Ҳунарпешаи ирландӣ Эванна Линч, ки бо нақши худ дар "Гарри Поттер" дар саросари ҷаҳон машҳур аст, дар бораи он ки вегетарианӣ барои ӯ чист ва чӣ гуна зиндагии ӯ ба сӯи беҳтар тағйир ёфтааст, нақл мекунад.
Хуб, барои шурӯъкунандагон, ман ҳамеша аз зӯроварӣ нафрати сахт доштам ва онро дар дил қабул мекардам. Фикр намекунам, то даме ки дар дунё бераҳмӣ ҳаст, касе беҳтар шуда наметавонад. Ман овози ботиниро мешунавам, ором, вале боварӣ, ки мегӯяд: "НЕ!" ҳар дафъае, ки ман шоҳиди хушунат мешавам. Бепарво будан нисбат ба бераҳмии ҳайвонҳо нодида гирифтани садои дарунии шумост ва ман нияти ин корро надорам. Медонед, ман ҳайвонҳоро назар ба одамон хеле рӯҳонӣ ва ҳатто ба ягон ҷиҳат "бошуурона" мебинам. Ба назарам, идеяи вегетарианӣ ҳамеша дар табиати ман буд, аммо барои фаҳмидани ин ба ман вақти зиёд лозим шуд. Дар синни 11-солагӣ ман гиёҳхор шудам, зеро надух ба фикри хӯрдани гӯшти ҳайвонот ё моҳӣ тоқат карда наметавонист ва гӯшт маҳсули куштор аст. Танҳо соли 2013, ҳангоми хондани китоби «Хӯрдани ҳайвонот» ман фаҳмидам, ки тарзи ҳаёти гиёҳхорӣ то чӣ андоза аз ҷиҳати ахлоқӣ номувофиқ аст ва ҳамон вақт ман гузариши худро ба вегетарианӣ оғоз кардам. Дарвоқеъ, барои ман 2 сол тӯл кашид.
Ман ҳамеша аз Vegucated (филми мустанади амрикоӣ дар бораи веганизм) иқтибос меорам. "Веганизм ин риояи қоидаҳо ё маҳдудиятҳои муайян нест, он дар бораи комил будан нест - он дар бораи кам кардани ранҷу азоб ва зӯроварӣ аст." Бисёриҳо инро як мавқеъи утопистӣ, идеалӣ ва ҳатто риёкорӣ медонанд. Ман вегетарианизмро бо "парҳези солим" ё "глютени озод" баробар намекунам - ин танҳо афзалияти ғизо аст. Ман боварӣ дорам, ки реша ё асоси ғизои гиёҳхорӣ бояд ҳамдардӣ бошад. Ин фаҳмиши ҳамарӯза аст, ки ҳамаи мо як ҳастем. Набудани дилсӯзӣ ва эҳтиром ба касе, ки то андозае аз мо фарқ мекунад, ба он чизе, ки дар назари аввал бегона, нофаҳмо ва ғайриоддӣ аст, — ҳамин аст, ки моро аз ҳамдигар дур мекунад ва сабаби ранҷу азобҳост.
Одамон бо яке аз ду роҳ ҳокимиятро истифода мебаранд: бо истифода аз он, пахш кардани «тобеъон», бо ин васила аҳамияти онҳоро баланд мебардоранд, ё онҳо аз манфиатҳо ва бартариҳои ҳаётие, ки қудрат мекушояд, истифода мебаранд ва ба шахсони заифтар кӯмак мекунанд. Ман намедонам, ки чаро одамон то ҳол варианти аввалро аз ҳайвонот афзалтар медонанд. Чаро мо то ҳол нақши худро ҳамчун ҳимоятгар эътироф карда наметавонем?
Оҳ, хеле мусбат! Рости гап, ман каме тарсидам, ки инро дар саҳифаҳои Instagram ва Twitter-и худ расман эълон кунам. Аз як тараф, ман аз масхара метарсидам, аз тарафи дигар, шарҳи вегетерианҳои ҳавас, ки маро ҷиддӣ қабул намекунанд. Ман инчунин намехостам, ки тамғагузорӣ кунам, то интизориҳо эҷод накунам, ки ман китоберо бо дорухатҳои гиёҳхорӣ ё чизи ба ин монанд нашр карданӣ будам. Бо вуҷуди ин, ҳамин ки ман маълумотро дар шабакаҳои иҷтимоӣ нашр кардам, ман фавран, ба ҳайратам, мавҷи дастгирӣ ва муҳаббат пайдо кардам! Илова бар ин, чанде аз намояндагони тиҷорати ахлоқӣ низ ба изҳороти ман бо пешниҳодҳои ҳамкорӣ посух доданд.
