Шакар метавонад боиси мушкилоти саломатӣ, аз фарбеҳӣ то пӯсидаи дандон гардад. Бархе аз сиёсатмадорон ҳатто талаб доранд, ки андози аксизӣ барои шакар, ба монанди андоз аз машрубот ва тамоку. Имрӯз истеъмоли шакар дар Британияи Кабир дар як ҳафта ним килоро ташкил медиҳад. Ва дар ИМА, як шахс ҳар рӯз 22 қошуқи шакар мехӯрад - ду маротиба аз миқдори тавсияшуда.
Стевия
Ин растанӣ зодаи Амрикои Ҷанубӣ аст ва аз шакар 300 маротиба ширинтар аст. Стевия дар тӯли асрҳо ҳамчун ширинкунанда истифода мешуд. Дар Ҷопон, он 41% бозори ивазкунандаи шакарро ташкил медиҳад. Пеш аз он ки Coca-Cola онро истифода барад, стевия ба Diet Coke дар Ҷопон илова карда шуд. Ин гиёҳ ба наздикӣ аз ҷониби Идораи озуқаворӣ ва маводи мухаддири ИМА таҳти бренди "ширинкунанда" манъ карда шуд, аммо дар маъруфият бо истилоҳи "иловаҳои парҳезӣ" ба ҷои дуюм баромад. Стевия аз калорияҳо озод аст ва ба сатҳи қанди хун таъсир намерасонад, аз ин рӯ онро барои диабети қанд, назоратчиёни вазн ва эко-муборизон муҳим мегардонад. Стевияро дар хона парвариш кардан мумкин аст, аммо худатон аз ин гиёҳ маҳсулоти донадор тайёр кардан душвор аст.
2. Шакар кокос
Шираи хурмои кокосро гарм карда, обро бухор мекунанд ва гранулҳо ба вуҷуд меоранд. Шакари кокос серғизо аст ва ба индекси гликемикӣ таъсир намерасонад, яъне он комилан бехатар аст. Он ба қанди қаҳваранг монанд аст, аммо дорои маззаи бойтар аст. Шакари кокосро метавон ҳамчун ивазкунандаи шакари анъанавӣ дар ҳама хӯрокҳо истифода бурд. Баъди аз дарахти нахл гирифта шудани шарбат вай 20 сол боз ба замин зарар нарасонда, аз хар гектар назар ба найша зиёдтар канд медихад.
3. Асали хом
Асали табииро бисёр халқҳо ҳамчун давои бемориҳо – барои муолиҷаи захмҳо, захмҳо, муолиҷаи рӯдаи ҳозима ва ҳатто аллергияҳои мавсимӣ истифода мебаранд. Таҳқиқот нишон доданд, ки чунин асал дорои хосиятҳои антибиотикӣ, зиддибактериявӣ ва зиддимикробӣ мебошад. Асалро дар ҷои бурида ва харошида истифода бурдан мумкин аст, то сироятро пешгирӣ кунад.
Асал аз антиоксидантҳо, минералҳо, витаминҳо, аминокислотаҳо, ферментҳо, карбогидратҳо ва фитонутриентҳо бой аст, асал барои табибони алтернативии тибби алтернативӣ як суперфуд ҳисобида мешавад. Аммо шумо бояд асалро оқилона интихоб кунед. Дар маҳсулоти коркардшуда ҳеҷ чизи фоиданок нест.
4. Моласса
Он маҳсулоти иловагии раванди истеҳсоли шакар мебошад. Харчанд истехсоли канд аз найшакар ба мухити зист таъсири манфй мерасонад, вале истифодаи тамоми махсулоти ин процесс исрофкорист. Дар моласса моддаҳои зиёди ғизоӣ боқӣ мемонанд. Он манбаи хуби оҳан ва калсий аст. Ин маҳсулоти хеле зич ва часпак аст ва дар нонпазӣ беҳтарин истифода мешавад. Моласса аз шакар ширинтар аст, бинобар ин шумо бояд онро камтар истифода баред.
5. Шарбати Артишок
Шарбати артишок аз инулин бой аст, нахест, ки флораи дӯстонаи рӯдаҳоро ғизо медиҳад. Он таъми хеле ширин ва индекси гликемикии паст дорад. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки шарбати артишок дорои инсулин аст, ки саломатии ҳозима ва ҷабби калсийро беҳтар мекунад.
6. Хокаи Лукума
Он дорои маззаи ширин, хушбӯй ва нозуки хордор аст, ки ба шумо имкон медиҳад шириниҳо бидуни баланд бардоштани сатҳи қанди хунатон хӯред. Лукума манбаи хуби карбогидратҳо, нахҳо, витаминҳо ва минералҳо мебошад. Консентратсияи баланди бета-каротин ин маҳсулотро як стимулятори хуби системаи масуният мегардонад, он инчунин аз оҳан ва витаминҳои B1 ва B2 бой аст. Ин як алтернативаи солим ба шакар барои беморони гирифтори диабет ва занони синамаконӣ мебошад.
Ҳама ширинкунандаҳо бояд ба меъёр истифода шаванд. Ҳар кадоме аз онҳо, агар сӯиистифода кунанд, метавонад ҷигарро вайрон кунад ва ба фарбеҳ табдил ёбад. Шарбатҳо - хордор ва агава - ҷиҳатҳои мусбати худро доранд, аммо имконоти беҳтаре барои нигоҳ доштани саломатӣ мавҷуданд. Ивазкунандаи шакари табиӣ ба дандони ширин нури сурх намедиҳад, аммо онҳо аз қанди анъанавӣ беҳтаранд. Аз ин рӯ, ин маълумотро ҳамчун дастур барои пешгирӣ кардани қанди ногувор ва заҳролуд истифода баред, на аз ҳад зиёд хӯрдани шакар.