Аксар вақт, ягона меъёри интихоби компонентҳо мазза ва манфиатҳои ҳар як маҳсулоти алоҳида мебошад. Бо вуҷуди ин, хӯрдани ҳатто сабзавоти солим метавонад зараровар бошад. Мувофиқи Аюрведа ва назарияи ғизо, помидор ва бодиринг ба ҳозима таъсири гуногун доранд ва якҷоя ҳазм намешаванд.
Якҷоя кардани компонентҳо бо вақтҳои гуногуни ҳозима фикри хуб нест. Дар ҳоле, ки як маҳсулот танҳо ба рӯдаҳо мегузарад, дуввумӣ комилан ҳазм мешавад, ки ба раванди ферментатсияи қанд ва крахмал оварда мерасонад ва ба шумо имкон намедиҳад, ки аз манфиатҳои ғизо, тавре ки шумо фикр мекардед, баҳра баред. Раванди ферментатсия метавонад боиси газ, варам, дарди меъда ва мушкилоти рӯда гардад.
Помидор ва бодиринг дар ин бобат бо якдигар мувофиқ нестанд. Вақте ки онҳо ба меъда мерасанд ва раванди ферментатсия оғоз мешавад, кислотаи дар холигоҳи шикам баровардашуда метавонад боиси мушкилоти зиёди ҳозима гардад.
Бодиринг баданро ишкор мекунад, помидор бошад. Ҳамин тавр, ҳангоми истифодаи муштараки меваҳои сурх ва сабз, фермент аскорбиназа, ки дар бодиринг мавҷуд аст, кислотаи аскорбинии помидорро нест мекунад. Ин маънои онро дорад, ки агар мо ду сабзавотро якҷоя кунем, бадани мо витамини С, ки манбаи он помидор аст, гирифта наметавонад.
Агар шумо хоҳед, ки меъда, ҷигарро солим дошта бошед ва аз ғизо витамини кофӣ гиред, зуд-зуд хӯрдани хӯришҳои машҳурро бас кунед. Онро баъзан хӯрдан мумкин аст, аммо танҳо барои писанд омадан бо комбинатсияи дӯстдоштаи худ.
Помидор ва бодиринг танҳо ду ғизое нестанд, ки тавсия дода мешавад, ки якҷоя нахӯранд. Инҳоянд чанд комбинатсияи дигар, ки беҳтараш пешгирӣ карда мешаванд:
меваҳо пас аз хӯрок
Меваҳо дар меъда муддати дароз намемонанд, зеро дар таркиби онҳо қанди оддӣ мавҷуд аст, ки ҳазмро талаб намекунанд. Агар шумо хӯрокҳои аз сафеда, равған ва крахмал бойро истеъмол кунед, онҳо хеле дарозтар ҳазм мешаванд. Вақте ки шумо пас аз хӯроки асосӣ мева мехӯред, фруктоза ферментатсияро ба вуҷуд меорад, ки боиси нороҳатӣ ба монанди меъда ва дард мегардад.
Ғалладонагӣ ва шўлаи бо шир ва афлесун
Кислота дар афшураи афлесун ва ҳар гуна меваи туршӣ ферментеро, ки барои ҳазм кардани крахмалҳо дар донаҳо масъул аст, нобуд мекунад. Илова бар ин, афшураҳои туршӣ метавонанд ширро дар дохили бадан коагулятсия кунанд ва онро ба як моддаи вазнин ва лоғар табдил диҳанд. Агар шумо наҳории дӯстдоштаатонро тарк карда натавонед, ним соат пеш аз шўла шарбат бинӯшед.
Йогурт бо меваҳо
Аюрведа ва назарияи комбинатсияи ғизо омехта кардани ягон меваи туршро бо маҳсулоти ширӣ тавсия намедиҳад, зеро онҳо метавонанд ҳозимаро вайрон кунанд, флораи рӯдаҳоро тағир диҳанд, токсинҳо тавлид кунанд ва боиси сармо, сулфа ва аллергия шаванд. Барои онҳое, ки парфеи меваҳоро дӯст медоранд, Аюрведа тавсия медиҳад, ки йогуртро бо асал, дорчин ва мавиз ба ҷои меваҳои турш ва буттамева омехта кунед.
Бананҳо бо шир
Аюрведа ин комбинатсияро яке аз вазнинтарин ва токсинҳо ташкил медиҳад. Он дар бадан вазниниро ба вуҷуд оварда, фаъолияти рӯҳиро суст мекунад. Агар шумо шириниҳои шири бананиро дӯст доред, бананҳои хеле пухташударо истифода баред ва кардамон ва чормағзро илова кунед, то ҳозимаро ҳавасманд кунад.
Макарон ва панир
Комбинатсияе, ки бисёриҳо дӯст медоранд, инчунин солим нест. Крахмале, ки дар макарон мавҷуд аст ва сафедаи дар панир мавҷудбуда вақтҳои гуногуни ҳозима доранд, аз ин рӯ ин комбинатсия инчунин боиси ферментатсия мегардад. Хӯрдани нон бо панир низ ҳамин таъсирро ба вуҷуд меорад.
Макарон бо чошнии помидор ва панир
Помидорҳои кислотаро бо карбогидратҳои крахмал ба монанди макарон омехта кардан мумкин нест. Вақте ки шумо саховатмандона табақро бо панир пошед, ҳозима боз ҳам мушкилтар мешавад. Шумо худро хаста ҳис мекунед ва мехоҳед истироҳат кунед, зеро ҷисми шумо ба як тонна энергия ниёз дорад. Ин яке аз сабабҳои сиестаи нисфирӯзӣ дар Италия ва Испания мебошад. Барои пешгирӣ кардани оқибатҳои ногувор, макаронро бо равғани растанӣ ё чошнии песто бо илова кардани сабзавоти пухта.
Лӯбиё бо панир
Ин комбинатсияи дӯстдошта дар бисёре аз хӯрокҳои Мексика аст. Ва агар шумо низ як қисми гуакамол ва чошнии гарм илова кунед, пас шумо наметавонед аз миз бархестаед. Худи лӯбиёгиҳо метавонанд варамро ба вуҷуд оранд ва панир вазъиятро бадтар мекунад. Ин хӯрокҳоро алоҳида бихӯред, хусусан агар ҳозима суст бошад.
тарбуз бо харбуза
Эҳтимол, инҳо маҳсулоти машҳуре мебошанд, ки на танҳо бо ҳамдигар якҷоя кардан тавсия дода намешаванд, балки дар маҷмӯъ аз ҳама гуна хӯрок ҷудо карда мешаванд.