Танҳо ҳоло наздиконам оҳиста-оҳиста андешаҳои маро қабул мекунанд. Ва дастгирии онҳо барои ман хеле муҳим аст, зеро медонам, ки агар каме истанд ва каме андеша кунанд, саноати гӯштро дастгирӣ намекунанд. Аммо, дӯстони ман аз ҷумлаи онҳое нестанд, ки китобу мақолаҳои оқилона ба онҳо лағжида, аз зиндагӣ таълим медиҳанд. Аз ин рӯ, ман бояд барои онҳо намунаи зинда бошам, ки чӣ гуна як вегетарианси солим ва хушбахт бошам. Пас аз мутолиаи як кӯҳи адабиёт, бо омӯхтани миқдори зиёди маълумот, ман тавонистам ба оилаам нишон диҳам, ки вегетарианизм танҳо хиппҳои ғазабовар нест. Пас аз як ҳафта бо ман дар Лос-Анҷелес, модарам ҳангоми баргаштан ба Ирландия як протсессори хуби хӯрокворӣ харид ва ҳоло песто ва равғани бодом тайёр мекунад ва бо ифтихор бо ман нақл мекунад, ки дар як ҳафта чанд хӯроки гиёҳхорӣ пухтааст.
Рад кардани хӯрокҳои муайян, махсусан шириниҳо. Ширинӣ ба ҳолати рӯҳии ман таъсири хеле нозук дорад. Ман ҳамеша шириниро дӯст медоштам ва онро модаре ба воя расонидааст, ки муҳаббаташро тавассути қаннодӣ изҳор мекард! Ҳар боре, ки пас аз як наворбардории тӯлонӣ ба хона меомадам, дар хона маро пироги зебои гелосӣ интизор буд. Даст кашидан аз ин хӯрокҳо маънои даст кашидан аз муҳаббатро дошт, ки ба қадри кофӣ душвор буд. Ҳоло барои ман хеле осонтар аст, зеро ман дар болои худ, вобастагии равонӣ, ки аз кӯдакӣ вуҷуд дошт, кор мекардам. Албатта, ман то ҳол аз шоколади карамели вегетарианӣ, ки дар рӯзҳои истироҳат мехӯрам, хурсандӣ меёбам.
Бале, албатта, ман мебинам, ки чӣ гуна вегетарианӣ маъруфият пайдо мекунад ва тарабхонаҳо ба вариантҳои ғайри гӯшт бештар бодиққат ва эҳтиром мекунанд. Бо вуҷуди ин, ман фикр мекунам, ки барои дидани вегетарианизм на ҳамчун "парҳез", балки ҳамчун тарзи зиндагӣ ҳанӯз роҳи тӯлонӣ лозим аст. Ва, рости гап, ман фикр мекунам, ки “менюи сабз” бояд дар ҳама тарабхонаҳо мавҷуд бошад.
Ман танҳо ба шумо маслиҳат дода метавонам, ки аз раванд ва тағирот лаззат баред. Гӯштхӯрон мегӯянд, ки ин ифротӣ ё зоҳидист, аммо дар асл зиндагӣ ва хӯрдани комил аст. Ман инчунин мегӯям, ки пайдо кардани одамони ҳамфикр, ки тарзи зиндагӣ ва ҷаҳонбинии шуморо дастгирӣ мекунанд, муҳим аст - ин хеле рӯҳбаландкунанда аст. Ҳамчун шахсе, ки аз нашъамандӣ ва ихтилоли озуқаворӣ азият мекашад, ман қайд мекунам: вегетарианиро ҳамчун маҳдудият барои худ қабул накунед. Дар назди шумо ҷаҳони ғании сарчашмаҳои ғизои растанӣ кушода мешавад, шояд шумо ҳанӯз дарк накардаед, ки он то чӣ андоза гуногун аст.