Ин ширини қаймоқ бо қолаб аз шири гов ва буз сохта шудааст. Он метавонад ҳамчун як табақи мустақил истеъмол карда шавад ё ҳамчун ҷузъи дигар хӯрокҳо илова карда шавад.
Манфиат ва зарари панири Dor Blue дар таркиби он аст. Он дар калорияҳо баланд, равғанӣ аст, дар он нисбат ба панирҳои сахт карбогидратҳо хеле зиёданд. Мавҷудияти гистидин ва валин дар маҳсулот фоидаи ошкори панири кабуди дор барои ба даст овардани миқдори кофии энергия барои одам, суръат бахшидан ба барқароршавии бофтаҳо дар бадан, шифо додани осеби пӯст ва ба эътидол овардани истеҳсоли ҳуҷайраҳои хун мебошад.
Илова бар ин, панири кабуди dor аз ҳисоби калсий ва фосфор, ки барои дандонҳои қавӣ, устухонҳо, дили солим ва лахташавии муқаррарии хун лозим аст, фоида дорад. Калий, ки як қисми таркиб аст, муҳимтарин унсурест, ки барои кори ҳозима, кашиши мушакҳо ва кори дил масъул аст.
Сарчашмаи муҳими витамини B12 ба мубориза бо стресс кӯмак мекунад, фаъолияти adrenalҳоро мӯътадил мегардонад. Манфиатҳои панири Dor Blue ба далели мавҷудияти кислотаи пантотенӣ дар он афзоиши қобилияти бадан барои ҷабби оҳан ва ҳазми ғизо мебошад. Илова бар ин, витамини А, ки дар табобат мавҷуд аст, барои системаи масуният аҳамияти калон дорад, он як антиоксиданти табиӣ аст, ки баданро аз осеби пайвастагиҳои заҳролуд ва канцерогенҳо муҳофизат мекунад. Он ба пӯсти мо намуди солим медиҳад ва онро аз акне тоза мекунад.
Сарфи назар аз ҳама хосиятҳои фоиданок, инчунин зарари панири кабуди дор ба саломатии инсон вуҷуд дорад. Ба миқдори зиёд, он микрофлораи рӯдаҳоро вайрон мекунад, он ҳатто метавонад боиси рушди дисбиоз гардад. Илова бар ин, он бояд дар миқдори маҳдуд барои одамони вазни зиёдатӣ истеъмол карда шавад, зеро маҳсулот хеле калориянок аст. Панири кабуди Дор барои онҳое, ки аз рагҳои варикозӣ ва тромбофлебит азият мекашанд, зараровар буда метавонад.
Ақидаи васеъ дар бораи он, ки зарари панири кабуди дор дар бактерияҳое мебошад, ки дар истеҳсоли он истифода мешаванд, ки ба лаззат намуди зоҳирӣ мебахшанд, дуруст нест. Замбуругҳои дар таркиби маҳсулот мавҷудбуда пенициллини табиӣ буда, ба панир сифати антибиотик медиҳанд, ки метавонад рушди бактерияҳои зарароварро боздорад.
Манфиатҳо ва зарари панири кабуди дорро имрӯз олимон фаъолона омӯхта истодаанд. Таҳқиқоти ахир боиси кашфи як амволи нави аҷиби маҳсулот гардид. Он қодир аст пӯсти моро аз нурҳои офтоб муҳофизат кунад ва хатари сӯхтанро коҳиш диҳад.