Мундариҷа
Занбӯруғи ҳалқа ба категорияи кам маълум тааллуқ дорад, аммо вақтҳои охир он дар байни чинандагони занбӯруғ бештар талабот пайдо мешавад. Ба оммавӣ шудани кирми ҳалқа ва технологияи самараноки парвариши онҳо мусоидат мекунад. Илова бар ин, ҳар қадар зудтар шумо ба ҷамъоварии ҳалқаҳо шурӯъ кунед, хӯрокҳои аз онҳо омодашуда ҳамон қадар болаззат ва хушбӯйтар хоҳанд буд. Занбӯруғҳои ҷавон беҳтарин ҷӯшонида мешаванд ва занбурўғҳои аз ҳад зиёд пухташуда беҳтар пухта мешаванд.
Акс ва тавсифи ҳалқа
Холо ду навъи ангури хурокй парвариш карда мешавад. Инҳо занбурўғҳои азими agaric мебошанд. Навъҳои кирми ҳалқа аз рӯи масса фарқ мекунанд. Gartenriese калонтар, Winnetou хурдтар.
Кольцевик (Stropharia rugoso-annulata) табиист, ки дар болои чубу тахта, дар хоки омехтаи хок ва ё дар пахоли бо хок пушидашуда месабзад. Он инчунин метавонад дар компости шампиньон парвариш кунад, аммо барои беҳтар ҳосил кардан, компост бояд бо арра, коҳ ё микросхемаҳои ҳезум дар таносуби 1: 1 омехта карда шавад.
Бадани мева калон буда, диаметри сарпӯшаш аз 50 то 300 мм ва вазнаш аз 50 то 200 грамм аст. Ҳангоми пайдо шуданаш аз фарши ҷангал ё аз кат дар боғ, кирми ҳалқа бо сарпӯши қариб мудаввари қаҳваранг ва пои ғафси сафед ба занбӯруғи порчинӣ шабоҳат дорад. Аммо, бар хилофи занбӯруғҳои porcini, кирми ҳалқа ба занбӯруғҳои агарикӣ тааллуқ дорад. Баъдан, сарпӯш ранги сабуктар, хиштӣ ба даст меорад, кунҷҳои он хам мешаванд. Лавҳаҳо аввал сафед, баъд арғувони равшан ва ниҳоят арғувони равшананд.
Тавре ки шумо дар акс мебинед, занги пои ғафс ва ҳамвор дорад, ки ба сӯи пойгоҳ ғафс мешавад:
Канори сарпӯш каҷ буда, сарпӯши ғафси мембрана дорад, ки ҳангоми пухтани занбурўғ канда шуда, дар шакли ҳалқа дар поя мемонад. Боқимондаҳои рӯйпӯш аксар вақт дар кулоҳ дар шакли тарозуҳои хурд боқӣ мемонанд.
[ »»]
Пас, шумо тавсифи занбӯруғи кирми занбӯруғро хондаед, аммо таъми он чӣ гуна аст? Ин занбурўѓ хеле хушбӯй аст. Хусусан кулоҳҳои мудаввари кирми ҷавон, ки фавран пас аз пайдо шудани онҳо аз боғ ҷамъоварӣ карда мешаванд, хубанд. Дар саҳар, каме тар ва хеле зич, онҳо воқеан ба як сарпӯши занбӯруғи porcini ё boletus монанданд. Таъмаш низ занбурўғҳои наҷибро ба хотир меорад, аммо баъзе хусусиятҳо вуҷуд доранд. Таъми caps занбурўѓи судак, вале дорои таъми андаке аз картошка судак. Бо вуҷуди ин, онҳо барои хӯрокхӯрӣ ва инчунин барои шӯрбоҳо хеле мувофиқанд. Барои ҷамъоварии ҳосили зимистон, занбурўғҳои ҳалқаи ҷавонро ях кардан ё хушк кардан мумкин аст. Кулоҳҳои мудаввар ҳангоми яхбандӣ ба ҳам намечаспанд, онҳоро дар шакли яхбаста нигоҳ доштан мумкин аст, онҳо шикаста намешаванд. Пеш аз хушк кардан, беҳтар аст, ки кулоҳро ба 2-4 табақ буред, пас онҳо дар шӯрбо зеботар мешаванд.
Тавсия дода мешавад, ки занбурўғҳои афзоянда ба марҳилаи камолоти биологӣ оварда нашаванд, вақте ки сарпӯшҳо ҳамвор мешаванд ва плитаҳо арғувон мешаванд. Гулчаҳои аз ҳад зиёд болаззат доранд. Аммо агар шумо барои сари вақт ҷамъоварӣ кардани занбурўғҳо вақт надошта бошед, пас онҳоро бо пиёзу картошка бирён карда истифода баред.
