Коршиносон рейтинги муфидтарин маҳсулоти шириро барои саломатӣ ва рӯҳияи солим тартиб додаанд.
Ва инчунин гуфт, ки барои интихоби танҳо маҳсулоти босифат ба чӣ диққат додан лозим аст. Шир, кефир ва шири пухтаи ферментӣ.
... Кадоме аз ин нӯшокиҳои ширӣ дар шумораи ғизоҳо пешсаф аст?
Ҷои 1. Кефир
Чӣ муфид аст?
Кефир дар рейтинги муфидтарин дар ҷои 1 қарор гирифт. Маҳсулоти парҳезӣ миқдори зиёди калсийро дар бар мегирад, ки аз шир зиёдтар аст ва калорияҳо ба қадри кофӣ пастанд - 50 ккал / 100 г. Кефир - маҳсулоти хеле пурарзиш барои организм. Он ба паст кардани глюкозаи хун мусоидат мекунад, бинобар ин дар ҳолати диабет зарур аст. Он барои пешгирии остеопороз ва изофабори эҳсосӣ тавсия дода мешавад. Вай бо хастагии музмин, стресс ва бехобӣ мубориза мебарад. Ин нӯшокӣ ранги пӯстро беҳтар мекунад ва аз рехтани мӯй пешгирӣ мекунад. Ва инчунин фишори хунро паст мекунад, бинобар ин барои беморони гипертония тавсия дода мешавад.
Беҳтараш кефирро ду соат пеш аз хоб нӯшед. Ҳамин тавр, калсий аз он беҳтар ҷаббида мешавад, ки агар шумо фавран пеш аз хоб як стакан нӯшокиҳои солим бинӯшед ».
Чӣ гуна интихоб кард?
Ба компонентҳо диққат диҳед: йогурти ё кефири табиӣ танҳо аз занбӯруғи ширӣ ва фермент иборат аст. Миқдори занбӯруғи кефир тибқи стандартҳо набояд аз 10 дар дараҷаи 7-уми КУ ОН / Г (10 миллион то 1 грамм) камтар бошад. Йогурт бояд сафед бошад, бе доначаҳо ва бӯи бад. Банду зард ва варамшуда мегӯяд, ки нӯшокӣ fermented шудааст. Агар мӯҳлати нигоҳдорӣ аз 14 рӯз зиёд бошад, пас он дорои консервантҳо мебошад.
Ҷои 2. Шир
То чӣ андоза муфид аст?
Шир маҷмӯи ҷиддии маводи ғизоӣ дорад: сафедаҳо, витаминҳои А ва D, калсий, калий, фосфор ва селен. Организм кислотаҳои равғании муҳим, магний, руҳ ва маҷмӯи 10 аминокислотаҳои муҳимро мегирад. Шир системаи масуниятро мустаҳкам мекунад ва қариб ба тамоми системаҳо ва узвҳо таъсири мусбӣ мерасонад. Он барои сармо давои хуб аст. Илова бар ин, шир фишори хунро паст мекунад, хатари бемориҳои дилу раг ва диабети қандро коҳиш медиҳад, ба системаи асаб таъсири оромбахш дорад. Гумон меравад, ки одамони аз 30-сола боло бояд аз шир худдорӣ кунанд. Гумон меравад, ки бо синну сол, ҷисми инсон қобилияти ҳазм кардани лактозаро гум мекунад.
Аз ин рӯ, бо нӯшидани як пиёла шир, шумо хавфи дарди меъдаро пайдо мекунед. Дарвоқеъ, барои баъзе одамон, шир метавонад боиси пайдоиши газҳо, дарди меъда ва дарунравӣ гардад. Бо вуҷуди ин, таҳаммулпазирӣ ба шакар шир як хислати генетикӣ аст, аз ин рӯ, онҳое, ки дар кӯдакӣ бо хушнудӣ шир менӯшиданд, барои рад кардани нӯшокии солҳо бамаврид нест. Аммо ҳатто агар шир хилофи аст, он аст, шарт нест, ки ба хориҷ аз ѓизои маҳсулоти ширӣ аст, бе хатар ба саломатии шумо метавонед кефир, шири пухта fermented, шир curdled бинӯшед, бихӯред панир, косибӣ ва панир.
Чӣ гуна интихоб кард?
Ба шири табиӣ, ки мӯҳлати нигоҳдорӣ 7-10 рӯз аст, афзалият диҳед. Дар вакти пастеризация шир то 60—70 дарача гарм карда мешавад, ки ин имкон медихад, ки на танхо витаминхо, балки аксар микроорганизмхои фоиданок нигох дошта шаванд ва дар айни замон процесси туршшавй боздошта шавад. Барои интихоби маҳсулоти хушсифат, пеш аз ҳама, тамғакоғазро хонед. Он бояд аз шир иборат бошад, на аз равғанҳои иловагӣ, консервантҳо, стабилизаторҳо барои мӯҳлати нигоҳдории дарозтар. Беҳтар аст, ки ширро аз истеҳсолкунандагони бонуфуз дар супермаркетҳои калон харед, ки кафолати бехатарии маҳсулот аст. Дар охири рӯз маҳсулотро дар бозор нахаред. Маҳсулоти ширӣ - муҳити мусоидтарин барои рушди микроорганизмҳои зараровар, ки барои саломатӣ хеле хатарноканд.
Ҷои 3-юм. Шири пухтаи ферментӣ
Чӣ муфид аст?
Шири пухта манбаи маводи ғизоӣ, витаминҳо ва минералҳо: магний, калий, натрий, лактоза ва глюкоза мебошад. Афзалияти бахсноталаби ин махсулот дар таркиби баланди калсий ва фосфор мебошад. Як стакан ин маҳсулоти ширӣ 1/4 талаботи шабонарӯзии калсий ва 1/5 фосфорро таъмин мекунад. Протеин, ки дар шири пухтаи фермент мавҷуд аст, нисбат ба шир ё йогурт тезтар ҷудо мешавад. Тавсия дода мешавад, ки шабона шири пухтаи ферментшударо бинӯшед. Миқдори ҳаррӯза барои калонсолон 1-2 пиёла дар як рӯз аст. Бо эҳтиёт ба истеъмоли ин маҳсулот барои табобати онҳое, ки аз туршии баланд, захми меъда ва гастрит азоб мекашанд. Илова бар ин, шири пухтаи ферментшуда маҳсулоти хеле равѓанин аст, бинобар ин ҳангоми парҳез нӯшидан тавсия дода намешавад».
Чӣ гуна интихоб кард?
Ҳангоми харидани шир ва дигар маҳсулоти ширӣ, ҳатман ба таркиб, мӯҳлати нигоҳдорӣ ва тамомияти бастаи он диққат диҳед. Афзалият ба маҳсулот дар бастаи шиша ё сахт. Шири сифатан ранга – қаймоқ, консистенсия ҳамвор ва қаймоқ аст. Бӯи ҳангоми кушодан бояд форам бошад, на тез».
Бештар дар бораи маҳсулоти ширӣ дар мо хонед бахши махсуси шир.