Мундариҷа
Дар баробари заҳрнок, якчанд намуди қаторҳои ошӣ мавҷуданд. Дуруст аст, ки онҳо метавонанд дар ғизо танҳо пас аз ҷӯшидани пешакӣ истифода шаванд. Тибқи акс ва тавсиф, занбурўғҳои қаиқронӣ ба ҳам монанданд, аз ин рӯ барои ҳаваскорон фарқ кардани занбурўғҳои заҳрнокро аз заҳролуд хеле душвор аст. Ба занбӯруғчинҳои ботаҷриба тавсия дода мешавад, ки ин ҳадяҳои ҷангалро барои хӯрданӣ чунин муайян кунанд: бубинед, ки занбурўғҳои қаиқдор дар рӯз чӣ гуна ба назар мерасанд – агар кулоҳҳояшон соя надошта бошанд, онҳоро бо ранги ҳамвор ва сафед ранг мекунанд, аз ин гуна занбурўғҳо худдорӣ кардан лозим аст. . Занбӯруғҳои қаиқронӣ ҳамеша ранг доранд: сирпиёз, бунафш, гулобӣ ва ғайра. Навъҳои заҳрнок низ бӯи равшан доранд. Агар шумо намедонед, ки кадом қаторҳо ҳастанд, беҳтар аст, ки занбурўғҳои ин намудро ҷамъ наоваред, то заҳролудшавӣ пешгирӣ карда шавад.
Дар ин мақола шумо аксҳои қаторҳои хӯроквории навъҳои гуногунро (зард-сурх, хокистарӣ, бунафш, кабӯтар ва бунафш) мебинед, тавсифи онҳоро медиҳед ва ба шумо мегӯям, ки онҳо дар куҷо мерӯянд.
Занбӯруғҳои қаиқронӣ зард-сурх ва акси ӯ
Гурӯҳ: шартан хӯрдан мумкин аст
Кулоҳи Tricholomopsis rutilans (диаметраш 6-17 см) зард-сурх, пулакҳои сурхранг, барҷаста аст. Бо мурури замон, он шакли қариб ҳамворро иваз мекунад. Бахмал, то ламс хушк.
Пои қаиқрони зард-сурх (қадӣ 5-12 см): холӣ ва каҷ, бо тарозуи нахдор дар тамоми дарозӣ ва ғафсшавии намоён дар худи пойгоҳ. Ранг ба кулоҳ монанд аст.
Сабтҳо: синус, лимӯ дурахшон ё зард бой.
Ба акси хати зард-сурх диққат диҳед: гушти он бо табакхо якранг аст. Мазааш талх дорад, буи чуби пусида дорад.
[ »»]
Дугонаҳо: ғоиб ҳастанд.
Ҳангоми парвариш: аз нимаи мохи июль то охири мохи октябрь дар минтакаи муътадилн мамлакати мо.
Дар куҷо пайдо кардан мумкин аст: дар ҷангалҳои сӯзанбарг дар кундаҳои пӯсида ва ҳезумҳои мурда.
Хӯрдан: асосан занбурўғҳои ҷавон дар шакли намакин ё бодиринг, бо назардошти ҷӯшидани пешакӣ.
Дар тибби анъанавӣ татбиқ: дахл надорад.
Дигар номҳо: агари асали санавбар, катори сурх, агар асали зарду сурх, асали зарду сурх, агар асали сурх.
Қатори хокистарии ошӣ: акс ва тавсиф (Tricholoma portentosum)
Гурӯҳ: ошӣ.
кулоҳ (диаметри 3-13 см): одатан хокистарранг, аҳёнан бо ранги арғувон ё зайтун, пуршиддаттар дар марказ, бо туберкулаи равшан муайяншуда. Конвекс ё конусшакл, бо мурури замон саҷда мешавад, дар занбурўғҳои кӯҳна он рӯй медиҳад. Кунҷҳо одатан нобаробар ва мавҷноканд ё бо тарқишҳо пӯшида, ба дарун хамида мешаванд. Дар ҳавои тар, лағжиш, аксар вақт бо зарраҳои замин ё алаф ба он часпида.
Пой (баландӣ 4,5-16 см): сафед ё зардранг, одатан хокистарӣ. Ғафс дар асоси, пайваста ва нахдор, нахӯрад дар занбурўѓњо сола.
Сабтҳо: кунҷӣ, сафед ё зардтоб.
Селлюлоза: зич ва нахдор, ранги якхелаи плитахо. Бӯи намоён надорад.
