Мундариҷа
Биринҷи буғӣ: чӣ тавр пухтан? Видео
Райс дар дегхонаи дукарата пухта барои хӯроки парҳезӣ беҳтарин аст. Он ҳама витаминҳоро нигоҳ медорад ва нозук, пошида мешавад. Дуруст аст, ки донаҳои биринҷ нахи хеле кам доранд, аммо ин норасогиро тавассути буғ кардани биринҷ бо сабзавот ё меваҳои хушк ба осонӣ пур кардан мумкин аст. Шумо як табақи зуд, солим ва болаззат хоҳед гирифт.
Ба шумо лозим аст: - 1 пиёла биринҷи донаи мудаввар; - 2 пиёла об; - 1 пиёз; -1 сабзӣ миёна; - 1 қаламфури ширин; - намак, ќаламфури мечашонем; - гиёҳҳои тару тоза (бодиён, parsley); -1-2 tablespoons tablespoons равған ё равғани растанӣ.
Ба ҷои биринҷи ғалладонагӣ, шумо метавонед дар ин дорухат биринҷи ғалладонагиро истифода баред. Одатан пухтупаз чанд дақиқа тӯл мекашад ва ҳамвортар мешавад.
Биринҷро бишӯед, то он даме ки оби аз он рехташуда равшан шавад. Сабзавотро бишӯед ва пӯст кунед. Сабзиро дар як grater дағал реза кунед, пиёз ва қаламфурро ба мукаабҳои хурд буред.
Паровозро бо об пур кунед, косаи сӯрохиҳояшро ҷойгир кунед. Ба биринҷи ғалладона бирезед, бо намак ва қаламфури пошед ва омехта кунед. Боло бо сабзавоти бурида. Бо оби ҷӯшон пӯшед. Воридшударо дар коса ҷойгир кунед, зарфро пӯшед ва паровозро дар давоми 40-50 дақиқа фурӯзон кунед.
Вақте ки паровоз хомӯш мешавад, ба биринҷ равған, гиёҳҳои тару тоза майда бурида илова кунед ва омезед. Якчанд дақиқа зарфро пӯшед, то биринҷ нишинад.
Биринҷи деликатсионӣ бо меваҳои хушк ва чормағз
Ба шумо лозим аст: - 1 пиёла биринҷ; - 2 пиёла об; - 4 зардолуи хушк; - 4 буттамева аз қоқ; - 2 қошуқи мавиз; -3-4 дона чормағз; -1-2 қошуқ асал; - каме равған; - намак дар нӯги корд.
Биринҷ ва меваҳои хушкро бишӯед. Зардолу ва қоқи хушкро ба мукаабҳои хурд буред. Чормағзҳоро реза кунед.
Ба пояи паровоз об резед. Косаро дар болои он гузоред. Биринҷро ба замима барои пухтани ғалладона, намак резед, ду стакан оби ҷӯшон бирезед. Воридро дар коса ҷойгир кунед. Сарпӯшро дар болои бухор гузоред ва онро дар давоми 20-25 дақиқа фурӯзон кунед. Дар ин муддат, биринҷ то нисфи пухтан пухта мешавад.
Дар биринҷ чормағз ва меваҳои хушк гузоред. Паровозро барои 20-30 дақиқаи дигар фурӯзон кунед. Сипас равған ва асал илова кунед, омехта кунед. Сарпӯшро пӯшед ва бигзоред, ки онро якчанд дақиқа пазед.
Биноҳои биринҷи қаҳваранг ва ваҳшӣ
Ба шумо лозим аст: - 1 пиёла омехтаи биринҷи қаҳваранг ва ваҳшӣ; -1-2 қошуқ равғани зайтун; -2-2,5 пиёла об; - намак ва ќаламфури мечашонем.
Шоли биринҷии қаҳваранг ва биринҷи ёбоӣ (тухмиҳои tsitsania об) дорои арзиши ғизоии беҳамто мебошанд. Аммо, бинобар набудани табобат пешакӣ, донаҳои онҳо хеле сахт аст. Пухтани онҳо назар ба биринҷи сафед вақти зиёдтар мегирад.
Биринҷро бодиққат бишӯед, бо оби хунук пӯшед ва як шаб тарк кунед. Обро холӣ кунед.
Паровози худро омода кунед. Ба биринҷи ғалладона бирезед, бо намак ва қаламфури пошед ва омехта кунед. Бо оби ҷӯшон пӯшед. Сарпӯшро пӯшед ва паровозро фаъол кунед.
Як табақи хурди биринҷи қаҳваранг ва ваҳшӣ ҳадди аққал як соат буғ карда мешавад. Шумо метавонед онро барои 10-20 дақиқа дарозтар пазед, агар хоҳед, ки донаҳо нарм шаванд, ба биринҷи пухта равғани зайтун илова кунед.