Технологияи парвариши кирми гул дар кат
Майдони парвариши занбурўѓи занбӯруғ дар фасли баҳор ва тирамоҳ бояд ба таври кофӣ равшан карда шавад ва дар тобистон, баръакс, аз нурҳои бевоситаи офтоб муҳофизат карда шавад. Шумо метавонед занбурўғҳоро якҷоя бо каду шинонед, ки бо баргҳои онҳо микроиқлими мусоид фароҳам меоранд: онҳо намӣ ва сояҳои заруриро таъмин мекунанд.
Дар микросхемаҳои тару тоза натиҷаҳои аъло ба даст оварда мешаванд. Чипхои чуби тару тоза ба кадри кофй нам доранд ва коркарди иловагиро талаб намекунанд. Сӯзанҳои нарм ва дуб, сӯзанҳои санавбар ва арчаро танҳо ҳамчун илова (на бештар аз 50% вазни умумӣ) истифода бурдан мумкин аст. Чиптаҳои шохаҳоро дар шакли кати ғафсӣ 30-40 см ва бараш 140 см рамка карда, об медиҳанд. Агар чубчахои чубу тахта хушк бошанд, пагохй ва бегохй кат якчанд руз об дода мешавад. Мицелияи субстрат ба микросхемаҳои 1 кг ба 1 м2 кат илова карда мешавад. Мицелияро ба таври қатра ба чуқурии 5 см дар қисмҳои андозаи чормағз илова мекунанд. Баъзан субстрати хуб парваришшуда ҳамчун мицелий истифода мешавад. Дар болои катҳо як қабати хоки оддии боғ (замини пӯшида) рехта мешавад. Дар вақтҳои хушк, хок ҳар рӯз нам карда мешавад.
Ҳангоми парвариши кирми ҳалқа, коҳи гандумро ҳамчун субстрат истифода бурдан мумкин аст. Онро як рӯз дар зарфе зери фишор тар мекунанд. Баъд онхоро дар чойхои сояафкан дар шакли пуштахои пасти гафсашон 20—30 сантиметр ва бараш 100—140 сантиметр мегузоранд. Ба 1 м2 пушта 25—30 килограмм кохи хушк лозим аст. Баъд мицелии субстрат ба кох низ ба андозаи 1 кг/м2 илова карда мешавад.
Дар ҳавои гарм (май-июн) пас аз 2-3 ҳафта пошидани субстрат ва риштаҳои дароз (ризоморфҳо) пайдо мешаванд.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Пас аз 8—9 хафта дар руи замин колонияхои мицелий ба назар намоён мешаванд ва пас аз 12 хафта аз субстрат бо мицелий ба хам печида кабати муттасил ба вучуд меояд. Пас аз паст кардани ҳарорати ҳаво, ҳосили фаровон оғоз меёбад. Ringworm занбӯруғи тобистона ҳисобида мешавад. Ҳарорати беҳтарин дар мобайни кат 20-25 ° C аст. Мицелияи кирми ҳалқа босуръат инкишоф меёбад ва пас аз чанд ҳафта ризоморфҳо ба вуҷуд меоянд, ки ба рушди тамоми субстрат мусоидат мекунанд. Колонизатсияи пурраи субстрат 4-6 ҳафта мегирад. Рудиментҳои бадани мевадиҳанда пас аз 2-4 ҳафта дар коҳ ва пас аз 4-8 ҳафта дар чӯбчаҳо ташаккул меёбанд.
Ҷисмҳои мевадиҳанда гурӯҳ-гурӯҳ пайдо мешаванд. Занбурўѓњо дар минтаќаи тамоси байни коњ ва хок ба вуљуд меоянд. Rhizomorphs Ringworm, вақте ки дар кати боғ парвариш карда мешавад, метавонанд аз ҳудуди худ (дар даҳҳо метр) дуртар кашанд ва дар он ҷо ҷисмҳои мевадорро ташкил кунанд. Бо вуҷуди ин, мавҷҳои мевадиҳанда мисли мавҷҳои шампиньон яксон нестанд. Одатан 3-4 мавҷ ҷамъ кунед. Ҳар як мавҷи нав 2 ҳафта пас аз мавҷи қаблӣ пайдо мешавад. Занбурўғҳоро бо ҷомаи наканда ё ба наздикӣ дарида ҷамъ кунед. Ин мӯҳлати нигоҳдории занбурўѓҳоро дароз мекунад. Барои ба даст овардани занбӯруғҳои баландсифат об додан ба катҳо лозим аст. Ҷисми мевадиҳандаи кирми ҳалқа хеле нозук аст ва ба гузаштан аз як контейнер ба контейнери дигар таҳаммул намекунад. Дар микросхемаҳои ҳезум бо хоки пӯшида, ҳосил ба 15% массаи субстрат мерасад, дар коҳ ҳосил камтар аст.
