Чой бастабандишуда душвориҳои зиёдеро ба бор намеорад - оби гарм рехта, то дам шуданаш интизор шавед. Бисёр одамон ин усулро афзалтар медонанд, ҳатто сарфи назар аз арзиши гарони чунин чой. Оё дар он чизе муфид аст? Кадомаш беҳтар аст ва чӣ тавр онро дуруст пухтан?
Маросимҳои чой ба саросемагӣ таҳаммул намекунанд. Худи нӯшокӣ дар шароити муайяни пиво муфид ва лазиз аст ва аз сифат ва дараҷаи ашёи хом вобаста аст.
Ҳатто дар замонҳои қадим, чиниҳо кӯшиш мекарданд чойро бо ёрии халтаҳои коғазӣ, ки махсус сохта мешуданд, ҳифз кунанд. Аммо танҳо пас аз асрҳо, вақте ки чой нӯшокиҳои нодир набуд, соҳибкорон роҳати чунин бастабандиро пай бурданд ва чойро бидуни рехтан аз халтаҳои абрешим, ки он замонҳо бо барги чой пур буданд, пухтанро сар карданд.
Дар ниҳоят абрешимро бо матои ҷолиб, сипас бо коғази дағал иваз карданд ва танҳо дар солҳои 50-уми асри гузашта халтаи чой тавре пайдо шуд, ки мо имрӯз медонем.
Таркиби чойник
Усули осонтарини муайян кардани сифати чойи барги калон-шумо метавонед баргҳоро дар дасти худ нигоҳ доред, бубинед, ки баргҳо дар чойник чӣ гуна кушода мешаванд. Суфтакунии хуб ё чойро дар халта ба назар гирифтан қариб ғайриимкон аст ва аксар вақт, афсӯс, ки чойи бастабандишуда маҳсулоти хушсифат нест.
Бо вуҷуди обрӯи неки истеҳсолкунанда, ҳама кӯшиш мекунанд, ки пулро сарфа кунанд ва дар баробари чойи хушсифат, ҳосили бесифатро ба пораҳо реза карда, кӯшиш мекунанд, ки нӯшокии бемаззаеро дар паси маззаҳо пинҳон кунанд.
Ҳисоб кардани чойи бенароматизатсияшуда хеле осонтар аст, аммо ҳатто агар дар бастаи он бӯи ситрусӣ, гиёҳҳо ё мева нишон дода нашавад, пас "таъми чой" қалбакӣ шуданро кайҳо омӯхтааст. Дар чойи баргӣ чунин иловагиҳо аз эҳтимол дур аст, аммо дар чойи бастабандишуда бешубҳа.
Чойчаҳо зуд оксид мешаванд, аз витаминҳо ва хосиятҳои муфид маҳруманд ва аз ин рӯ бояд завқро баланд бардоранд.
Аз тарафи дигар, ба туфайли суфтакунии хуб, чойи бастабандӣ зуд пухта мешавад ва дар таркиби он таннинҳои зиёд мавҷуданд. Аз ин рӯ, ин чой барои онҳое, ки шитоб доранд, судманд хоҳад буд.
Чӣ тавр зуд чой тайёр кардан мумкин аст
Пас, агар интихоби чойи бастабандишуда ногузир бошад, вақте ки ҳар як сония қиматбаҳо аст, шумо метавонед гоҳ-гоҳ ба ин усул муроҷиат намоед, то ташнагии худро қонеъ созед ё газаке бихӯред.
Аммо шумо метавонед ҳатто чойи баргро зуд пазед, агар шумо пешакӣ бо асбобҳои зарурӣ барои ин ҳайрон шавед. Инчунин филтрҳои силиконӣ ва чойникҳои металлӣ, чойникҳое, ки сарпӯш доранд, ҳарорати дилхоҳро нигоҳ медоранд, прессҳои фаронсавӣ мавҷуданд. Ҳамаи ин пухтани чойи оддиро ба таври назаррас метезонад ва осон мекунад, ки ба сифати он итминон доред.
Бо вуҷуди суфтакунӣ, ҳамеша чойи тару тозаро пазед. Чои дирӯзаро танҳо бо мақсадҳои косметикӣ берунӣ истифода бурдан мумкин аст. Лутфан чойро хеле гарм нанӯшед ва онро дароз нӯшед. Намуди чойи худро интихоб кунед ва аз лаззат лаззат баред!