Сурат ва тавсифи қатори хокистарии ошӣ ба навъҳои заҳрноки занбӯруғ монанд аст, аз ин рӯ ҳангоми ҷамъоварии занбурўғҳо бояд эҳтиёт бошед.
Дугонаҳо: қаиқронии хокӣ (Tricholoma terreum), ки хурдтар буда, дар cap тарозуҳои хурд доранд. Қатори собун (Tricholoma saponaceum)-ро аз рӯи бӯи собуни ҷомашӯӣ дар нуқтаи бурида фарқ кардан осон аст. Қатори кунҷи заҳролуд (Tricholoma virgatum) таъми сӯзон дорад, дар кулоҳи хокистар-сафед сили тези хокистарӣ мавҷуд аст. Ва сатр гуногун аст (Tricholoma sejunctum), ки ба гурӯҳи шартан ошӣ тааллуқ дорад, бӯи бениҳоят ногувор ва ранги сабзи поя дорад.
Ҳангоми парвариш: аз охири мохи август то нимаи мохи ноябрь дар мамлакатхои муътадилн нимкураи Шимолй.
Хӯрдан: занбурўѓ дар ҳама гуна шакл болаззат аст, танҳо шумо бояд аввал пӯстро тоза кунед ва онро бодиққат бишӯед. Пас аз пухтан, ранги селлюлоза аксар вақт тира мешавад. Занбурўғҳои синну соли гуногун барои мақсадҳои пухтупаз мувофиқанд.
Истифода дар тибби анъанавӣ (маълумотҳо тасдиқ нашудаанд ва аз ҷиҳати клиникӣ санҷида нашудаанд!): дар шакли tincture. Хусусиятҳои антибиотикӣ дорад.
Дар куҷо метавонам пайдо кунам: дар заминхои реги сузанбарг ё омехта
Дигар номҳо: завракронй, подсосновник, подзеленка.
Занбӯруғи қатори арғувон: сурат ва тавсиф
Гурӯҳ: шартан хӯрдан мумкин аст.
Сарпӯши занбӯруғи қатори бунафш (Lepista nuda) (диаметри 5-22 см): бунафш бо дараҷаҳои гуногуни шиддат, ба таври назаррас пажмурда мешавад, махсусан дар кунҷҳо, дар занбурўғҳои кӯҳна он қаҳваранг-буффи мегардад. Гӯшт ва калон. Шакли нимкураи оҳиста-оҳиста ба саҷда табдил меёбад, сахт афсурдагӣ ё воҳидшакл мешавад. Кунҳои сарпӯши занбӯруғ ба таври назаррас ба дарун хам шудаанд. Барои эҳсоси ҳамвор, бидуни зарба ё тарқишҳо.
Ба акси қатори арғувон нигаред: занбурўғ пояи ҳамвор ва зич дорад, ки баландии 5-12 см дорад. Асосан, поя ба таври тулонӣ нахдор аст, дар занбурўғҳои кӯҳна он метавонад холӣ шавад. Он шакли силиндрӣ дорад, дар зери худи сарпӯшаш қабати лӯхтак ва дар худи пояаш мицели арғувонӣ мавҷуд аст. Баргҳо аз поён ба боло. Бо мурури замон, он ба таври назаррас аз арғувони дурахшон то хокистарӣ-лилак ва қаҳваранг равшан мешавад.
Сабтҳо: дар як занбурўғи ҷавон, онҳо васеъ ва лоғар буда, ранги сирпиёз-бунафш доранд, дар ниҳоят саманд шуда, ранги қаҳваранг мегиранд. Ба таври назаррас дар паси пойҳо.
Селлюлоза: бунафшаи равшан ва хеле нарм, бӯйаш ба анис монанд аст.
Сурат ва тавсифи қатори бунафш ба қатори бунафш монанд аст.
Дугонаҳо:қаиқронии хокӣ (Tricholoma terreum), ки хурдтар буда, дар cap тарозуҳои хурд доранд. Қатори собун (Tricholoma saponaceum)-ро аз рӯи бӯи собуни ҷомашӯӣ дар нуқтаи бурида фарқ кардан осон аст. Қатори кунҷи заҳролуд (Tricholoma virgatum) таъми сӯзон дорад, дар кулоҳи хокистар-сафед сили тези хокистарӣ мавҷуд аст. Ва сатр гуногун аст (Tricholoma sejunctum), ки ба гурӯҳи шартан ошӣ тааллуқ дорад, бӯи бениҳоят ногувор ва ранги сабзи поя дорад.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Ҳангоми парвариш: аз нимаи мохи август то аввали декабрь дар мамлакатхои муътадилн нимкураи Шимолй.
