Мундариҷа
Истилоҳи "" () ҷорӣ карда шудааст. Вай мушоҳида кард, ки сокинони Итолиёи Ҷанубӣ, дар муқоиса бо аҳолии Аврупои Шимолӣ ва Марказӣ, эҳтимолияти камтар "" доранд - фарбеҳӣ, атеросклероз, диабет ва фишори хун. Духтур пешниҳод кард, ки ин аз одатҳои парҳезии сокинони ҷануб аст ва намунаи аҷибе баровардааст: ҳар қадаре ки парҳез аз "модел" -и баҳри Миёназамин фарқ кунад, сатҳи ин гуна бемориҳо баландтар мешавад.
Қуллаи маъруфияти парҳези баҳри Миёназамин дар Иёлоти Муттаҳида дар солҳои 60-уми асри гузашта рост омад. Аммо то ба имрӯз, бисёре аз ғизохӯрон онро беҳтарин, тақрибан идеали ғизои дуруст мешуморанд.
"", Мегӯяд табиби итолиёвӣ Андреа Гизелли, корманди Институти миллии тадқиқотии ғизо дар Рим (INRAN) ва муаллифи маъмултарин китоби ғизои солим дар Апеннин.
Манъ намекунад, балки тавсия медиҳад
Тафовути аввалин ва асосии парҳези баҳри Миёназамин аз ҳама чизҳои дигар дар он аст, ки вай ҳеҷ чизро манъ намекунад, балки танҳо хӯрокҳои алоҳидаеро барои истеъмол тавсия медиҳад: равғанҳои солимтари растанӣ ва нахи парҳезӣ, ки пайдоиши радикалҳои озод ва пайдоиши ба ном Стрессҳои "оксидшуда" - сабаби асосии пиршавӣ дар организм.
Хӯрокҳои асосӣ барои парҳези баҳри Миёназамин
Парҳези баҳри Миёназамин бо истеъмоли миқдори зиёди ғалладона, гиёҳҳо, сабзавот ва меваҳо тавсиф карда мешавад. Маҳсулоти ҳайвонот (асосан панир, тухм, моҳӣ) низ бояд ба парҳези ҳаррӯза дохил карда шаванд, аммо ба миқдори камтар. Муҳимтар аз ҳама, ғизо бояд мӯътадил ва мутавозин бошад.
Одам бо риояи ин парҳез қисми зиёди энергияи заруриро аз ғалладона ва маҳсулот аз онҳо мегирад – фарқ надорад, ки ин макарон дар Италия, нон дар Юнон, кускус дар Африқои Шимолӣ ё ҷуворимакка дар Испания аст.
Бояд ҳар рӯз дар сари суфраи мо ҳузур дошта бошад:
- Мева ва кабудӣ
- Галла, чуворимакка, арзан
- Шир, йогурт, панир
- тухм
- Гӯшти гов ё барра, моҳии баҳрӣ
- Равғани зайтун
Ҳар рӯз ҳадди аққал як маҳсулот аз ҳар гурӯҳ бояд дар сари суфраи мо бошад.
Диетологҳои итолиёвӣ ҷадвалҳо тартиб додаанд, ки дар он шумо метавонед ҳисоб кунед, ки дар як рӯз чӣ қадар ва чӣ қадар истеъмол бояд кард, то ки ба организм захираи зарурии энергия дода шавад ва дар айни замон вазн зиёд нашавад.
Ҷадвали No1 БАРОИ ИСТИФОДАИ МАҲСУЛОТ ТАВСИЯ дода мешавад
| ГУРӮҲИ МАҲСУЛОТ | МАҲСУЛОТИ | ВАЗН (ҚИСМ) |
| Ғалладонагиҳо ва бехмева | Нон фатиркулча Макарон ё биринҷ Картошка | Санаи 50 Санаи 20 80-100 гр Санаи 200 |
| сабзавот | Хӯриши сабз Fennel / artichokes Себ / афлесун Зардолу / мандарин | Санаи 50 Санаи 250 Санаи 150 Санаи 150 |
| Гӯшт, моҳӣ, тухм ва лӯбиёгӣ | Гӯшт Ҳасиб Моҳӣ тухм лӯбиё | Санаи 70 Санаи 50 Санаи 100 Санаи 60 80-120 гр |
| Шир ва маҳсулоти ширӣ | Шир Йогурт Панири тару тоза (моцарелла) Панири баркамол (гуда) | Санаи 125 Санаи 125 Санаи 100 Санаи 50 |
| равѓанњо | Равғани зайтун Бодиринг
| Санаи 10 Санаи 10 |
Ҷадвали 2. Маблағи тавсияшудаи истеъмоли хӯрокворӣ аз рӯи синну сол ва бор (порсия дар як рӯз)
| ГУРӮҲИ # 1 1700 Ккал | ГУРӮҲИ # 2 2100 Ккал | ГУРӮҲИ # 3 2600 Ккал | |
| Ғалладона, ғалладона ва сабзавот Нон фатиркулча Макарон / анҷир
| 3 1 1
| 5 1 1
| 6 2 1-2
|
| Сабзавот ва мева Сабзавот / кабудӣ Афшураьои мева / мева | 2 3 | 2 3 | 2 4 |
| Гӯшт, моҳӣ, тухм ва лӯбиёгӣ | 1-2 | 2 | 2 |
| Шир ва маҳсулоти ширӣ Шир / йогурт Панири тару тоза Панири баркамол (сахт) | 3 2 2 | 3 3 3 | 3 3 4 |
| равѓанњо | 3 | 3 | 4
|
Гурӯҳи # 1 - барои кӯдакони аз 6-сола боло, инчунин занони пиронсол, ки тарзи ҳаёти ҷисмонии ғайрифаъол доранд, тавсия дода мешавад.
Гурӯҳи # 2 - барои духтарон ва занони ҷавон, ки тарзи ҳаёти фаъол доранд, инчунин мардон, аз ҷумла пиронсолон, ки тарзи ҳаёти нишастаро тавсия медиҳанд
Гурӯҳи # 3 - барои ҷавонон ва мардони тарзи ҳаёти фаъол тавсияшаванда, аз ҷумла онҳое, ки мунтазам бо варзиш машғуланд
Сокинони деҳоти ҷанубии Итолиё аҳёнан аз фарбеҳӣ, атеросклероз, диабет ва фишори хун азият мекашанд. Барои ин, онҳо бояд ба системаи ғизои худ, ки сокинони дигар кишварҳо онро парҳези баҳри Миёназамин номидаанд, ташаккур гӯянд.