Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоҳо (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм қисмати хӯрокворӣ нишон дода шудааст.
| Ғизо | Шумора | Норма ** | % аз меъёр дар 100 г. | % аз 100 ккал муқаррарӣ | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 7.9% | 5.9% | 1266 г |
| Потенсиҳо | 20.45 г | 76 г | 26.9% | 20.2% | 372 г |
| равѓанњо | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 6.8% | 1098 г |
| об | 74.08 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3068 г |
| хокистар | 1.08 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.3% | 7.7% | 968 г |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.8% | 13.4% | 563 г |
| Витамини B5, Пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.6% | 8% | 943 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.3% | 15.3% | 493 г |
| Витамини B12, кобаламин | 3.01 μg | Mg xNUMX | 100.3% | 75.4% | 100 г |
| Витамини RR, | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 27.8% | 20.9% | 360 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.2% | 9.9% | 760 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 0.5% | 14286 г буд |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.5% | 4.1% | 1818 |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.2% | 4.7% | 1605 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.5% | 15.4% | 489 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 23.9% | 18% | 419 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.9% | 6.7% | 1118 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 0.5% | 16667 г буд |
| Мис, Cu | 202 μg | 1000 mcg | 20.2% | 15.2% | 495 г |
| Селен, Се | 8.7 μg | 55 mcg | 15.8% | 11.9% | 632 |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 37.5% | 28.2% | 267 г |
| Амино кислотаҳои муҳим | |||||
| Аргинин * | 1.214 г | ~ | |||
| valine | 1.103 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.648 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.988 г | ~ | |||
| Leucine | 1.59 г | ~ | |||
| иҷозатномаи | 1.806 г | ~ | |||
| methionine | 0.524 г | ~ | |||
| threonine | 0.874 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.239 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.831 г | ~ | |||
| Кислотаи аминокислотаҳо | |||||
| Alanine | 1.23 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 1.8 г | ~ | |||
| Glycine | 0.998 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 2.968 г | ~ | |||
| Proline | 0.857 г | ~ | |||
| Serine | 0.759 г | ~ | |||
| Tyrosine | 0.687 г | ~ | |||
| cysteine | 0.245 г | ~ | |||
| Стеролҳо (стеролҳо) | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 2.008 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 10: 0 Капр | 0.004 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.011 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.149 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.02 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.064 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.061 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.689 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахидӣ | 0.009 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 2.157 г | дақиқа 16.8 г. | 12.8% | 9.6% | |
| 14: 1 Мирандолина | 0.009 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.108 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 1.984 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (Омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.246 г | аз 11.2 то 20.6 грамм | 2.2% | 1.7% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.149 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.068 г | ~ | |||
| Соати 20: 4 арахидонӣ | 0.029 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.068 г | аз 0.9 то 3.7 грамм | 7.6% | 5.7% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.178 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 3.8% | 2.9% |
Арзиши энергетикӣ 133 ккал мебошад.
- унс = 28.35 г (37.7 ккал)
- 3 унс = 85 г (113.1 ккал)
- фунт = 453.6 г (603.3 ккал)
Барра, австралиягӣ, шонаҳо, танҳо ҷудошаванда, то 1/8 ″ фарбеҳ, хом аз чунин витамину минералхо бой аст: витамини В2 – 17,8 %, витамини В6 – 20,3 %, витамини В12 – 100,3 %, витамини РР – 27,8 %, калий – 13.2 %, фосфор – 23,9 %, мис – 20,2 %, селен – 15,8 %, руҳ – 37,5 %
- витамини B2 дар реаксияҳои оксидшавӣ-барқароршавӣ иштирок мекунад ва қабули рангҳоро тавассути анализатори визуалӣ ва мутобиқсозии торик мусоидат мекунад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон шудани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯъёи рӯшноӣ ва шафақ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, равандҳои боздорӣ ва ташвиқ дар системаи марказии асаб, дар тағирёбии аминокислотаҳо, мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин ба ташаккули мӯътадили ҳуҷайраҳои сурхи хун мусоидат намуда, сатҳи ҳомосистеинро дар хун. Кам шудани иштиҳо истеъмоли нокифояи витамини В6 ва ихтилоли пӯст, инкишофи ёфтшуда, камхуниро ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 бо витаминҳое, ки дар гемопоэз иштирок мекунанд, бо ҳам робита доранд. Норасоии витамини В12 боиси пайдоиши норасоии қисман ё дуввуми фолат ва камхунӣ, лейкопения ва тромбоцитопения мегардад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Истеъмоли нокифояи витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- Калий ин иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишори хун иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-ишқорӣ, қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеинро, ки барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо заруранд, ба танзим медарорад. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- мис қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген дар метаболизми оҳан аст ва азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро тақвият медиҳад. Равандҳое, ки бо бофтаҳои бо оксиген таъмин кардани бофҳо иштирок мекунанд. Норасоии норасоии системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайванд зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, ки таъсири иммуномодулярӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди муштарак, сутунмӯҳра ва узвҳо), Кесан (кардиомиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
- руҳ қисми зиёда аз 300 ферментест, ки дар равандҳои синтез ва вайроншавии карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва танзими ифодаи якчанд генҳо иштирок мекунанд. Норасоии истеъмол ба камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, халалдоршавии ҷинсӣ, мавҷудияти иллатҳои ҷанин оварда мерасонад. Тадқиқот дар солҳои охир нишон дод, ки вояи зиёди руҳ метавонад ҷаббиши мисро вайрон кунад ва ба ин васила ба рушди камхунӣ мусоидат кунад.
Нишон: калорияҳо 133 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, маъданҳои фоиданок аз Барра, Австралия, шон, танҳо ҷудошаванда лоғар, то 1/8 ″ равған, калорияҳои хом, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои судманди Барра, Австралия, шон, ҷудошаванда танҳо такя кунед, то 1/8 ″ фарбеҳро буред, хом