Мундариҷа
Бахши биология, ки сохтор, ғизо ва инкишофи занбӯруғҳоро меомӯзад микология номида мешавад. Ин илм таърихи тӯлонӣ дошта, шартан ба се давра (кӯҳна, нав ва охирин) тақсим мешавад. Аввалин асархои илмии оид ба сохт ва фаъолияти занбурўѓњо, ки то имрўз боќї мондаанд, ба миёнањои соли 150 пеш аз милод тааллуќ доранд. д. Бо сабабҳои маълум, ин маълумот дар ҷараёни омӯзиши минбаъда борҳо таҷдиди назар карда шуд ва бисёр маълумот баҳс карда шуд.
Тавсифи сохтори занбӯруғҳо, инчунин хусусиятҳои асосии рушд ва ғизодиҳии онҳо дар ин мақола ба таври муфассал оварда шудаанд.
Хусусиятҳои умумии сохтори мицелии занбӯруғ
Ҳама занбурўғҳо ҷисми вегетативӣ доранд, ки мицелий ном дорад, яъне мицелий. Сохтори берунии мицелии занбурўѓњо ба як бастаи риштањои тунуки печида монанд аст, ки онро "гифа" меноманд. Чун қоида, мицелийҳои занбӯруғҳои оддии ошӣ дар хок ё дар болои чӯби пӯсида ва мицелияи паразитӣ дар бофтаҳои растании ҳомӣ мерӯянд. Ҷисми мевадиҳандаи занбӯруғҳо дар мицелий бо спораҳо мерӯянд, ки занбӯруғҳо бо онҳо афзоиш меёбанд. Бо вуҷуди ин, шумораи зиёди занбӯруғҳо, махсусан паразитҳо, бе бадани мевадор мавҷуданд. Хусусияти сохтори ин гуна занбӯруғҳо дар он аст, ки спораҳои онҳо бевосита дар мицелий, дар спораҳои махсус мерӯянд.
Мицелияи ҷавони занбӯруғи устри, шампиньон ва дигар занбурўғҳои парваришшуда риштаҳои тунуки сафед мебошанд, ки ба қабати сафед, хокистарӣ-сафед ё сафед-кабуд дар субстрат шабоҳат доранд.
Сохтори мицелии занбӯруғ дар ин диаграмма нишон дода шудааст:
Дар процесси камолот сояи мицелий каймок шуда, дар он риштахои хурди риштахои ба хам печида пайдо мешаванд. Агар ҳангоми рушди мицелии бадастомадаи занбӯруғҳо (дар зарфи шишагӣ ё халта) дар рӯи субстрат (гандум ё компост метавонад нақши онро иҷро кунад), риштаҳо тақрибан 25-30% (бо чашм насб карда мешаванд) , пас ин маънои онро дорад, ки маводи ниҳолшинонӣ хушсифат буд. Чӣ қадаре ки риштаҳо камтар ва миселия сабуктар бошад, он ҳамон қадар ҷавонтар ва одатан ҳосилхезтар аст. Чунин mycelium бе ягон мушкилот реша мегирад ва дар субстрат дар гармхонаҳо ва гармхонаҳо инкишоф меёбад.
Дар бораи сохти занбурўѓ сухан ронда, ќайд кардан зарур аст, ки суръати афзоиш ва инкишофи мицелии занбурўѓи устри назар ба мицелии шампиньон хеле зиёд аст. Дар занбурўѓњои устухон маводи шинондан пас аз як муддати кўтоњ ва бо шумораи зиёди риштањо зардранг мешавад.
Ин расм сохтори занбурўғи устриро нишон медиҳад:
Сояи кремии мицелии занбурўғи устриӣ тамоман сифати пастро нишон намедиҳад. Аммо, агар риштаҳо ва риштаҳо қаҳваранг бо қатраҳои моеъи қаҳваранг дар рӯи онҳо ё дар зарфи дорои мицелий қаҳваранг бошанд, пас ин аломати он аст, ки мицелий аз ҳад зиёд калон шудааст, пир шудааст ё ба омилҳои номатлуб дучор шудааст (масалан, он ях карда шудааст ё аз ҳад зиёд гарм шудааст). Дар ин ҳолат, шумо набояд ба зинда мондани хуби маводи ниҳолшинонӣ ва ҳосили он умед бастан лозим нест.
Ин нишонаҳо барои муайян кардани он, ки мицелий дар субстрат чӣ гуна мерӯяд. Ташаккули риштаҳо дар сохтори умумии занбӯруғҳо аз омодагии мицелий ба мева шаҳодат медиҳад.
