Хук борик аст

Хуки лоғар «аз мардум» номҳои зиёде дорад - дуняша, гӯши хук, фил, анбор, хук, солоха. Дар атрофи он, муддати тӯлонӣ баҳсҳо аз байн нарафтанд - оё ин занбӯруғ барои хӯрокхӯрӣ ё хатарнок аст. То ибтидои солҳои 80-уми асри гузашта, хуки борик барои хӯрдан комилан бехатар ҳисобида мешуд, он дар мизҳо дар шакли бодиринг, ҳамчун як қисми шӯрбоҳо, соусҳо ва хӯрокҳои тарафӣ меҳмон буд. Баъди соли 1981 дар натичаи тадкикоти дуру дароз духтурон ва диетологхо маълум карданд, ки баъзе моддахои дар таркиби занбуруг мавчудбуда дар бадан чамъ шуда, ба он зарари чиддй расонда метавонанд. Дар соли 1993, занбурўғ ҳамчун заҳролуд ва ғайрихӯрок тасниф карда шуд. Бо вуҷуди ин, баъзе аз занбӯруғчинҳо, ҳатто шахсони ботаҷриба ва ботаҷриба, ҷамъоварӣ ва пухтани гӯшти тунуки хукро идома медиҳанд, онро мехӯранд ва дастурҳоро мубодила мекунанд.

Занбурўѓ хеле маъмул аст ва "намуд"-и он баъзан ҳатто занбурўғи ботаҷрибаро гумроҳ мекунад, зеро он ба баъзе навъҳои занбурўғи ошӣ монанд аст, ки барои намак кардан мувофиқанд.

Ҷойҳои афзоиш ва пайдоиши хуки заҳролуд

Хуки борик сокини ҷангалҳои баргрез ва сӯзанбарг буда, аксар вақт дар буттаҳои тӯс ва дуб, дар буттаҳо вомехӯрад. Он инчунин дар канори ботлоқзорҳо ва дараҳо, дар канори, дар мос дар назди пояи арча ва санавбар, дар решаи дарахтони афтода мерӯяд. Занбӯруғ хоки тарро дӯст медорад ва бештар дар гурӯҳҳо мерӯяд. Он дар давоми тамоми мавсими ҳосилғундорӣ, ки аз моҳи июл то октябр давом мекунад, ҳосилнокии баланд хос аст.

Мушкилии шинохти хуки борик дар он аст, ки занбурўғ ба хешовандони хӯрдани он ва ба баъзе намудҳои дигари бехатар хеле монанд аст.

Хусусияти фарқкунандаи хук кулоҳи ғафси гӯштӣ мебошад, ки диаметраш аз 10 то 20 см аст. Шакли он вобаста ба синну соли занбӯруғ фарқ мекунад. Дар ҳар сурат, он кунҷҳои каҷ дорад, дар намунаҳои ҷавон сарпӯш каме қафодор аст, бо мурури замон он ҳамвор ва дар марказ каме паст мешавад ва дар занбурўғҳои кӯҳна он шакли воҳид аст. Дар канори нобаробар бахмал аст, то ламс. Ранги сарпӯш метавонад зайтун-қаҳваранг ё қаҳварангтар бошад - ин инчунин аз он вобаста аст, ки занбӯруғ то чӣ андоза афзоиш ёфтааст. Агар дар хавои хушк cap занбурўѓ хушк ва пашм бошад, пас аз борон часпак ва лаѓжиш мешавад.

Плитаҳои сарпӯш шакли қад-қади поя фуромада ва ранги зарду қаҳваранг доранд. Онҳо ғафс, камёфт, дорои спораҳо - қаҳваранг, ҳамвор, шакли эллипсоид мебошанд.

Пойи хук борик ва кӯтоҳ аст - на бештар аз 10 см, ғафсӣ тақрибан 1,5-2 см, рангҳо одатан бо кулоҳ якхелаанд. Даруни он холӣ нест, аксар вақт шакли силиндрӣ дорад, баъзан аз поён тунуктар мешавад.

