Мундариҷа
Дар бораи манфиатҳои саломатии гиёҳҳо бисёр гуфта шудааст - ҳамон қадар ҳуҷҷатгузорӣ ва исбот шудааст. Аз ин рӯ, инкор кардан мумкин нест, ки гиёҳҳо ҳам аз сабаби хосиятҳои шифобахши худ ва ҳам хушбӯйҳои ҷолибе, ки одатан онҳоро ҳамроҳӣ мекунанд, шуморо водор мекунанд, ки ба онҳо бирасед. Дар фасли тобистон, гиёҳҳои ба таври васеъ дастрас ва тару тоза маъмуланд - м. бодиён, петрушка, райхон. Мо бояд ба онҳо дар ҳар миқдор расем, зеро баргҳои сабзи онҳо саломатии худро пинҳон мекунанд!
Наботот ва хосиятҳои онҳо
Гиёҳҳоро ҳама одамон истифода мебаранд, ки ҳангоми омода кардани ихтисосҳои гуногун дар ошхона сифатҳои хушбӯй ва таъми онҳоро қадр мекунанд. Қисмҳои баргҳои растанӣ ҳамчун иловаҳо, ҳанут ва агентҳои доруворӣ истифода мешаванд. Онҳо ба якчанд оилаҳо тақсим мешаванд: карафс (масалан, петрушка, бодиён, кориандр), пудинагӣ ва пиёз. Гиёҳҳои шифобахши маъмул дорои сифатҳои таъми мебошанд, ки аз консентратсияи баланди равғанҳо бармеоянд. Пайвастҳое, ки дар онҳо мавҷуданд, ба фаъолияти организм таъсири мусбӣ мерасонанд - гуфта мешавад, ки онҳо ба монанди сабзавот ва меваҳо таъсир мерасонанд. Бартарии дигари гиёҳҳо дар он аст, ки онҳо дорои маъданҳои фоиданок - асосан калий, оҳан, магний, инчунин витаминҳо - A, C, фолатҳо, антиоксидантҳо ва хлорофилл мебошанд, ки онҳоро сабз ранг мекунанд.
Хусусиятҳои гиёҳҳо дар соҳаи кори системаи ҳозима, онҳо асосан ба дастгирии ҳозима, ҳавасмандгардонии секрецияи кислотаҳои өт, пешгирии метеоризм дахл доранд. Илова бар ин, онҳо афзоиши бактерияҳоеро, ки боиси заҳролудшавӣ мешаванд, бозмедоранд.
Антиоксидантҳо дар гиёҳҳо илтиҳобро пешгирӣ мекунанд, аломатҳои аллергияро безарар мегардонанд, рушди саратонро пешгирӣ мекунанд. Илова бар ин, онҳо оксидшавии чарбҳоро бозмедоранд, ки ин маънои онро дорад, ки ғизо хушк намешавад ва лавҳаи атеросклеротикӣ ба вуҷуд намеояд. Онҳо инчунин пайдоиши лахтаҳои хунро пешгирӣ мекунанд ва гардиши хунро дастгирӣ мекунанд.
Гиёҳҳои ба гӯшт ва маринадҳо иловашуда ин маҳсулотро нигоҳ медоранд. Беҳтар аст, ки онҳоро тару тоза бихӯред ё баргҳоро дар охири тайёр кардани табақ илова кунед, зеро бо вақти дарозтар гарм кардани онҳо арзиши аслии худро гум мекунанд ва талх мешаванд. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки гиёҳҳои тару тоза, дар шакли канда ё буридашуда барои ороиш додани хӯрокҳои қаблан омодашуда истифода шаванд.
Basil - хосиятҳо ва татбиқ
Райхон тару тоза шуморо водор мекунад, ки асосан аз сабаби накҳати ҷолиби бальзамию лимонӣ ва таъми тароватбахшаш ба он бирасед. Хусусиятҳои basil қобилияти антиоксиданти баданро зиёд мекунад. Инчунин гуфта мешавад, ки райхони умумӣ дар табобати артрит ва илтиҳоби рӯда муфид аст. Ин гиёҳро дар ошхона хеле бо омодагӣ истифода мебаранд ва онро бо хӯрокҳои аз помидор, салатҳо, соусҳои сафед ва песто омода мекунанд.
бодиён боғ - хосиятҳои шифобахш
Бодиён инчунин бо бӯи хоси тунд ва таъми худ ҷалб мекунад. Он дорои витаминҳо ва пайвастагиҳои зиёди минералӣ мебошад, ки равандҳои илтиҳобиро пешгирӣ мекунанд, гардиши хунро беҳтар мекунанд ва ба хориҷ кардани об аз бадан мусоидат мекунанд. Дастрасӣ дар ошхона бодилова кардани он ба картошка, шӯрбоҳои хунук, тухм, соусҳо, сабзавоти бодиринг.
Parsley - хосиятҳои ғизоӣ
Хусусиятҳои parsley аксар вақт ба мундариҷаи антиоксиданти апигенин дар таркиби онҳо ишора мекунанд. Ин гиёҳи хеле маъмул бо маззаи карафс дорои пайвастагиҳое мебошад, ки системаи масуниятро дастгирӣ мекунанд, дарди буғумҳоро таскин медиҳанд ва рушди сироятҳои роҳҳои пешобро пешгирӣ мекунанд. ьафари он инчунин дорои хосиятҳои пешобкунанда, беҳтар кардани фаъолияти ҷигар ва детоксикация мебошад. Илова бар ин, онро барои безарар кардани бӯи нохуши даҳон пас аз хӯрдани хӯрокҳои дигар истифода мебаранд. Натка Он инчунин дар ошхона васеъ истифода мешавад ва онро ба намудҳои гуногуни гӯшт, моҳӣ, сабзавот ва соусҳо илова мекунад.