Агар дар як контейнер бо мицелий ё дар субстрати кошташуда (дар кати боғ, дар қуттӣ, дар халтаи пластикӣ) доғҳо ё лавҳаҳои рангҳои гулобӣ, зард, сабз, сиёҳ мавҷуд бошанд, бо итминон метавон гуфт, ки субстрат. қолиб буда, ба ибораи дигар гуем, бо занбӯруғҳои микроскопӣ, як навъ «рақибони» шампиньонҳо ва занбӯруғҳои устухони киштшуда фаро гирифта шудаанд.
Агар мицелий сироят карда бошад, пас он барои кишт мувофик нест. Вақте ки субстрат пас аз шинондани мицелий дар он сироят меёбад, минтақаҳои сироятшуда бодиққат хориҷ карда мешаванд ва бо субстрати тару тоза иваз карда мешаванд.
Минбаъд шумо мефаҳмед, ки хусусиятҳои сохтории қаламчаҳои fungus чист.
Сохтори бадани мевадори занбӯруғ: шакл ва хусусиятҳои спораҳо
Гарчанде ки маъмултарин шакли бадани мевадори занбӯруғ дар шакли кулоҳ дар поя аст, он аз ягона дур аст ва танҳо яке аз намунаҳои гуногуни гуногунии табиӣ мебошад.
Дар табиат шумо аксар вақт ҷисмҳои мевадорро дидан мумкин аст, ки ба туён монанданд. Чунинанд, масалан, занбӯруғҳои tinder, ки дар дарахтон мерӯянд. Шакли марҷонӣ ба занбурўғҳои шохдор хос аст. Дар марсупиалҳо шакли бадани мевадор ба коса ё шиша шабоҳат дорад. Шаклҳои ҷисмҳои мевадиҳанда хеле гуногун ва ғайриоддӣ мебошанд ва ранг он қадар бой аст, ки тасвир кардани занбурўғҳо баъзан хеле душвор аст.
Барои беҳтар тасаввур кардани сохтори fungus, ба ин расмҳо ва диаграммаҳо нигаред:
Бадани мевадор спораҳо дорад, ки бо ёрии онҳо занбӯруғҳо дар дарун ва рӯи ин баданҳо, дар табақҳо, найчаҳо, сутунҳо (занбуғҳои сарпӯш) ё дар камераҳои махсус (боронҳо) зиёд мешаванд.
Шакли спораҳо дар сохтори занбӯруғ байзашакл ё курашакл аст. Андозаи онҳо аз 0,003 мм то 0,02 мм фарқ мекунад. Агар мо сохтори спораҳои занбӯруғро дар зери микроскоп тафтиш кунем, мо қатраҳои равғанро мебинем, ки онҳо маводи ғизоии захиравӣ мебошанд, ки барои дар мицелий сабзидани спораҳо пешбинӣ шудаанд.
Дар ин ҷо шумо метавонед акси сохтори бадани мевадиҳандаи занбӯруғро бинед:
Ранги спораҳо гуногун аст, аз сафед ва қаҳваранг то арғувон ва сиёҳ. Ранг мувофиқи лавҳаҳои як занбӯруғҳои калонсолон муқаррар карда мешавад. Руссула бо плитаҳои сафед ва спораҳо хос аст, дар шампиньонҳо онҳо қаҳваранг-бунафшанд ва дар раванди пухтан ва афзоиши шумораи табақҳо ранги онҳо аз гулобии саманд ба арғувони торик тағйир меёбад.
Ба шарофати чунин усули хеле самараноки такрористеҳсолкунӣ, ба монанди пароканда кардани миллиардҳо спораҳо, занбурўғҳо дар тӯли зиёда аз як миллион сол масъалаи наслро бомуваффақият ҳал мекунанд. Чи хеле ки биолог ва генетики маъруф, профессор А.С.Серебровский дар «Сайругаштхои биологи»-и худ ба таври образнок чунин гуфтааст: «Охир, хар тирамох аз таги замин сархои аргувонии пашшахо дар ин чо ва дар он чо пайдо мешаванд ва бо ранги аргувонии худ дод мезананд. : «Эй, даро, ба ман даст нарасон, ман захрдорам! », Миллионхо спорахои ночизи онхо дар хавои ороми тирамох пароканда мешаванд. Ва кӣ медонад, ки ин занбӯруғҳо чанд ҳазорсолаҳо насли пашшаи худро бо ёрии спораҳо нигоҳ медоранд, зеро онҳо бузургтарин мушкилоти ҳаётро ба таври куллӣ ҳал карданд ... "
Дар асл, шумораи спораҳое, ки аз ҷониби fungus ба ҳаво бароварда мешаванд, хеле зиёданд. Масалан, як гамбӯсаки поруи хурд, ки диаметраш ҳамагӣ 2-6 сантиметр аст, 100—106 спора ва занбӯруғи ба қадри кофӣ калон бо диаметраш 6—15 сантиметр 5200—106 спора мебарорад. Агар мо тасаввур кунем, ки ҳамаи ин миқдори спораҳо сабзида ва ҷисмҳои ҳосилхез пайдо шудаанд, он гоҳ як колонияи занбӯруғҳои нав майдони 124 км2-ро ишғол мекунад.