Дар куҷо метавонам пайдо кунам: дар хошоки чангалхои сузанбарг ва омехта, асосан дар назди дуб, арча ё санавбар, аксаран дар тудахои компост, кох ё чубу тахта. "Доираҳои ҷодугар" -ро ташкил медиҳад.
Хӯрдан: пас аз коркарди гармӣ дар ҳама гуна шакл. Он сахт бирён ва ҷӯшонида мешавад, аз ин рӯ хушк кардан беҳтарин вариант аст.
Истифода дар тибби анъанавӣ (маълумотҳо тасдиқ нашудаанд ва аз ҷиҳати клиникӣ санҷида нашудаанд!): ҳамчун диуретик.
Муҳимтарин! Азбаски қаторҳои арғувон ба категорияи занбурўғҳои сапрофитӣ тааллуқ доранд, онҳо набояд ҳеҷ гоҳ хом истеъмол карда шаванд. Чунин беэҳтиётӣ метавонад боиси ихтилоли ҷиддии меъда гардад.
Дигар номҳо: titmouse, lepista бараҳна, сианоз, lepista арғувон.
Кадом қаторҳои дигар: кабӯтар ва бунафш
Қатори кабутар (Tricholoma Columbetta) - занбурўѓи ошї.
кулоҳ (диаметри 5-12 см): сафед ё хокистарранг, метавонад бо доғҳои сабз ё зард бошад. Гӯшт, аксар вақт бо кунҷҳои мавҷнок ва кафида. Дар занбурўѓњои љавон он шакли нимкура дорад, ки дар охир ба шакли саљда табдил меёбад. Дар ҳавои тар сатҳи он хеле часпак аст.
Пой (қад 6-11 см, диаметри 1-3 см): аксаран каҷ, сафед, метавонад дар поя сабзранг бошад.
Сабтҳо: васеъ ва зуд-зуд. Занбӯруғҳои ҷавон сафед, калонсолон сурх ё қаҳваранганд.
Тавре ки дар акси занбӯруғи қаиқронии ошӣ дида мешавад, селлюлоза ин намуд хеле зич аст, дар ҷои бурида каме гулобӣ мешавад. Бӯи хоси ордро мебарорад.
Дугонаҳо: қатори сафеди хӯрданнашаванда (албоми Tricholoma) бо пояи қаҳваранги поя ва бӯи ниҳоят ногувор.
Ҳангоми парвариш: аз ав-вали мохи август то охири мохи сентябрь дар мамлакатхои китъаи Авруосиёи дорой иклими муътадил.
Дар куҷо метавонам пайдо кунам: дар чангалхои баргрез ва омехта. Он инчунин метавонад дар ҷойҳои кушод, махсусан дар чарогоҳҳо ё марғзорҳо афзоиш ёбад.
Хӯрдан: занбурўѓ барои намак ва намаккашї мувофиқ аст. Дар зери таъсири ҳарорати баланд ҳангоми коркарди гармӣ гӯшти қаиқ сурх мешавад, аммо ин ба хосиятҳои таъми он таъсир намерасонад.
Дар тибби анъанавӣ татбиқ: дахл надорад.
Дигар номҳо: қатори кабуд.
Ранг бунафш (Лип Ирина) инчунин ба категорияи занбурўѓњои ошї тааллуќ дорад.
кулоҳ (диаметри 3-14 см): одатан сафед, зарду қаҳваранг. Дар занбурўғҳои ҷавон, он шакли нимкура дорад, ки дар ниҳоят ба қариб ҳамвор табдил меёбад. Кунҷҳо нобаробар ва мавҷноканд. Ба ламс ҳамвор ҳис мекунад.
Пои қатори бунафш (баландӣ 3-10 см): андаке сабуктар аз cap, аз поён то боло. Нахдор, баъзан бо тарозуи хурд.
Селлюлоза: хеле нарм, сафед ё каме гулобӣ, бе таъми маълум, бӯи ҷуворимаккаи тару тоза дорад.
Дугонаҳо: сухангӯи дудкаш (Clitocybe nebularis), ки калон аст ва кунҷҳои хеле мавҷнок дорад.
Ҳангоми парвариш: аз нимаи мохи август то аввали мохи ноябрь дар мамлакатхои муътадилн нимкураи Шимолй.
Дар куҷо метавонам пайдо кунам: дар чангалхои омехта ва баргрез.
Хӯрдан: ба коркарди пешакии гарми дода мешавад.
Дар тибби анъанавӣ татбиқ: дахл надорад.