Мундариҷа
Роҳи беҳтарини хӯрдани тунецаи консерва
Tags
Дар равғани зайтун ё табиӣ онҳо ҳангоми харид кардани тунецаи консервшуда тавсияҳои бештар тавсия дода мешаванд
Чанд чиз аз як чиз муфидтар аст банка аз тунца: хӯроки серғизо, ки ба омодагӣ ниёз надорад ва ба ҳар таоми мо мазза зам мекунад. Аммо, ҳангоми харидани он, мо шумораи зиёди навъҳоро пайдо мекунем; Ба "супермаркет" расидан осон аст ва аслан намедонед, ки кадоме аз ин интихобҳо беҳтар аст.
Туна яке аз моҳии мукаммалтарин аст, ки аз ҷиҳати ғизо сухан меравад. Диетолог-диетолог Беатрис Цердан мефаҳмонад, ки мо бо як сафедаи ҳайвоноти хушсифат дучор мешавем, ки аз ҷиҳати равғаннокии он фарқ мекунад. "Он аз 12 то 15 то 100 грамм равған дорад. Илова бар ин, он дорои кислотаҳои равғании омега 3 мебошад, ки барои пешгирии хатари дилу раг тавсия дода мешавад." Бояд қайд кард, ки он як ғизоест, ки аз ҷиҳати мазмуни минералҳо ба монанди фосфор, калий, магний, йод ва оҳан, инчунин витаминҳои ҳалшаванда дар равған фарқ мекунад.
Гарчанде ки диетолог мефаҳмонад, ки истеъмоли моҳии тару тоза ҳамеша тавсия дода мешавад, зеро аз илова кардани консервантҳо пешгирӣ карда мешавад ва бинобар ин намаки зиёдатӣ дорад, вай қайд мекунад, ки дар баъзе ҳолатҳо бинобар набудани вақт ё тасаллӣ,тунси консервро бе мушкилот истеъмол кардан мумкин аст"Ва илова бар ин," дар ҳолатҳое ба монанди аллергия ба анисакис, он инчунин кафолати маҳсулоти бехатар аст. “
Шумо тунецаи консервшударо чӣ гуна омода мекунед?
Диетолог-диетолог Беатриз Цердан ин равандро тавзеҳ медиҳад, то як филе тунуки тару тоза ба тунели консерва табдил ёбад: «Он аз пухтани тунец (як бор тоза) дар кӯзаҳои герметикӣ дар зиёда аз 100ºС ва бо фишори хеле баланд дар давоми як соат иборат аст. , гарчанде ки ин вобаста ба андозаи донаҳо танзим карда мешавад. Сипас, вобаста ба намуди банка, моеъи пӯшида рехта мешавад, герметикӣ пӯшида ва барои мӯҳлати нигоҳдории дароз стерилизатсия карда мешавад.
Яке аз мушкилоте, ки тунси консервашуда пешкаш карда метавонад, аз таркиби симоби он вобаста аст, ки ба назар мерасад, ки дар вояи зиёд таъсири нейротоксикӣ дорад. Мигел Лопес Морено, муҳаққиқи CIAL ва диетолог-диетолог, ки дар таҳқиқоте, таркиби метилмоб ки дар як банка тунца мавҷуд аст, миқдори миёнаи 15 мкг / қуттӣ мушоҳида шудааст. "Агар ба назар гирем, ки дар як калонсоли калонсол (70 кило) тавсия дода намешавад, ки зиёда аз 91 мкг метилмероб истеъмол карда шавад, ин ба тақрибан шаш банка банкаҳои тунца дар як ҳафта баробар хоҳад буд. Бо вуҷуди ин, мавҷудияти метилмероб дар тунец хеле тағирёбанда аст ва аз ин рӯ истеъмоли максималии тунецаи консервашуда дар як ҳафта ду маротиба тавсия дода мешавад ”, муфассал шарҳ медиҳад муфассал.
Кадом тунца солимтарин аст
Агар дар бораи дар боло зикршуда сухан ронем навъҳои консерваи тунецМо метавонем онро дар равғани зайтун, офтобпараст, бодиринг ё табиӣ пайдо кунем. Мигел Лопес Морено мегӯяд: "Аз ҳама вариантҳо, тунец дар равғани зайтун варианти беҳтарин хоҳад буд, агар мо тамоми фоидаҳои ба равғани зайтун алоқамандро ба назар гирем." Дар навбати худ, тавсияи Беатрис Сердан чунин аст майл ба самбӯсаи табиӣ, зеро "он равғанро дар бар намегирад", аммо ҳушдор медиҳад, ки "бо намак эҳтиёт шавед, хусусан дар одамони гирифтори гипертония, бинобар ин алтернатива версияҳои намаки паст аст, ки аз 0,12 грамм на бештар аз 100 грамм натрий надоранд" . Бо вуҷуди ин, он ишора мекунад версияи тунец бо равғани зайтун метавонад "маҳсулоти хуб" ҳисобида шавад, аммо муҳим аст, ки он равғани зайтуни бокира аст. "Умуман, беҳтар аст, ки моеъро аз равғани консервабарорӣ хориҷ кунем ва ҳарчӣ ки набошад, аз версияҳои бодиринг ё соусҳое, ки дорои дигар компонентҳои бесифат бошанд, худдорӣ кунем" мегӯяд ӯ.
Мигел Лопес Морено, шарҳ медиҳад, ки дар маҷмӯъ, тунели табиӣ дорои калорияи шабеҳ ба тунели тару тоза аст. "Тафовути асосӣ дар он аст, ки ин намуди консерваҳо намаки бештар доранд" мегӯяд ӯ ва ҳушдор медиҳад, ки дар ҳолати тунец бо равған, "истеъмоли калория афзоиш хоҳад ёфт, гарчанде ки таркиби зикршуда пеш аз истеъмол холӣ карда шавад". Бо вуҷуди ин, ӯ такрор мекунад, ки агар мо дар бораи равғани зайтуни изофӣ гап занем, ин "аз сабаби фоидаҳое, ки бо ин манбаи равған алоқаманданд, мушкиле эҷод намекунад."
Чӣ тавр тунецро ба хӯрокҳои худ дохил кардан мумкин аст
Ниҳоят, ҳарду диетологҳо тарк мекунанд ғояҳо барои дохил кардани тунси консерва ба хӯрокҳои мо. Мигел Лопес Морено ҳамчун яке аз бартариҳои ин маҳсулот гуногуншаклии онро нишон медиҳад ва ҳамчун идеяҳо оид ба сохтани лазаньяи бодинҷон бо истифода аз тунца, пур кардани тунец, омлети фаронсавӣ бо тунца, баъзе тухмҳои бо тунца пур кардашуда, печонидани сабзавоти тунец ё бургери тунецӣ ва шӯрбо. Дар навбати худ, Беатрис Цердан мефаҳмонад, ки мо инчунин метавонем кукини пур аз тунца ва инчунин авокадоро бо ин маҳсулот пур карда, пицца, хӯрокҳои лӯбиёгӣ (ба монанди нахӯд ё наск) бо тунца омода кунем ё ҳатто ба сандвичҳо дохил кунем.