Дар муқоиса бо шумораи спораҳое, ки аз як занбӯруғҳои ҳамвор бо диаметри 25-30 см тавлид мешаванд, ин рақамҳо пажмурда мешаванд, зеро он ба 30 миллиард мерасад ва дар занбӯруғҳои оилаи пуфбол шумораи спораҳоро тасаввур кардан ғайриимкон аст ва ин бесабаб нест. ки ин замбуругхо дар байни организмхои сермахсултарини руи замин мебошанд.
Занбӯруғе, ки лангерманнияи азим ном дорад, аксар вақт ба андозаи тарбуз наздик мешавад ва то 7,5 триллион спора тавлид мекунад. Ҳатто дар хоби даҳшатнок, шумо тасаввур карда наметавонед, ки агар ҳамаи онҳо сабзида бароянд, чӣ мешавад. Занбурўѓњое, ки ба вуљуд омадаанд, масоњати калонтар аз майдони Ҷопонро фаро мегирифтанд. Бигзор тасаввуроти мо ваҳшӣ бошад ва тасаввур кунед, ки агар қаламчаҳои ин насли дуюми занбӯруғҳо сабзида шаванд, чӣ мешавад. Ҳаҷми ҷисмҳои мевадиҳанда аз ҳаҷми Замин 300 маротиба зиёдтар хоҳад буд.
Хушбахтона, табиат боварӣ ҳосил кард, ки шумораи зиёди занбӯруғҳо вуҷуд надоранд. Ин занбӯруғ бениҳоят нодир аст ва аз ин рӯ шумораи ками қаламчаҳои он шароитеро пайдо мекунанд, ки дар он онҳо зинда монад ва сабзида тавонанд.
Спораҳо дар ҳар гӯшаи ҷаҳон парвоз мекунанд. Дар баъзе ҷойҳо шумораи онҳо камтар аст, масалан, дар минтақаи қутбҳо ё дар болои уқёнус, аммо гӯшае нест, ки онҳо умуман набошанд. Ин омилро ба назар гирифта, хусусиятњои сохтории бадани занбурўѓро ба назар гирифтан лозим аст, хусусан њангоми парвариши занбурўѓњо дар дохили хона. Вақте, ки занбурўғҳо мева медиҳанд, ҷамъоварӣ ва нигоҳубини онҳо (об додан, тоза кардани ҳуҷра) бояд дар респиратор ё ҳадди аққал бо докае, ки даҳону биниро мепӯшонад, анҷом дода шавад, зеро қаламчаҳои он дар одамони ҳассос аллергияро ба вуҷуд меоранд.
Шумо аз чунин таҳдид наметарсед, агар шумо шампиньонҳо, кирми занбӯруғҳо, занбӯруғҳои зимистона, занбурӯғҳои тобистонаро парвариш кунед, зеро табақҳои онҳо бо плёнкаи тунук, ки онро сарпӯши хусусӣ меноманд, то пурра пухта шудани бадани мевадор пӯшонида мешаванд. Вақте ки занбӯруғ пухта мешавад, сарпӯшаш мешиканад ва аз он танҳо изи ҳалқашакл боқӣ мемонад ва спораҳо ба ҳаво мепартоянд. Бо вуҷуди ин, бо ин рушди рӯйдодҳо, баҳсҳо ҳоло ҳам камтаранд ва онҳо аз ҷиҳати боиси аксуламали аллергӣ чандон хатарнок нестанд. Илова бар ин, хосили ин гуна занбурўѓњо пеш аз пурра шикастани плёнка (дар айни замон сифати тиљоратии мањсулот хеле баландтар аст) гирифта мешавад.
Тавре ки дар расми сохтори занбурўғҳои устри нишон дода шудааст, онҳо як кати хусусӣ надоранд:
Аз ин сабаб, спораҳо дар занбурўғҳои устри дарҳол пас аз ташаккули лавҳаҳо ба вуҷуд меоянд ва дар тамоми нашъунамои бадани мевадиҳанда, аз пайдоиши лавҳаҳо ва то пурра пухтан ва ҷамъоварӣ кардан ба ҳаво паҳн мешаванд (ин одатан 5- 6 рӯз пас аз рудимент бадани мевадор ташаккул меёбад).