Мицелияро барои парвариши кирми ҳалқа субстрат кунед
То нимаи асри гузашта барои паҳншавии вегетативии занбӯруғҳо субстрат мицелий истифода мешуд. Дар парвариши занбурўѓњо раванди вегетативї «шинонидани» занбурўѓњоро бо ёрии мицелий ваќт ваќтї меноманд. Ҳамин тариқ, компости шампиньон бо порчаҳои компост, ки аллакай мицелий шампиньон азхуд карда шудааст, эм карда шуд. Чунин мицелий компости «тухми» як мисоли мицелии субстрат мебошад. Мицелияи компостро на танхо барои парвариши шампиньонхо, балки барои дигар гумусхо ва баъзан занбуругхои партов хам истифода мебурданд. Ҳамин тавр, ҳама гуна шампиньонҳо, занбурўғҳо, чатрҳо ва ҳатто ҳалқаро "кошт".
Барои паҳн кардани агари асали тобистона, занбурӯғҳои устухон ва дигар занбӯруғҳои дарахтон, субстрат мицелий дар асоси ароба, ки аз ҷониби мицелии дилхоҳ (mycelium sawdust) азхуд карда шудааст, истифода мешуд. Барои парвариши занбурўғҳо дар кундаҳо ва порчаҳои чӯб, дюбҳои силиндрии чӯбӣ, ки бо занбӯруғҳои дарахт сироят шудаанд, дастрас буданд. Чунин доэлҳоро метавон мицелии субстратӣ номид. Онхо холо хам дар хорича истехсол карда мешаванд.
Мицелияи субстрат барои занбӯруғҳо тақрибан ғизои зиёдатӣ надорад - танҳо мицелий барои паҳншавии вегетативии онҳо. Аз ин ру, онро бе талафи сифат муддати дароз нигох доштан мумкин аст ва онро ба субстрати безарар андохтан мумкин аст.
Баробари такмил додани технологияи парвариши занбурўѓњо, фирмањои тавлидкунандаи мицелий ба ѓалла њамчун барандаи мицелий гузаштанд. Мицелияе, ки дар гандум, ҷав ё арзан сохта шудааст, ғалла номида мешавад. Мицелияи ғалла танҳо дар ғаллаи стерилизатсияшуда истеҳсол карда мешавад. Аз ин рӯ, бо истифода аз мицелияи ғалладона, технологияи стерилизатсияи истеҳсоли занбурўғҳоро таъсис додан мумкин аст, ки ҳосили ҳадди аксарро дар субстрат стерилизатсияшуда таъмин мекунад. Аммо дар истеҳсоли воқеӣ як субстрати пастеризатсияшуда бо мицели ғалладона кошта мешавад. Бартарии мицелии галладона нисбат ба мицелии субстрат сарфи сарфакорона ва осонии истифода аст. Бо технологияи стерилизатсия, шумо метавонед якчанд дона арзанро бо мицелии занбӯруғ ба як халтаи килограмм бо субстрат ворид кунед ва занбурўғҳо мерӯянд ва ҳосили хуб медиҳанд. Дар асл, мицелий дона ба субстрат аз 1 то 5% вазни субстрати тайёр илова карда мешавад. Ин арзиши ғизоии субстратро аз ҳисоби донаи мицелий зиёд мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки субстратро зуд зиёд кунед.
Аммо мицелияи гандумро барои «коридани» занбӯруғ, ба монанди кирми ҳалқа, дар кати боғи безарар чӣ гуна истифода бурдан мумкин аст? Тавре ки маълум мешавад, он қадар осон нест, ки ба назар мерасад. Бо чунин кишт, қолабҳо ба донаи хушкшудаи мицелий ҳамла мекунанд, дон фавран бо қаламчаҳои қолаби сабз пӯшида мешавад ва мицелиии кирми ҳалқа мемирад. Барои ба даст овардани натиҷаи хуб, шумо бояд аввал мицелияи ғаллаи безарарро дар халта бо субстрати чипи ҳезуми безарар “коред”, то он даме, ки дар он ҷо мицелий кирми ҳалқа ривоҷ ёбад, интизор шавед ва танҳо баъд онро ҳамчун мицелияи субстрат барои кишти кат истифода баред.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Чоппер барои парвариши кирми ҳалқа
Ҳосили калони занбурўғҳои дарахтро танҳо дар катҳо ё дар зери хоки фуҷур дар халтаҳои пластикӣ гирифтан мумкин аст, аммо на дар пораҳои ҳезум. Субстрат бояд тар, серғизо ва фуҷур бошад, то ки он дорои оксигени кофӣ барои афзоиши занбӯруғҳо бошад. Ҳамаи ин талаботро субстрат аз шохаҳои тару тоза қонеъ мекунанд.