Санҷиши намуд ва бӯи селлюлоза занбурўғ роҳи боэътимоди муайян кардани он, ки то чӣ андоза бехатар аст. Ҳангоми шикастан ё буридан, гӯшт аз тамос бо ҳаво тира мешавад, он ранги қаҳваранги қаҳваранг ва бӯи нохуши чӯби пӯсида дорад - ин фарқият аксар вақт имкон медиҳад, ки намунаҳои хӯрокхӯрӣ муайян карда шаванд. Одатан, дар намунаҳои баркамол ва кӯҳна, дарунро паразитҳо ва ҳашаротҳо мехӯранд.

Занбурўѓ мањз барои он ном гирифтааст, ки ба гўши хук монанд аст: аз сабаби он, ки пояш дар маркази cap љойгир нест, балки каме ба канори он љойгир шудааст, шакли дурусти мудаввар надорад.

Таъсир ба бадан, оқибатҳои хӯрдани хуки борик

То соли 1993, занбурўѓ шартан ѓизої ба њисоб мерафт, он љамъоварї ва пухта, судак ва намакин буд. Пас аз 93-юм он ҳамчун заҳролуд тасниф карда шуд, аммо бисёре аз занбӯруғчинҳо аз рӯи одат ва беэҳтиётӣ то ҳол ҷамъоварӣ ва омода кардани ин «бомба»-и заҳролудро идома медиҳанд. Механизми амали он то андозае ба таъсири таъсири радиатсионӣ монанд аст: оқибатҳои манфӣ аксар вақт фавран пайдо намешаванд, аммо таъсири ҷамъоварӣ доранд, яъне заҳролудшавӣ бо ин занбурўғҳо метавонад музмин бошад. Эҳтимол ин аст, ки одамон истифодаи гӯши хукро идома дода, соддалавҳона боварӣ доранд, ки агар нишонаҳои ташвишовар фавран пайдо нашаванд, ҳама чиз хуб аст. Ин тасаввуроти нодуруст бо якчанд сабабҳо хеле хатарнок аст:

• дар таркиби занбурўѓ гемолизин, гемоглютин, лектин, мускарин - моддањои заҳролуд мавҷуд аст, дар ҳоле ки дуи охирини онҳо ҳангоми коркарди гармӣ нобуд намешаванд;
• моддаҳои заҳролуд ва зараровар, ки дар fungus ҳастанд, дар ҷараёни ҳаёт аз бадан хориҷ карда намешаванд;
• дар одамони гирифтори норасоии гурда, хӯрокҳои аз хукҳои борик метавонанд заҳролудшавии шадидро бо оқибати марговар ба вуҷуд оранд.

Аз сабаби миқдори заҳри мускарин, гӯши хукро бо пашша муқоиса мекунанд. Тафовут дар он аст, ки агар пашшаро бихӯред, аломатҳои заҳролудшавӣ ва марг дар давоми як рӯз пайдо мешаванд ва натиҷаи хӯрдани хук хеле дертар пайдо мешавад.

Хуки борик дар бадан аксуламали сахти аллергиро ба вуҷуд меорад. Дар натиљаи истифодаи занбурўѓ дар хун таѓйироти бебозгашт ба амал меояд: антителоњо ба њуљайрањои сурхи хуни худ ба вуљуд меоянд. Эритроситҳо нобуд мешаванд, камхунӣ ва норасоии гурда оғоз меёбад. Дар оянда, фарорасии сактаи дил, инсулт ё тромбоз имконпазир аст.

Хукҳои борик дорои хосиятҳои қавӣ доранд: онҳо, мисли исфанҷ, намакҳои металлҳои вазнин, изотопҳои радиоактивии цезий ва мисро аз муҳити атроф ба худ мегиранд. Ин занбурўғҳо дар наздикии роҳҳо, корхонаҳо, нерӯгоҳҳои атомӣ ҷамъ мешаванд, боз ҳам зараровар ва хатарноктар мешаванд. Барои заҳролудшавии музмин, ба таври даврӣ миқдори ками гӯшти хукро, масалан, дар шакли шӯршуда истеъмол кардан кифоя аст. Дар давраи аз 2-3 моҳ то якчанд сол, мушкилоти аввалини саломатӣ метавонанд пайдо шаванд.