Маълум мешавад, ки спорахои ин замбуруг доимо дар хаво мавчуданд. Дар робита ба ин, маслиҳат: 15-30 дақиқа пеш аз ҷамъоварии ҳосил, шумо бояд ҳавои ҳуҷраро бо шишаи дорупошӣ каме нам кунед (об набояд ба занбурўѓҳо ворид шавад). Якҷоя бо қатраҳои моеъ, спораҳо низ дар замин ҷойгир мешаванд.
Акнун, ки шумо бо хусусиятҳои сохтори занбӯруғҳо шинос шудаед, вақти он расидааст, ки дар бораи шароитҳои асосии рушди онҳо маълумот гиред.
Шароитҳои асосии рушди занбӯруғҳо
Аз лахзаи ба вучуд омадани рудиментхо ва то пухта расидани пурра, нашъунамои бадани мевадор бештар аз 10—14 руз давом мекунад, албатта, дар шароити мусоид: харорат ва намии муътадили хок ва хаво.
Агар навъҳои дигари зироатҳои дар кишвар парваришшавандаро ба ёд орем, пас барои Клубничка аз лаҳзаи гул кардан то пухта расидани пурра дар маркази кишвари мо тақрибан 1,5 моҳ, барои навъҳои барвақти себ тақрибан 2 моҳ, барои зимистон ин вақт мерасад. 4 мох.
Дар давоми ду ҳафта, занбурўғҳои сарпӯш пурра инкишоф меёбанд, дар ҳоле ки қубурҳо метавонанд то 50 см диаметри ва ё бештар аз он калон шаванд. Якчанд сабабҳои чунин давраи рушди босуръати занбӯруғҳо вуҷуд доранд.
Аз як тараф, дар ҳавои мусоид инро бо он шарҳ додан мумкин аст, ки дар зеризаминии мицелий аллакай аксаран ҷисмҳои мевадиханда ба истилоҳ примордия мавҷуданд, ки қисмҳои пурраи ҷисми ояндаи мевадиҳанда доранд: поя, сарпӯш. , плитахо.
Дар ин давраи хаёти худ занбурўѓ намии хокро ба андозае ба таври интенсивї љаббида мекунад, ки дар бадани мевадињанда об ба 90-95% мерасад. Дар натиҷа, фишори таркиби ҳуҷайраҳо дар мембранаи онҳо (тургор) зиёд шуда, боиси зиёд шудани чандирии бофтаҳои занбӯруғ мегардад. Дар зери таъсири ин фишор, тамоми қисмҳои бадани мевадиҳандаи занбӯруғ ба дарозӣ оғоз мекунанд.
Метавон гуфт, ки намӣ ва ҳарорат ба оғози нашъунамои primordia такони мебахшад. Пас аз гирифтани маълумот, ки намӣ ба сатҳи кофӣ расидааст ва ҳарорат ба шароити зиндагӣ мувофиқат мекунад, занбурўѓҳо зуд дароз кашида, сарпӯши худро мекушоянд. Минбаъд, бо суръати тез, пайдоиш ва камолоти спораҳо.
Бо вуҷуди ин, мавҷудияти намии кофӣ, масалан, пас аз борон кафолат намедиҳад, ки бисёр занбурўғҳо мерӯянд. Тавре маълум шуд, дар ҳавои гарм ва намнок, афзоиши интенсивӣ танҳо дар мицелий мушоҳида мешавад (маҳз ӯ бӯи хуши занбӯруғро ба бисёриҳо ошно месозад).
Рушди ҷисмҳои мевадиҳанда дар шумораи зиёди занбӯруғҳо дар ҳарорати хеле пасттар рух медиҳад. Ин аз он сабаб аст, ки занбурўѓњо ба ѓайр аз намї ба фарќияти њарорат ниёз доранд. Масалан, шароити мусоидтарини инкишофи занбурўѓњои шампиньонї њарорати 24-25°С мебошад, дар њоле ки инкишофи бадани мевадињанда аз 15-18°С оѓоз мешавад.
Дар аввали тирамоҳ, агари асали тирамоҳӣ дар ҷангалҳо ҳукмронӣ мекунад, ки сардиро дӯст медорад ва ба ҳар гуна тағирёбии ҳарорат ба таври назаррас вокуниш нишон медиҳад. Харорати он «коридор» 8—13°С мебошад. Агар ин ҳарорат дар моҳи август бошад, пас агари асал дар тобистон мева медиҳад. Ҳамин ки ҳарорат то + 15 ° C ё бештар аз он боло меравад, занбурўғҳо мева медиҳанд ва нопадид мешаванд.