Чиптаҳои ҳезум метавонанд коҳро ҳангоми парвариши занбурўғи устри, шиитаке ва дигар занбурўғҳои дарахтӣ иваз кунанд. Аммо чизи асосие, ки барои он шумо бояд суфтакунанда харед, ин сохтани субстрат барои кат бо ҳалқа мебошад. Шохаҳои тару тоза бо баргҳо ва беҳтараш бе баргҳо, субстрати тайёр бо маводи намӣ тақрибан 50% мебошанд, ки пеш аз нам кардан лозим нест. Шохахои дарахтон ва буттахо ба кадри кофй моддахои ги-зой доранд, ки барои инкишофи мицелии замбуруг заруранд.
Ҳар як резакунаки боғ бо корд лозим аст. Дар баробари мошини чопгар, ман тавсия медиҳам, ки кордҳои эҳтиётӣ харед. Онҳо бояд танҳо шохаҳои тару тозаро коркард кунанд. Он гоҳ шумо микросхемаҳои андозаи мувофиқ мегиред ва худи суфтакунанда муддати дароз кор мекунад. Моделҳои дорои фишангҳоро низ истифода бурдан мумкин аст, аммо онҳо ба қадри кофӣ субстрати ҳаво гузаранда надоранд. Берчҳои ҷавон то 4 см ғафсӣ дар як резакунаки боғ хуб хок карда мешаванд. Дар назди дарахтони тӯс дар заминҳои партофташуда, қитъаҳои бо ҷангалҳои зиччи дарахтони ҷавон тавассути кишти худкор ташкил карда мешаванд. Ин гуна худсарона кишт на дар чангал, балки дар заминхои хочагии кишлок руй медихад, ки вай киштзорро вайрон мекунад. Илова бар ин, агар шумо на ҳама дарахтонро дар як саф бурида, балки тухмии худкорро лоғар кунед, ин афзоиши занбурӯғҳои boletus ва porcini дар он беҳтар мекунад.
Дар бед шикастан ё сафед, ки дар канори роҳҳо ва дарёҳо мерӯяд, шохаҳо метавонанд дар як мавсим то 5 см ғафс шаванд! Ва ҳатто онҳо хуб орд мекунанд. Агар шумо якчанд даҳҳо ин бедҳоро дар амвол решакан кунед, пас пас аз 5 сол шумо як манбаи адонашавандаи субстрат барои занбурўғҳо хоҳед дошт. Ҳама дарахтони баргрез ва буттаҳо, ки шохаҳои дароз ва ростро ташкил медиҳанд, мувофиқанд: бед, фунду, аспен ва ғайра. ферментҳои онҳо танинро таҷзия намекунанд.
Шохахои санавбар ва арчахо низ хуб реза карда шудаанд, вале онхо дар атрофи кордхои чоппер ва бадани дарунии он бо катрон сахт часпидаанд. Чипҳо аз шохаҳои сӯзанбарг танҳо барои парвариши қатори арғувон (Lepista nuda) мувофиқанд.
Шохахои хушки дарахту буттахо барои суфтан мувофик нестанд, зеро аксар вакт ба онхо колаб гирифтор мешаванд. Ва гайр аз ин, хангоми суфта кардани шохахои хушк, махсусан аз хок олудашуда кордхо зуд кунд мешаванд.
Агар ба шумо лозим аст, ки субстратро барои истифодаи оянда нигоҳ доред, пас барои нигоҳдорӣ он бояд дар зери сояафкан хушк карда шавад ва пеш аз истифода тар карда шавад. Барои ба даст овардани субстрат бо намии 50%, микросхемаҳои чӯби хушкро дар тӯли 30 дақиқа бо об рехта, пас обро холӣ кардан лозим аст ва микросхемаҳои ҳезуми дар натиҷа ҳосилшударо дар давоми рӯз дар боғ хушк кардан лозим аст.
[ »]
Оббёрӣ кардани плантация бо ҳалқа
Барои ҳосили хуб, як нақшаи занбурўѓ ба обдиҳии мунтазам ниёз дорад. Ташкили он хеле осон аст.
