меваҳои пухта
Меваи пухта як варианти беҳтарини шириниҳо барои одамони дорои ҳазми ҳассос аст. Меваҳои хом дар нахи зиёд мавҷуданд, ки метавонанд дар баъзе одамон варам кунанд. Ва меваҳои каме пухта ё пухта зуд ва бе мушкилот ҳазм мешаванд, зеро нахи дар онҳо буда таҳти таъсири ҳарорат мулоим шудааст. Идеяи пухтан ва пухтани мева чанд ҳазор сол дорад. Ҳатто табибони қадимии Аюрведик тавсия доданд, ки дошаҳои аз ҳад сард ва тарро бо ғизои гарм ором кунанд. Меваҳои пухта қисми муҳими парҳези Вата ва Питта доша мебошанд. Дар иқлими Русия, бананҳои пухта, нок ва себ дар тирамоҳ ва зимистон, вақте ки норасоии гармии фалокатбор вуҷуд дорад ва як навъ меваи хом онро хунук мекунад, ба парҳез мувофиқат мекунанд. Дар омади гап, дар тобистон он метавонад дар ҳарорати пасти берун аз тиреза низ мувофиқ бошад. Ба меваҳои пухта инчунин авокадо аз шакар ва меваҳои консервшуда дохил мешаванд. Агар шумо пас аз хӯрдани меваҳои хом худро нороҳат ҳис кунед, кӯшиш кунед, ки онҳоро пухтан кунед ва шумо фарқиятро эҳсос хоҳед кард.
сабзавоти пухта
Ғизои хом боварӣ доранд, ки бо каме коркарди гармӣ маҳсулот бефоида мешавад. Баҳс идома дорад, аммо барои баъзеҳо, сабзавоти пухта аз хом бартарӣ хоҳад дошт. Бисёр сабзавот дорои нахи дағал. Масалан, брокколи, сабзӣ, каду, гулкарам, лаблабу. Дар миқдори кам, нахи хом танҳо фоида меорад. Аммо агар шумо онро аз ҳад зиёд кунед, шумо метавонед дар шикам нороҳатии ҷиддӣ ба даст оред, дар якҷоягӣ бо вазнинӣ. Ин хоси организмҳои одамоне аст, ки солҳои зиёд хӯроки нарм ва осон ҳазмшаванда (галладона, нон, маҳсулоти ширӣ) мехӯрданд ва сипас ногаҳон тасмим гирифтанд, ки парҳези худро беҳтар кунанд. Дар айни замон, шумо набояд фавран як сари гулкарамро барои хӯроки нисфирӯзӣ бихӯред. Беҳтар аст, ки онро бо ҳанут пазед ва бо чошнии гарм хизмат кунед - бинобар ин сабзавот бе мушкилот ҳазм мешавад.
Ғалладонагиҳо
Ғалладонаҳои гарм ва хуб пухташуда комилан ҳазм мешаванд. Ғалладонаҳои муфидтарин, ки дар таркибаш глютен надоранд. Инҳо ярмаи, арзан, квиноа ва биринҷи ваҳшӣ мебошанд. Дар якҷоягӣ бо сабзавоти пухта, онҳо ба хӯроки болаззат табдил меёбанд. Нони пурраи ғалладона низ хеле осон ҳазм аст. Беҳтар аст, ки имконоти солимтаринро бидуни равғани растанӣ, хамиртуруш ва шакар интихоб кунед.
Маҳсулоти шири буз
Маҳсулоти шири буз осонтарин ҳазм мебошанд. Вазнинтаринаш шири хунуки гов аст. Молекулаҳои сафедаи шири буз аз ҷониби бадани мо ба осонӣ ҷаббида мешаванд. Худи шири гов мањсулоти хориљї аст, њазмаш душвор буда, луобе, ки њангоми беморї аз мо мебарояд (биниї равон, сулфа – натиљаи ишќ ба шири дўконї).
Чизи дигар ин аст, ки агар шумо ба шири тару тозаи пастернашуда аз гови шинос дастрасӣ дошта бошед, на дар анбори танг ҷуворимакка хӯрдан. Чунин шир ва маҳсулоти аз он аз ҳар гуна маҳсулоти ширии дар мағоза харидашуда хеле муфид хоҳад буд. Агар аз ягон шир шумо вазнинӣ, хоболудӣ ва доғҳои пӯст дошта бошед, беҳтар аст, ки санҷишҳои таҳаммулпазирии лактозаро гузаронед. Он ба аксарияти одамони муосир таъсир мерасонад. Агар таҳаммулнопазирӣ тасдиқ карда шавад, беҳтарин роҳи ҳалли он иваз кардани шири ҳайвонот бо шири растанӣ мебошад. Вариантҳои болаззат биринҷ, бодом ва кокос мебошанд.
Соусҳои мулоим ва шириниҳо
Дар миқдори кам, соусҳо ва тӯҳфаҳо хеле хуб ҳазм мешаванд. Чизи асосй ин аст, ки ченакро донад. Як каме мураббо бо чой, зефир ё асал анҷоми хуби таом хоҳад буд ва ҳозимаро вазнин намекунад. Ба шумо аз ин хӯрокҳо хеле кам лозим аст, то шуморо пур кунад. Як қошуқи асал бо чой аз як кило гелос хеле беҳтар ҷаббида мешавад. Беҳтар аст, ки гелосро барои хӯрокхӯрӣ ё барои субҳона алоҳида бихӯред, то қанди меваҷот бо дигар ғизоҳо дар меъда наафтад.