт бирён кардан лозим аст

Гурӯҳ:

• 800 г занбурўѓњои тару тоза
• Лампаҳои 3
• 100 g равған
• 1 -ум. қошуқи орд
• 1 ст. як spoonful гиёҳҳои бурида

Занбурўѓњо тоза, дањонро, намак ва fry бо пиёз бурида. Вақте ки онҳо тайёр мешаванд, ордро илова кунед, об (ё шўрбо) илова кунед ва каме бештар дар оташ мепазед. Пеш аз адо кардан, табақро бо гиёҳҳои бурида пошед. Чӣ қадар вақт бирён кардани занбурўғи порчинӣ аз он вобаста аст, ки ашёи хоми судак истифода мешавад ё не. Занбурўғҳои судак 20 дақиқа, хом - 40 дақиқа бирён мекунанд.

Чӣ тавр пухтан занбурўғҳои судак

Гурӯҳ:

• 500 г занбурўѓњои тару тоза
• Тухм 2
• ½ пиёла крекер
• 2-3 tbsp. tablespoons равғани растанӣ
• Филфил
• намак
• Гринс

Пеш аз бирён кардани занбурўғҳои судак, онҳо бояд бо оби ҷӯшон пухта, ба бурида, намак ва ќаламфури бурида шаванд. Онҳоро дар тухми хоми кӯфташуда тар карда, дар нонрезаҳо резед ва дар табақ бо равған то нарм (15-25 дақиқа) бирён кунед. Ҳангоми адо кардан, табақро бо петрушка ё бодиён пошед.

Чӣ тавр пухтан занбурўғҳои яхкардашудаи porcini

Гурӯҳ:

• 200 грамм занбурўѓ
• 1 лампа
• 3 дона сирпиёз
• 1 ст. як қошуқи равған
• ½ қошуқи шарбати лимӯ
• сабза

Пеш аз бирён кардани занбурўѓњои порчинии яхкардашуда, пиёз ва сирпиёзро майда реза карда, дар равѓан бирён кунед. Занбурўғҳои тару тоза бурида, ба шарбати лимӯ, намак рехт, то бичашед, хуб омехта кунед ва дар гармии баланд бирён кунед. Пеш аз адо кардан, табақро бо гиёҳҳои биносту бурида пошед.

Ба занбурўғҳои гарм хизмат кунед.

Чӣ тавр пухтан занбурўѓњои porcini хушк

• 250 г занбурўѓњои porcini хушк
• 20 мл шароби нимхушк
• 25 мл равғани растанӣ
• 60 г сметана
• 50 г панир
• намак ва ҳанут мечашонем

Занбурўғҳои хушкро дар равған 5 дақиқа бирён кунед. Пеш аз бирён кардани занбурўѓњои порчинии хушк, ба шароб бирезед ва 2 дақиқаи дигар дар гармии баланд нигоҳ доред. Сипас гармии кам, намак ва ќаламфури занбурўѓњо, омехта. Иловаи сметана ва панири зављааш ва абрҳоро то массаи thickens.

Чӣ тавр пухтан занбурўѓњои porcini хушк

Унсурњои:

• 750 г пиёз
• 250 г занбурўѓњои тару тоза (ё 50 г хушк).
• 20 мл равғани растанӣ (ё маргарин)
• ½ қошуқи зира
• намак ба бичашед

Пеш аз бирён кардани занбурўѓњои хушки порчинї, пиёзро ба андозаи 2-3 см бурида, дар оби каме намакдор љўшонед. Занбурўѓњои тару тозаи тайёршударо буред ва дар равѓан бирён кунед, зира, намак ва каме шўрбои сабзавотро илова кунед. Пиёзи судакро бо ин омехта рехт. Ба ҷои тару тоза, шумо метавонед занбурўғҳои хушкро дар оби хунук 2 соат тар кунед.

Занбурўѓњои porcini хушк дар сметана бирён.

Гурӯҳ:

• 40 г занбурўѓњои porcini хушк
• 2 қошуқи равған
• 1½ ст. қошуқҳои сметана
• 125 мл шир
• пиёз сабз
• намак ба бичашед

Занбурўѓњоро људо карда, хуб шўед, шири љўшидаи гарм рехт, то пурра љаббида шудани он интизор шавед ва ба мукааб реза кунед. Занбурўѓњо сабукфикрона бо пиёз бирён, рехт сметана, напазед ва пошидани бо пиёз сабз.

Занбурўѓњои хушк бо пиёз пухта.

