Таркиби хӯриши деҳа
| картошка | 75.0 (грамм) |
| порчини | 25.0 (грамм) |
| пиёз | 20.0 (грамм) |
| карами сафед, карам | 20.0 (грамм) |
| Либоси хӯриш | 20.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Вазни картошкаи пӯсти судакшуда ва вазни занбурӯғҳои судак нишон дода шудаанд. Картошкаи пӯсти судакшударо ба буридаҳо реза карда, карамҳои тайёркардашударо реза мекунанд. Занбурўѓњои тару тозаро напазед, ба иловаро буред. Картошка, занбурўѓњо ва карамро решакан кунед, бо либос пошед. Дар таътил, шумо метавонед бо наботот оро диҳед.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 113.7 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1481 г |
| Потенсиҳо | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 3% | 2923 г |
| равѓанњо | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 11.3% | 778 г |
| карбогидратҳо | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 4% | 2168 г |
| кислотаҳои органикӣ | 10.4 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 2.8 г | 20 г | 14% | 12.3% | 714 г |
| об | 109.3 г | 2273 г | 4.8% | 4.2% | 2080 г |
| хокистар | 1.6 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1% | 9000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 5.3% | 1667 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 4.9% | 1800 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12% | 10.6% | 833 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 8.8% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 12.8 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.8% | 3125 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.6% | 15.5% | 570 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.3% | 17% | 517 г |
| Витамини H, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.2% | 9% | 984 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 19.2% | 16.9% | 520 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 1.9% | 4608 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 4.7% | 1878 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.2% | 9% | 977 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 3.3% | 2653 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 7.7% | 1156 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.5% | 7.5% | 1170 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 535.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 95.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 81.5 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 4.4% | 2000 г |
| Йод, ман | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.8% | 4688 г |
| Кобалт, Ко | 4.8 мкг | 10 мкг | 48% | 42.2% | 208 г |
| Литий, Ли | 42.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 7.7% | 1138 г |
| Мис, Cu | 91.2 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 8% | 1096 г |
| Молибден, Mo | 4.7 мкг | 70 мкг | 6.7% | 5.9% | 1489 г |
| Никель, Ни | 3.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 356.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 33.1 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.7% | 12085 г |
| Chrome, Cr | 7 мкг | 50 мкг | 14% | 12.3% | 714 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 2.9% | 2989 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 6.9 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.5 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 113,7 ккал мебошад.
Хӯриши рустӣ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини В5 - 12%, витамини С - 17,6%, витамини Е - 19,3%, калий - 19,2%, кобальт - 48%, хром - 14%
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- Chrome дар танзими сатҳи глюкозаи хун иштирок намуда, таъсири инсулинро тақвият медиҳад. Норасоӣ ба коҳиши таҳаммулпазирии глюкоза оварда мерасонад.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Хӯриши деҳа ба 100 г
- 77 ккал
- 34 ккал
- 41 ккал
- 23 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтупаз, миқдори калориянокӣ 113,7 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Салати сабки деҳа, дорухат, калория, ғизо