Дар боло маънои онро надорад, ки занбӯруғ дарҳол пас аз хӯрок заҳролудшавии шадидро ба вуҷуд оварда наметавонад. Ба гурӯҳи хавф кӯдакон, пиронсолон, инчунин онҳое, ки аз бемориҳои рӯдаи рӯда ва гурда азоб мекашанд, дохил мешаванд. Барои онҳо, 30-40 дақиқа пас аз хӯрок хӯрдани як табақ занбӯруғ метавонад нишонаҳои зеринро ба вуҷуд орад:

• дарди шадид дар перитоне;
• дарунравӣ;
• дилбеҳузурӣ ва қайкунӣ;
• зардпарвин;
• сабукӣ;
• зиёд ҷудошавии гилро;
• арақ кардан;
• сустӣ, вайроншавии ҳамоҳангӣ;
• гипотерея

Дар сурати ба бадан ворид шудани миқдори зиёди токсин, варами бофтаҳои майна ва шуш ба амал меояд ва дар натиҷа марг ба амал меояд.

Ёрии аввалин барои зуҳури заҳролудшавӣ

Заҳролудшавӣ аз занбӯруғҳо яке аз хатарноктарин ба ҳисоб меравад. Агар пас аз хӯрдани хукҳои лоғар ягон нишонаҳои шубҳанок пайдо шаванд, шумо бояд фавран ёрии таъҷилӣ даъват кунед ё ҷабрдидаро ҳарчи зудтар ба беморхонаи наздиктарин баред. Пеш аз он ки шахси гирифтори заҳролудшавӣ ба дасти мутахассисон афтад, шустани меъда муфид хоҳад буд. Зарур аст, ки оби гарм ҷӯшонидашуда бинӯшед ва сипас то тоза шудани мундариҷаи берунӣ бе партовҳои хӯрокворӣ қайкунӣ кардан лозим аст. Шумо метавонед ангишти фаъолро ба миқдори зиёд истифода баред. Бо вуҷуди ин, танҳо духтурон метавонанд кӯмаки пурраи тахассусиро пешниҳод кунанд, аз ин рӯ худтанзимкунӣ қобили қабул нест ва дар ҳар сурат, ҳатто агар ин чораҳои ёрии аввалия аломатҳоро сабук карда бошанд ҳам, бояд ба беморхона муроҷиат кард.

Заҳролудшавии музмин хатарнок аст, зеро барои онҳо ягон антидот вуҷуд надорад - шумо метавонед танҳо бо ёрии плазмаферез ва гемодиализ оқибатҳоро кам кунед ва аксуламали аллергиро тавассути истифодаи антигистаминҳо бартараф кунед.

Хук борик аст - як сокини хатарноки ҷангалҳо. Бо истифода аз шабоҳати он ба дигар занбӯруғҳои хӯрокхӯрӣ ва инчунин он, ки баъзе дӯстдорони занбӯруғ ба он чизе, ки "шояд онро бардорад" такя мекунанд, он ба сабадҳои занбурўғчинҳо ва сипас, ба мизҳои хӯрокхӯрӣ ворид мешавад.

Истифодаи ин занбӯруғ ба roulette русӣ монанд аст - заҳролудшавӣ метавонад дар ҳар вақт рух диҳад, зеро пешгӯӣ кардан ғайриимкон аст, ки чӣ қадар токсинҳо ва заҳрҳо барои бадан марговар мешаванд.

Ҳатто агар дарҳол пас аз хӯрок хӯрдан ягон мушкилот вуҷуд надошта бошад ҳам, бо мурури замон оқибатҳои заҳролудшавӣ дар бадан худро бо бад шудани некӯаҳволӣ ва мушкилоти саломатӣ эҳсос мекунанд. Хусусиятҳои ҷамъшавии моддаҳои зараровар дар гӯши хук ба кори гурдаҳо, ҳолати хун ва системаи дилу рагҳо таъсири манфӣ мерасонанд.

Аз ин рӯ, табибон, ғизошиносон ва чинандагони занбӯруғҳои ботаҷриба маслиҳат медиҳанд, ки барои чидан ва пухтан занбурўғҳои дигар, ғизоӣ ва бехатарро интихоб кунанд.