Мундариҷа
Маркази Федералии Тадқиқотӣ оид ба ғизо дар давоми як таҳлили дусола зиёда аз 200 аломатҳои нави биологии фарбеҳӣ, атеросклероз ва синдроми метаболикиро муайян кард. Натичахои ин кор ба бехтар шудани усулхо ва нишондихандахои муолича ёрй мерасонад, зеро ба туфайли ин фактхо холо дурусттар тартиб додани парҳез ва интихоби доруҳо барои шахси мушаххас имконпазир аст. Ба гуфтаи коршиносон, ҳоло чоряки аҳолии кишвар аз фарбеҳӣ азият мекашанд ва интихоби инфиродии ғизо ба ҳалли ин мушкил мусоидат мекунад.
Умуман, РФГ-и ғизо ва биотехнология усулҳо ва имкониятҳои табобати бисёр намудҳои бемориҳоро, ки дар аввал аз ғизои нодурусти инсон ба вуҷуд меоянд, васеъ кардааст. Тадқиқоти дусола, ки аз соли 2015 то 2017 сурат гирифт, умед мебахшад, ки бемориҳо аз қабили фарбеҳӣ, атеросклероз, подагра, норасоии витамини В хеле соддатар ва муассир табобат хоҳанд шуд.
Биомакерҳои ошкортарин ва нақши онҳо
Коршиносони пешбари FRC мегӯянд, ки биомаркерҳои возеҳтарин сафедаҳои иммунӣ (ситокинҳо) ва гормонҳои сафеда мебошанд, ки хоҳиши қаноатмандӣ ва набудани иштиҳоро дар одамон танзим мекунанд, инчунин витамини Е.
Дар мавриди ситокинҳо, онҳо сафедаҳои махсусе ҳисобида мешаванд, ки дар ҳуҷайраҳои системаи иммунӣ тавлид мешаванд. Моддаҳо метавонанд боиси зиёд ё кам шудани равандҳои илтиҳоб шаванд. Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки дар ҷараёни рушди бемориҳое, ки дар боло номбар шудаанд, ситокинҳои зиёд мавҷуданд, ки аксуламалҳои пурқувватро ба вуҷуд меоранд. Дар асоси ин, олимон ба хулосае омаданд, ки аксуламали илтиҳобӣ дар қабатҳои равғанӣ ва узвҳо боиси фарбеҳӣ ва коҳиши ҳассосияти бадан ба инсулин мегардад.
Омӯзиши гормонҳои сафеда асос ба он дод, ки иштиҳо ба хӯрокҳои калориянок, инчунин хӯрокҳои ба қадри кофӣ равғанӣ ба вайрон кардани мувозинати онҳо асос ёфтааст. Дар натиҷа, ин падида боиси нокомии марказҳои майна мегардад, ки барои эҳсоси гуруснагӣ ва набудани он масъуланд. Бояд қайд кард, ки ду гормонҳои асосӣ бо амалҳои зидди оина. Лептин, ки гуруснагӣ ва грелинро хомӯш мекунад, ки шиддати ин эҳсосро зиёд мекунад. Шумораи нобаробари онҳо боиси фарбеҳии инсон мегардад.
Бояд қайд кард, ки нақши витамини Е, ки як антиоксиданти табиӣ аст ва вазифаи пешгирии оксидшавии ҳуҷайраҳо, ДНК ва сафедаҳоро иҷро мекунад. Оксидшавӣ метавонад ба пиршавии бармаҳал, атеросклероз, диабети қанд ва дигар бемориҳои вазнин оварда расонад. Дар ҳолати фарбеҳӣ дар равғани сафед миқдори зиёди витаминҳо ҷамъ мешаванд ва бадан раванди хеле пурқуввати оксидшавиро аз сар мегузаронад.
Манфиатҳо ва нақши парҳезҳои шахсӣ барои беморони фарбеҳ
Коршиносон гузориш медиҳанд, ки пеш аз он ки онҳо танҳо миқдори калорияи парҳезро маҳдуд карданд ва ба ин васила табобатро анҷом доданд. Аммо ин усул бесамар аст, зеро на ҳама метавонанд то ба охир гузаранд ва ба натиҷаҳои дилхоҳ ноил шаванд. Чунин худдорӣ ҳам барои ҳолати ҷисмонии бемор ва ҳам барои ҳолати равонӣ дардовар аст. Илова бар ин, ин нишондиҳанда на ҳамеша устувор ва доимӣ мешавад. Дар ҳақиқат, барои бисёриҳо, вазн дарҳол баргашт, зеро онҳо аз клиника рафтанд ва риояи парҳези қатъиро қатъ карданд.
Самараноктарин роҳи баромадан аз ин вазъият гузаронидани санҷишҳои гуногун ва муайян кардани биомаркерҳои бемор, инчунин таъин кардани парҳези инфиродӣ дар асоси хусусиятҳои ҷисми шахси мушаххас мебошад.
Коршиносони машҳур таъкид мекунанд, ки фарбеҳӣ як мушкили стандартӣ нест, балки як мушкили амиқ инфиродӣ буда, барои ҳар як шахс хусусиятҳои намоён дорад. Аксар вақт ин омил аз чунин нишондиҳандаҳо вобаста аст, ба монанди миллат, мансубияти ген, гурӯҳи хун, микрофлора. Ходисахое хастанд, ки бо он ки одамони алохида хурокро ба таври гуногун хазм мекунанд. Қисмати шимолӣ ба хӯрокҳои гӯштӣ ва равғанӣ майл дорад, дар қисми ҷанубӣ бошад, сабзавот ва меваҳоро беҳтар азхуд мекунад.
Тибқи маълумоти расмӣ дар Русия 27 дарсади аҳолӣ аз фарбеҳӣ азият мекашанд ва ҳар сол ҳиссаи беморон меафзояд.