Туна як ҷузъи маъмул дар таомҳои Баҳри Миёназамин ва Осиё аст, гарчанде ки тунец моҳӣ аст, он инчунин ба маҳсулоти гӯштии категория дахл дорад.
"Гӯсолаи баҳрӣ", ба истилоҳ ошпаз, таъми ғайриоддӣ дорад ва барои пухтани хӯрокҳои гуногун мувофиқ аст.
Туна аз кислотаҳои чарбии поли-нопурра Омега-3 ва Омега-6 бой аст, ки барои нигоҳ доштани ҷавонӣ ва зебоӣ мусоидат мекунад ва инчунин барои фаъолияти мағзи сар зарур аст. Туна манбаи сафедаҳо ва аминокислотаҳост, ки метавонанд гӯшти парҳезиро иваз кунанд.
Таркиби кимиёвии туна аз маводи ғизоии гуногун иборат аст - мис, руҳ, оҳан, витаминҳои A, D ва гурӯҳи В.
Гӯшти самак махсусан дар парҳези одамоне, ки аз фарбеҳӣ азият мекашанд, нишон дода шудааст. Ин моҳӣ дорои калорияҳои кам аст, он метавонад равандҳои мубодилаи организмро суръат бахшад.
Агар шумо фишори хун дошта бошед, ба самак низ диққат диҳед, зеро моҳӣ ба эътидол овардани фишори хун мусоидат мекунад, рагҳои хунро муҳофизат мекунад, холестерин ва қанди хунро паст мекунад.
Туна чӣ гуна интихоб кардан мумкин аст
Туна моҳии калонест, ки вазни он метавонад ба 600 фунт бирасад. Самакҳои Scombridae мавҷуданд, ки вазнашон то 2-3 кило мебошад.
Ҳангоми харидории моҳии пурра чашмҳоеро ҷустуҷӯ кунед, ки бояд намоён ва возеҳ бошанд.
Тарозуҳои моҳии тару тоза бояд ба пӯст сахт мувофиқат кунанд ва худи гӯшт ҳангоми пахш кардан ғарқ нашавад.
Туна чӣ тавр пухтан мумкин аст
Аз қисматҳои гуногуни лошаи самак, хӯрокҳои гуногун тайёр кунед.
Қисми болоии пушт - барои суши ва сашими ва tartare мувофиқ аст.
Фарбеҳ ва қисми гӯшти шикам. Шумо метавонед стейкҳоро тайёр кунед, шумо метавонед маринат кунед, сипас бирён кунед, оҷур кунед ё ба хӯришҳо илова кунед.
Тунаи судак барои хӯришҳо ва газакҳо комил аст. Моҳӣ бояд дар оби ҷӯшони намакин якчанд дақиқа пазад.
Гӯшти тунецро дар танӯр пухтан мумкин аст, стейкҳоро бо равған пошед ва бо ҳанут пошед, то бичашед.
Ҳама гуна раванди гармидиҳӣ бояд кӯтоҳ бошад - пухтани моҳӣ ба ҳолати бехатар дар ҳолати мулоим ва боллазату шаҳодатнок.
Бештар дар бораи фоидаҳо ва зарарҳои саломатии самак шумо метавонед дар мақолаи калони мо хонед.