Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 264 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 638 г |
| Потенсиҳо | 18.52 г | 76 г | 24.4% | 9.2% | 410 г |
| равѓанњо | 21.08 г | 56 г | 37.6% | 14.2% | 266 г |
| об | 60.75 г | 2273 г | 2.7% | 1% | 3742 г |
| хокистар | 1.58 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 288 мкг | 900 мкг | 32% | 12.1% | 313 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 0.4% | 9259 г |
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21.1% | 8% | 474 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 1.2% | 3247 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.6% | 5.2% | 735 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.5% | 4.7% | 800 г |
| Витамини B9, фолат | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.19 мкг | 3 мкг | 6.3% | 2.4% | 1579 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Витамини D3, холекалциферол | 0.4 мкг | ~ | |||
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Витамини К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 0.8% | 4651 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.4% | 9615 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14% | 5.3% | 714 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 35.3% | 13.4% | 283 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.5% | 7% | 540 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 32% | 12.1% | 313 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.6% | 4% | 947 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Мис, Cu | 732 мкг | 1000 мкг | 73.2% | 27.7% | 137 г |
| Селен, Се | 2.8 мкг | 55 мкг | 5.1% | 1.9% | 1964 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.7% | 2.9% | 1304 г |
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.549 г | ~ | |||
| валин | 1.274 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.505 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.766 г | ~ | |||
| лейцин | 1.597 г | ~ | |||
| лизин | 1.33 г | ~ | |||
| Медионин | 0.494 г | ~ | |||
| треонин | 0.691 г | ~ | |||
| триптофан | 0.195 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.737 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.319 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.92 г | ~ | |||
| glycine | 0.209 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 3.452 г | ~ | |||
| Proline | 2.241 г | ~ | |||
| серин | 0.711 г | ~ | |||
| тирозин | 0.723 г | ~ | |||
| cysteine | 0.084 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 14.575 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 4: 0 равғанӣ | 1.057 г | ~ | |||
| 6-0 нейлон | 0.463 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.569 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 2.033 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.931 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 2.137 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 5.515 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.87 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 4.807 г | дақ 16.8 г | 28.6% | 10.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.501 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.307 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.501 г | аз 11.2 ба 20.6 | 4.5% | 1.7% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.501 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.501 г | аз 4.7 ба 16.8 | 10.7% | 4.1% |
Арзиши энергетикӣ 264 ккал мебошад.
- унс = 28.35 г (74.8 ккал)
Панири мулоими буз, mzh 54% хушк in-ve аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 32%, витамини В2 - 21,1%, витамини В5 - 13,6%, витамини В6 - 12,5%, калтсий - 14%, фосфор - 32%, мис - 73,2%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
Tags: мазмуни калориянокӣ 264 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ муфид аст Панири шири буз мулоим, mdzh. 54% хушк дар-в, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои муфид Панир аз шири буз мулоим аст, мдз. 54% хушк дар дохили