Мундариҷа
То поёни тобистон рӯзҳои башумор боқӣ мондаанд ва ман мехоҳам онҳоро пурсамар гузаронам. Каме аз вақти ҷудошударо метавон ба омодагӣ ба сабзавот бахшид, то ки шумо дар фасли зимистон аз рангҳои рангини лаззати тобистон пурра баҳра баред. Имрӯз мо пешниҳод менамоем, ки ҳама намудҳои маринадҳо барои консервабарорӣ муҳокима карда шаванд.
Содда ва болаззат
Биёед бо дорухои классикии маринад барои zucchini оғоз кунем. Онҳо ба осонӣ ва зуд омода карда мешаванд ва натиҷа аз ҳама интизориҳо зиёдтар аст. Дар поёни банкаҳои литрии стерилизатсияшуда як дона сирпиёз, як буридаи қаламфури талх, 2-3 нахӯди хушбӯй, барги асп, халиҷ ва карагат, чатр аз бодиёнро гузоред. 5-6 цуккини ба ҳалқаҳо буред ва зарфҳоро бо онҳо зич пур кунед. Акнун биёед маринад кунем. Биёваред ба напазед 1.5 литр об, пароканда 1 tsp. шакар, 1 tbsp.l. 9% сирко ва намаки калон. Боз, намакобро напазед ва фавран онро ба болои zucchini рехт. Консерваҳоро мӯҳр кардан ва ба кӯрпа печондан боқӣ мемонад. Ин кадуҳоро ҳамон тавр хӯрдан мумкин аст ё ба салатҳо илова кардан мумкин аст.
Бо бӯҳрони лимӯ
Баъзе хонашинҳо як намуди дигари маринадро бо кислотаи лимуи афзалтар медонанд. Сарпӯшҳоро аз 2 кг бодиринги хурд бурида, дар оби хунук 2-3 соат тар кунед. Дар зарфҳои шуста 2-3 барги гелос, барги халиҷ, 3 дона сирпиёз ва 2 нахӯд қаламфури сиёҳ гузоред. Бодирингро дар зарфҳо зич ҷойгир кунед, бо як пошидани тухми бодиён пошед, оби ҷӯшон бирезед ва барои 20 дақиқа тарк кунед. Обро холӣ кунед, ба напазед, 2 қошуқ илова кунед. кислотаи лимуи, 2 tbsp.l. намак ва шакар. Маринадро ба сабзавот бирезед, сарпӯшҳоро печонед ва дар гармӣ барои 12 соат тарк кунед. Ин бодирингҳои ширин танҳо лазизанд!
Ширини помидор
Помидор пухта бо маринад сирко сид хуб аст. Дар як кӯзаи тозаи ду литрӣ 2 нахӯд зирк, 4 нахӯд қаламфури сиёҳ, 10-12 дона кориандр, 3-4 навдаи дона, як буридаи қаламфури сабзи талх ва 3 шохаи ҷаъфарӣ гузоред. Мо 1.5 кг помидорро бо дандоншикан меафшонем, ба зарфе меандозем ва донаҳои сирпиёзро фаромӯш намекунем. Сабзавотро бо оби ҷӯшон бирезед ва пас аз 30 дақиқа истода холӣ кунед. Ин обро ҷӯшонед, 1½ қошуқ шакар ва ½ қошуқ намакро ҳал кунед, 35 мл сирко сидри себро илова кунед. Мо як кӯзаро бо сабзавот бо маринад пур мекунем, онро мӯҳр мекунем ва бо кӯрпа мепечонем. Хӯроки олӣ барои тамоми оила омода аст!
