Мундариҷа
Хӯроки солим ба ҳаёти мо таъсири калон мерасонад. Хӯрдани маҳсулоти солим ва канорагирӣ аз маҳсулоте, ки ҳатман солим нестанд, метавонад моро ҳатто аз баъзе бемориҳо шифо бахшад ё нишонаҳои онҳоро кам кунад! Яке аз чунин маҳсулот биринҷи сурх аст, ки хосиятҳои судманди онро бояд ҳар нафаре, ки дар бораи дилу гардиши хун ғамхорӣ мекунад, қадр кунад.
Ба шарофати ворид кардани биринҷи сурх ба менюи ҳаррӯза, мо на танҳо хӯрокҳои худро диверсификатсия мекунем, балки ҷисми худро аз саратон муҳофизат мекунем. Истеъмоли ин маҳсулот, ки тавассути фермент кардани тухми биринҷ бо баъзе штаммҳои хамиртуруши шифобахш ба даст омадааст, хатари саратонро ба таври муассир коҳиш медиҳад. Он ҳамчун ҷузъи табобати парҳезӣ, яъне табобат бо роҳи тағир додани одатҳои хӯрокхӯрӣ ва аз ҷумла ғизои солим истифода мешавад.
Сурх барои дили шумо хуб аст
Тибқи таҳқиқоти сершумор, биринҷи сурх хатари бемориҳои дилро коҳиш медиҳад. Таъсири он бо доруҳое, ки сатҳи холестерини умумӣ ва фраксияи LDL, яъне баъзе статинҳоро паст мекунанд, муқоиса карда мешавад. Олимон қайд мекунанд, ки он қариб ба мисли ин намуди омодагӣ самаранок аст. Ин аст, ки биринҷи сурх бояд дар парҳези ҳар як шахсе, ки хатари бемориҳои дилу рагҳо зиёд аст, дохил карда шавад.
Ин намуди парҳез махсусан дар ҷомеаи Лаҳистон кор хоҳад кард, ки дар он ҷо нисфи марг аз бемориҳои дил ба вуҷуд меояд. Ҳар як коҳиши холестирин умри бештари одамонро дароз мекунад. Аз ин рӯ, барои пешгирии бемориҳои дилу рагҳо дар бораи сатҳи дурусти холестирин дар хун ғамхорӣ кардан хеле муҳим аст. Тағйир додани тарзи ҳаёти худ ва ғизои оқилона метавонад хатари ин намуди бемориҳоро ба таври назаррас коҳиш диҳад, аз ин рӯ биринҷи сурх бояд яке аз компонентхои асосии хурокихои дилнишин бошад.
Биринҷ бихӯред ва… вазни худро гум кунед!
Дар ҳоле ки аксар вақт тавсия дода мешавад, ки асосан қаҳваранг бихӯред, биринҷи табиӣ дар мавриди парҳезҳои аз даст додани вазн, биринҷи сурх низ ин стереотипро ҳамчун як кӯмаки муассир аз даст додани вазн мешиканад. Ин аз хамиртуруши ферментшудаи Monascus purpureus аст, ки иқтибосест, ки ҷамъшавии липидҳоро дар ҳуҷайраҳо коҳиш медиҳад. Миқдори зиёди ин иқтибос миқдори чарбуро дар ҳуҷайраҳо то 93% коҳиш медиҳад, бидуни таъсири заҳролуд ба бадан.
Он саломатӣ ва зебоиро илова мекунад
Чаро хӯрдани биринҷ хуб аст? Ин сарвати карбогидратҳои мураккабест, ки барои муддати тӯлонӣ энергия таъмин мекунанд. Илова бар ин, он дорои маъданҳои фоиданок: калсий, оҳан, фосфор, руҳ, магний, калий, марганец, витаминҳои В, К ва Е. Беҳтарин ҳалли хӯрдани биринҷи сурх ё қаҳваранг аст, зеро маъмултарин - сафед аст, ки ба коркард тобеъ аст. ки онро аз бисьёр моддахои пуркимат махрум мекунад. Он барои лоғар кардан комил хоҳад буд, вақте ки дар як порция 3 грамм нах мавҷуд аст (дар биринҷи қаҳваранг - 2 грамм).