Хӯроки серравған, маълум мешавад, ки на танҳо шакл, балки кайфиятро низ вайрон мекунад. Ғайр аз он, истеъмоли ғизои аз ҳад зиёди чарбӣ одамонро фарбеҳ мекунад ва ба саломатӣ ва намуди зоҳирӣ гирифтор мешавад. Олимон тавонистанд исбот кунанд, ки ин масъала дар як раванди каме дигар. Маълум шуд, ки чарбҳо метавонанд дар майна ҷамъ шаванд ва дар ин ҳолат ба чунин ихтилоли вазнини равонӣ, ба мисли депрессия, оварда расонанд.
Тадқиқотчиёни Донишгоҳи Глазго муайян карданд, ки нишонаҳои депрессия ҳангоми истеъмоли чарбҳои парҳезие, ки дар як минтақаи муайяни мағзи сар ҷамъ мешаванд, пайдо шуда метавонанд.
Асос барои ин хулоса омӯзиши мушҳо буд. Ба онҳо хӯрокҳои дорои равғани баланд доданд. Баъдан, ин шахсон аломатҳои депрессияро нишон доданд, то даме ки антибиотикҳо ба ҳолати микрофлора ба ҳолати муқаррарӣ барнагарданд. Пас аз он муҳаққиқон ба хулосае омаданд, ки парҳези дорои равған метавонад гурӯҳҳои муайяни бактерияҳои рӯдаро инкишоф диҳад, ки боиси тағирёбии нейрохимиявӣ мегардад.
Муайян карда шуд, ки чарбҳои парҳезӣ ба осонӣ ба ҷараёни хун ворид шуда, дар мағзи бо номи гипоталамус ҷамъ мешаванд. Баъдан, онҳо боиси вайроншавии роҳҳои сигнал мешаванд, ки сабаби депрессия мешаванд.
Кашфиёт мефаҳмонад, ки чаро гирифторони беморони фарбеҳӣ ба антидепрессантҳо нисбат ба беморони тунук бадтар муносибат мекунанд. Ва акнун, шумо метавонед дар асоси ин маълумот табобати депрессияро эҷод кунед.
Аммо барои онҳое, ки мехоҳанд "роҳбандӣ" кунанд, як чизи фарбеҳ, ки калорияаш баланд аст, аммо ин маълумот ба фаҳмидани он мусоидат мекунад, ки чунин ғизоҳо метавонад кайфияти манфиро дар оянда дарозтар кунад.