Гурӯҳ:

• 200 г занбурўѓњои porcini хушк
• 300 г пиёз
• 1 -ум. як қошуқ равғани растанӣ
• 1 -ум. қошуқи орд
• 2 -юм. tablespoons аз сметана
• намак
• ќаламфури мечашонем

Занбурўѓњои хушкро бишўед, дар як миќдори ками об тар кунед ва напазед. Сипас онҳо аз шўрбои хориҷ ва бурида ба тасмаҳои longitudinal. Дар як табақ пухта пиёзро дар равған бирён кунед, пас занбурўғҳоро гузошта, орд пошед ва бирён кунед. Ба онҳо шўрбои занбурўѓдор, сметана, намак, ќаламфури илова кунед ва то пурра пухта пазед. Бо картошка пухта ё картошкаи бирён ҳамчун табақ тараф хизмат кунед.

Маслиҳат: барои он ки занбурўғҳои хушк маззаи худро гум накунанд, онҳо бояд дар як контейнери пӯшида нигоҳ дошта шаванд.

Занбурўѓњои сафеди пухта дар сметана.

Гурӯҳ:

• 600 г занбурўѓњои тару тоза
• 400 г картошка
• Лампаҳои 2
• 40 g равған
• 1 -ум. қошуқи орд
• 500 г сметана
• намак
• Филфил
• Гринс

Занбӯруғҳои пӯсти пӯст ба бурида, картошка - ба мукааб бурида мешаванд. Картошкаро дар равѓан то нимпазак бирён кунед, пас занбурўѓу пиёзро илова кунед ва то нарм шудани картошка дар оташ нигоњ доред. Баъд аз ин, орд, ҳанут илова кунед, сметана гузоред ва ҳама чизро якҷоя кунед. Пошидани табақ бо гиёҳҳои бурида. Барои ороиш, сабзӣ пухта ва гулкарам судак пешниҳод кунед.

Занбурўѓњо дар нонреза (венгерї).

Гурӯҳ:

• 200 г занбурўѓи сафед
• Тухм 1
• 2 Моддаи. tablespoons равғани растанӣ
• 2 tbsp. қошуқҳои нонрезаҳои кӯфта
• намак ба бичашед

Занбурўѓњои тайёрро дар оби намакин 10 даќиќа љўшонед ва дар як коланд холї кунед. Сипас, намак, тар карда занбурўѓњо аввал дар як тухм латукӯб, ва баъд дар breadcrumbs кӯфта ва fry дар равған.

Чӣ тавр пухтан занбурўғҳои porcini барои зимистон

Шумо зарур аст:

• занбурўѓњои тару тоза - 3 кг
• пиёз - 2 дона.
• сабзӣ миёна - 3 адад.
• равғани растанӣ - 3-5 tbsp. л.
• сметана - 1-1,5 tbsp.
• намак ба бичашед

Пеш аз он ки занбурўѓњои порсинро барои зимистон бирён кунед, онҳоро бишӯед, хушк кунед, бо намак омехта кунед ва дар равғани растанӣ барои 20 дақиқа бирён кунед, зуд-зуд омехта кунед. Баъд аз гармо дур карда, хунук карда, ба зарфи шишагии тоза ё як косаи сирдори хурд гузошта, дар яхдон гузоред. Занбурўѓњои бирёншудаи гудохташуда метавонанд бо соус хизмат кунанд. Барои ин, пиёзро пӯст кунед ва биносту реза кунед. Сабзии пӯстро ба тасмаҳо буред. Равғани растаниро дар табақи пазӣ гарм кунед, пиёз ва сабзиро бирён кунед. Вақте ки пиёз тилло мешавад, сметана, намак илова кунед ва решаҳоро дар зери сарпӯши пӯшида дар гармии паст 10 дақиқа мепазед. Занбурўғҳои яхкардашударо бо шӯрбои тайёр резед. Бо гарнир хизмат кунед.

Занбурўѓњо бо картошка дар Полша.

компонентњо:

• 700 г картошка
• 500 г занбурўѓи сафед
• Тухм 1
• Лампаҳои 2
• 200 г сметана
• 2 tablespoons равғани растанӣ
• бод
• ќаламфури хоки хок
• намак

Картошкаро бишӯед, пӯст кунед, ба рахҳо бурида, дар оби ҷӯшон намакин тар кунед ва 7-10 дақиқа пухта, баъд бо қошуқи ковокӣ гиред. Занбурўғҳоро бодиққат бишӯед, реза кунед ва каме дар равғани растанӣ бирён кунед, пас пиёзи резашударо илова кунед ва дар гармии миёна ба тайёр кунед. Тухмро бо як рози намак кӯфта, сметана бирезед ва хуб омехта кунед. Нисфи картошкаро дар қаъри варақи нонпазии амиқ гузоред, занбурўғҳоро ба болояш паҳн кунед, бодиёнро пошед, бо картошкаи боқимонда, намак, ќаламфури пӯшонед, чошнии сметана бирезед ва дар танӯри пешакӣ гармшуда барои 25-30 дақиқа ҷойгир кунед. .

