Тибқи маълумоти Хадамоти федеролии давлатии омори Федератсияи Русия, истеъмоли шир ва маҳсулоти ширӣ ба ҳар сари аҳолӣ дар соли 2013 248 килоро ташкил додааст. Портали agroru.com мӯътақид аст, ки тамоюли муҳим ин аст, ки русҳо нисбат ба чанд соли охир хеле бештар шир ва маҳсулоти ширӣ истеъмол мекунанд. Барои истеҳсолкунандагони шир ва маҳсулоти ширӣ ин пешгӯиҳо хеле хушбинона ба назар мерасанд.
Дар ҳамин ҳол, олимон як қатор мушкилоти ҷиддиро бо истеъмоли шири гов рабт медиҳанд. Масалан:
– Сатҳи фавти заноне, ки дар тӯли 3 сол дар як рӯз зиёда аз 20 стакан шир менӯшанд, нисбат ба занҳое, ки дар як рӯз камтар аз як стакан шир менӯшанд, тақрибан ду баробар зиёд аст. Ин маълумотхо натичаи тадкикоти калоне мебошанд, ки дар Швеция гузаронда шудааст. Илова бар ин, истеъмоли зиёди маҳсулоти ширӣ ба саломатии системаи устухон таъсири мусбӣ нарасонд. Дарвоқеъ, ин одамон эҳтимоли шикаста, махсусан шикастани хип доштанд.
– Дар тадқиқотҳое, ки дар кишварҳои гуногун гузаронида шудаанд, истеъмоли бештари маҳсулоти ширӣ бо зиёд шудани хатари инкишофи саратони простата ва тухмдон алоқаманд буд.
"Сафедаи шир метавонад дар диабети навъи I нақш дошта бошад ва Академияи Педиатрияи Амрико ҳушдор медиҳад, ки додани шири гов ба кӯдаки то яксола хатари диабети навъи I-ро зиёд мекунад.
– Тибқи як пажӯҳиши дигар, дар кишварҳое, ки аҳолӣ бештар маҳсулоти ширӣ истеъмол мекунанд (ба истиснои панир) хатари гирифторӣ ба склероз зиёд мешавад.
- Истеъмоли аз ҳад зиёди шир бо пайдоиши акне алоқаманд аст.
Ва, шояд, ин як воқеияти маълум аст, ки шир яке аз аллергияҳои маъмултарини ғизо дар ҷаҳон аст.
Ва ин рӯйхати пурраи мушкилот ва мушкилоте нест, ки аз истеъмоли мунтазами шири гов ва маҳсулоти ширӣ ба вуҷуд меоянд.
Ман шуморо даъват намекунам, ки бо шир то абад видоъ кунед. Ҳадафи ин мақола ба шумо пешниҳод кардани маълумоте мебошад, ки хилофи афсонаҳои маъмул дар бораи манфиатҳо ва ниёзҳои шир ба саломатӣ мебошад.
Ҳисси субъективии ман, ки ба таҷрибаи сесолаи муошират бо одамон дар мавзӯи ғизо асос ёфтааст, аз он иборат аст, ки саволи «шир» аксуламали шадидтаринро ба бор меорад. Ва инро фаҳмидан мумкин аст: чӣ гуна, масалан, зане, ки фарзандонашро бо шири гов калон кардааст, метавонад бо ақидаи ба онҳо зарар расонидан муросо кунад? Ин танҳо ғайриимкон аст!
Аммо ба ҷои инкор кардани далелҳои илмӣ, шояд кӯшиш кунед, ки парҳези худро ислоҳ кунед. Барои ин ҳеҷ гоҳ дер нест, зеро оқибатҳои манфии дар боло тавсифшуда пас аз солҳои зиёд ва ҳазорҳо литр маҳсулоти ширӣ ба вуҷуд меоянд.
Агар шумо ба фаҳмидан ва омӯхтани бештар дар бораи он ки шири гов ба бадани мо чӣ гуна аст, манфиатдор бошед, ман дубора хондани китоби "China Study" -ро тавсия медиҳам. Ва агар шумо дар бораи он фикр карда истодаед, ки ширро бо чӣ иваз карда метавонед, пас шумо метавонед дар ин пайванд ҷавоб пайдо кунед.
Саломат бошед! ?