Бодинҷон дар тилло
Ин маъмул аст, ки омодагӣ ба сабзавот дар асоси маринадҳои сирко бо сирко пайдо карда шавад. 7-8 бодинҷонро бо пӯст ба мукааб буред. Саховатмандона онҳоро бо намак рехта, 4-6 соат нигоҳ доред. Сипас, бодинҷонҳоро аз намак шуста, ба colander мепартоем. 150 мл равғани растаниро дар зарфе гарм кунед, бодинҷонҳоро гузоред ва бо спатулаи чӯбӣ 15 дақиқа гузаред. 5 дона сирпиёз решакан ва ќаламфури сурх биносту решакан кунед. 2 қошуқ сиркои 9% -ро резед, сабзавотро 10 дақиқаи дигар ҷӯшонед. Боқӣ мемонад, ки ин омехтаро ба зарфҳои стерилизатсия рехта, онро нигоҳ дорем. Ин газаки болаззат ҳама гуна хӯрокҳоро бомуваффақият пурра мекунад.
Холи равшан
Консервҳои қаламфури булғорӣ омодагии дурахшон ва лазиз мебошанд. Мо пешниҳод менамоем, ки барои онҳо маринад бо аспирин тайёр карда шавад. Пояи 3 кг қаламфури ширинро бурида, тухмҳо ва тақсимоти гӯштро бодиққат тоза кунед, ҳар як мурчро ба чор қисм бибуред. 3 литр обро ба напазед, 3-4 дона нахӯд, алфис, 2 қошуқи намак ва барги лӯбиё илова кунед. Сабзавотро дар ин омехта 4-5 дақиқа варақ карда, ба зарфе се литр андозед, 2 дона аспирин партоед, шӯрборо рехтед ва сарпӯшҳоро печонед. Гурмҳо барои хона хушбахт хоҳанд шуд!
Тӯҳфаи асал
Хӯриш аз сабзавот барои зимистон ҳамеша як тӯҳфаи хуш аст. Хусусан агар шумо барои он маринад ҷолиб асал омода кунед. Мо 1 кг пиёзро ба ним ҳалқаҳо буридем, 1 кг қаламфури ширинро ба тасмаҳо буридем, 1 кг помидорҳои хурдро ба чор қисм буридем, тариро дар як суфтакунак молед. Дар як кӯза 1 литр обро ҷӯшонед, тадриҷан 100 г асалро дар он пароканда кунед. Сипас ба 100 мл миз 9% сирко рехт, 2 қошуқи намакро бо слайд гузоред. Сабзавоти буридашударо ба дег рехта, аслан 1-2 дақиқа пазед. Сипас, мо онҳоро дар зарфҳои тоза мегузорем, бо маринад пур мекунем ва мӯҳр мезанем. Ин хӯриш ба менюи зимистон рангҳои боллазати тобистонро илова мекунад.
Хӯриши солим дар зарфе
Хӯриши гулкарам ва карафс ба таври худ лаззат мебахшад. Мо 1.5 кг гулкарамро ба inflorescences ҷудо мекунем. Сабзии хом ва карафс тоза ва майда карда мешаванд. 10 дона сирпиёзро ба тасмаҳо резед. Дар 1 литр оби гарм 100 г шакар, 2 қошуқи намак, 100 мл равғани растанӣ омехта карда, компоненти асосӣ-100 мл сирко бальзамиро илова кунед. Маҳз ӯ ба маринад ёддошти ҷолиб медиҳад. Мо сабзавотро ба зарфҳо меандозем, онҳоро бо паприка ва қаламфури чили мечашонем. Ҳоло шумо метавонед онҳоро бо маринад пур кунед ва сарпӯшҳоро маҳкам пӯшед. Ин хӯриш ҳам дар худ ва ҳам ҳамчун табақи тараф комил аст.
Заҳирҳо аз мағозаи интернетии бренди ”Бихӯр дар хона»
Ва шумо кадом маринадҳоро барои нигоҳдории сабзавот омода мекунед? Ғояҳо ва асрори омодагӣ дар хонаҳои дӯстдоштаи худро мубодила кунед. Ва ҳанутҳо аз мағозаи ширкати "Бихӯред дар хона" ба таъми хӯрокҳои шумо равшанӣ зам мекунанд! Фаромӯш накунед, ки боби дорухат "Хӯроки солим дар наздикии ман!". Дар он ҷо шумо вариантҳои боз ҳам ҷолиб ва лазизро хоҳед ёфт.