Занбурўѓњои пухта.

Шумо зарур аст:

• 500 г занбурўѓњои тару тоза
• 3-4 аср қошуқи орд
• 2-3 ст. қошуқҳои равған
• петрушка ва намак бодиён

Занбурўғҳоро пӯст кунед, бишӯед, бо оби гарм ҷӯшонед ва дар дастмоле хушк кунед. Онҳоро ба иловаро калон, намак ва fry аз ҳар ду ҷониб дар як ШМШ пешакӣ тафсон бо равған бурида. Пас аз он, ордро пошед ва ҳама чизро дубора бирён кунед. Хизмат гарм дар як ШМШ, пошидан бо parsley биносту бурида ва бодиён.

Занбурўѓњо бо пиёз пухта.

Гурӯҳ:

• 500 г занбурўѓњои тару тоза
• 1 лампа
• 3 Моддаи. tablespoons равған
• петрушка ё бодиён
• намак

Занбурўѓњои покшударо бишўед, мељўшонед, ба иловаро борик кунед, намак кунед, дар равѓан бирён кунед ва бо пиёзи алоњида пухта омехта кунед. Ҳангоми адо кардан, занбурўғҳоро бо петрушка ё бодиён пошед. Агар хоҳед, картошкаи бирёншударо ба занбурўғҳои тайёр илова кардан мумкин аст.

Занбурўѓњо бирён бо чошнии пиёз.

Гурӯҳ:

• 1 кг занбурўѓи сафед
• Лампаҳои 2
• 1 пиёла сметана
• 100 g равған
• намак

Занбурўғҳоро бишӯед, сарпӯшҳо, намакро хушк кунед ва дар зарфе бо равғани хеле гарм 15 дақиқа бирён кунед, зуд-зуд омехта кунед. Пас аз он хориҷ кунед ва дар ҷои гарм ҷойгир кунед. Пиёзи резашударо ба равғани тафсон, намак гузоред ва то мулоим гузоред, сипас сметана илова кунед, напазед ва занбурўғҳоро бо шӯрбои натиҷа рехт.

Занбурўѓњо бирён дар сметана бо панир.

Гурӯҳ:

• 500 г занбурўѓњои тару тоза
• 1/2 пиёла сметана
• 25 г панир
• 1 қошуқ орд
• 2 Моддаи. tablespoons равған
• сабза

Занбурўѓњоро бо оби гарм тоза, дањонро ва мепазанд. Партофтан ба ҷумбонидан, бигзор об холӣ, бурида ба иловаро, намак ва fry дар равған. Пеш аз ба охир расидани пухтан ба занбурўѓњо 1 ќошуќ орд илова карда, омехта кунед. Сипас сметана, напазед, бо панир зављааш пошед ва оҷур. Ҳангоми адо кардан, занбурўғҳоро бо петрушка ё бодиён пошед.

Занбурўѓњо бирён бо ҷигар.

компонентњо:

• 25 г занбурўѓњои porcini хушк
• 15 g равған
• 45 г ҷигари гов ё гӯшти гов
• 5 г орди гандум
• 25 г пиёз
• 40 г сметана
• 5 г намаки панир

Занбурўғҳоро бодиққат ҷудо кунед, дар оби равон бишӯед, напазед, боз хуб шуста, ба тасмаҳо буред. Ҷигарро аз филм озод кунед, дар об бишӯед ва ба тасмаҳои борик буред. Пиёзи резашударо дар равган бирён кунед, баъд ҷигар ва занбурўғро дар он ҷо гузошта, ба болояш орд пошед, боз бирён кунед, сметана, намак мегузоред. Дар байни косаҳои кокот тақсим карда, бо панир реза пошед ва дар танӯр гузоред. Онро дар он ҷо нигоҳ доред, то даме ки дар боло як қабати тиллоӣ пайдо шавад.

Дар видео, ки тамоми қадамҳоро нишон медиҳад, чӣ гуна пухтан занбурўғи порчиниро бубинед.