Дар бог чашмаи хурде хает, бинобар ин чох ё чох сохтан шарт набуд. Оби чашма дар шакли ҷӯйҳои хурд ба поён ҷорӣ шуда, дар ҳавзи андозаи 4х10 м ҷамъ мешавад. Аз он чо кубури асбоцементии дарозиаш 8 метр гузош-та мешавад, ки аз он об ба чуйбор чорй мешавад, ки дар он чо заррахои гил чой мегиранд. Сипас, ҷараёнҳои тозаи об як зарфи бетонии диаметри 2,5 м ва чуқурии 2 мро пур мекунанд, ки дар он насоси дренажии иқтидори 1100 Вт насб карда шудааст, ки иқтидори 0,6 атмро таъмин мекунад. аз 10 м3 / соат. Барои тоза кардани иловагии об аз зарраҳои гил, насос дар як банкаи пластикӣ ҷойгир карда мешавад, ки ба болои он халтаи ғафсиаш 200 мкм гузошта мешавад. Agril як маводи арзон барои катҳои боғ мебошад.
Насос ба кубуре, ки диаметраш 32 мм аст, об медихад. Баъд, бо ёрии арматураҳои махсус об ба воситаи қубурҳои диаметри 20 мм тақсим карда мешавад. Тавсия дода мешавад, ки қубурҳо ва арматураҳои аз полиэтилении пастсифат (HDPE) сохташуда истифода шаванд - ин системаи боэътимод ва арзонтарини қубурҳо ва арматураҳо мебошад.
Кубурхои ирригационй дар баландии 2,2 метр аз замин бо истифода аз стеллажхои вертикали аз арматураи диаметрашон 12 мм сохта шудаанд. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки алафзорро даравед ва ниҳолҳои занбӯруғҳоро бидуни дахолат нигоҳубин кунед. Пошидани об аз қуттиҳои ба боло нигаронидашуда ба амал меояд. Қуттиҳои обкашӣ диспенсерҳои пластикӣ барои шишаҳои сӯрохиҳои 0,05 мм мебошанд. Онхоро дар дуконхои асбобу анчом 15 сум фурухтанд. як порча. Барои ҷуфт кардани онҳо бо арматураҳои HDPE, шумо бояд риштаи дохилии 1/2-ро дар онҳо буред. Дар дохили ҳар як қуттии обдиҳӣ як пораи зимистонаи синтетикӣ гузошта мешавад, ки обро ба таври иловагӣ тоза мекунад.
Даргиронидани насос таймери хонагӣ истеҳсол мекунад. Барои обьёрии тамоми киштзори занбурўѓ (15 акр) дар як рўз 2 маротиба дар давоми 20 даќиќа њангоми аз чашма аз 4 м3/шаба то 8 м3/шаба (вобаста ба ваќт) љорї шудани об дар як шабонарўз тахминан 16 м3 об сарф мешавад. сол). Хамин тавр, барои эхтиёчоти дигар об хануз мавчуд аст. Баъзе қуттиҳои обкашӣ, сарфи назар аз лой ва системаи филтратсия баъзан бо гил баста мешаванд. Барои тоза кардани онҳо, дар назди насос як қубури махсуси обкашӣ сохта шудааст, ки бо арматура барои 5 қуттии об ҷойгир карда шудааст. Дар сурати набудани ҷараёни об, насос фишори зиёда аз 1 атмро ба вуҷуд меорад. Ин барои тоза кардани қуттиҳои обкашӣ ба порчаи қубур ва бастани клапани обгузар ба системаи обёрӣ кифоя аст. Ҳамзамон бо обёрии тамоми ниҳолҳои занбурўғҳо, теппаҳои компост, малина, гелос ва дарахтони себ об дода мешаванд.
Панч банка ба болои плантация бо ангуштарин об пошида истодаанд. Андозаи умумии кат 3х10 м аст. Ба баъзе участкахои он оби обьёрй меафтад, кисми дигараш бе обьёрй мемонад. Тавре ки таҷрибаи ман нишон медиҳад, ҳалқапарвар дар он ҷойҳое, ки оби обёрӣ мустақиман ворид намешавад, мева диҳад. Тахлили намии субстрат дар кати мевадор исбот кард, ки ба тамоми сатхи кат об додан лозим нест. Қуттии занбӯруғҳои занбӯруғ намиро аз об дар баъзе қисматҳои боғ ба тамоми рӯи замин тақсим мекунад. Ин манфиатҳои бешубҳа доштани мицелий дар боғро исбот мекунад.