Мицелияи бахмалпояи фламмулина дар ҳарорати 20 ° C ба сабзидан оғоз мекунад, дар ҳоле ки худи занбӯруғ ба ҳисоби миёна дар ҳарорати 5-10 ° C пайдо мешавад, аммо ҳарорати пасттар то минус низ барои он мувофиқ аст.
Хусусиятҳои шабеҳи афзоиш ва рушди занбӯруғҳо бояд ҳангоми парвариши онҳо дар майдони кушод ба назар гирифта шаванд.
Занбурўѓњо хусусияти мевадињандаи ритмикї дар тамоми мавсими кишт доранд. Ин бештар дар занбӯруғҳои cap, ки дар қабатҳо ё мавҷҳо мева медиҳанд, равшан зоҳир мешавад. Дар ин хусус дар байни занбурўѓчинон иборае вуљуд дорад: «Қабати аввали занбурўѓ рафт» ё «Қабати аввали занбурўѓ поин шуд». Ин мавҷ хеле фаровон нест, масалан, дар boletus сафед, он дар охири моҳи июл меафтад. Дар баробари ин даравидани нон ба амал меояд, бинобар ин занбурўѓњоро «спикелец» низ меноманд.
Дар ин давра занбурўѓњо дар мавзеъњои баланде пайдо мешаванд, ки дар он љойњо дуб ва дарахт мерӯянд. Дар моҳи август қабати дуюм пухта мешавад, охири тобистон ва дар охири тобистон - аввали тирамоҳ вақти қабати тирамоҳӣ фаро мерасад. Занбурўѓњое, ки дар тирамоҳ мерӯянд, занбурўѓњои баргдор номида мешаванд. Агар шимоли Мамлакати мо, тундра ва чангал-тундраро ба назар гирем, пас танхо як кабати тирамохй вучуд дорад, ки бокимондааш ба як, август муттахид мешавад. Чунин ходиса барои чангалхои баландкух хос аст.
Дар шароити мусоиди обу хаво хосили фаровон ба кабатхои дуюм ё сеюм (охири моххои август — сентябрь) меафтад.
Дар мавx пайдо шудани занбурўѓњо бо хусусиятњои инкишофи мицелий шарњ дода мешавад, ки занбурўѓњо дар тамоми мавсим ба љои давраи нашъунамои растанї мева медињанд. Ин вақт барои намудҳои гуногуни занбурўѓњо хеле фарқ мекунад ва бо шароити обу ҳаво муайян карда мешавад.
Ҳамин тариқ, дар шампиньон, ки дар гармхона парвариш карда мешавад, ки дар он муҳити оптималии мусоид ба вуҷуд омадааст, нашъунамои мицелий 10-12 рӯз давом мекунад, пас аз он меваи фаъол 5-7 рӯз давом мекунад ва пас аз он нашъунамои мицелий дар давоми 10 рӯз давом мекунад. Сипас давра боз такрор мешавад.
Чунин ритм дар дигар занбурўѓњои парваришшаванда дида мешавад: занбурўѓи зимистона, устухон, кирми занбурўѓ ва ин ба технологияи парвариши онњо ва хусусиятњои нигоњубини онњо таъсир нарасонда наметавонад.
Давраи равшантарин ҳангоми парвариши занбурўғҳо дар дохили хона дар шароити назоратшаванда мушоҳида мешавад. Дар майдони кушод, шароити обу ҳаво таъсири ҳалкунанда дорад, ки ба туфайли он қабатҳои мевагӣ метавонанд ҳаракат кунанд.
Минбаъд, шумо хоҳед фаҳмид, ки кадом намуди занбурўғҳои ғизоӣ доранд ва чӣ гуна ин раванд рух медиҳад.
Раванди ғизодиҳии занбурўѓҳо чӣ гуна аст: намудҳо ва усулҳои хос
Нақши занбӯруғҳоро дар занҷири умумии ғизои олами наботот базӯр баҳо додан мумкин нест, зеро онҳо боқимондаҳои растаниро таҷзия мекунанд ва ба ин васила дар гардиши тағйирнаёбандаи моддаҳои табиат фаъолона иштирок мекунанд.
Процессхои пошидани моддахои мураккаби органики, монанди целлюлоза ва лигнин проблемахои мухимтарини биология ва хокшиноси мебошанд. Ин моддаҳо ҷузъҳои асосии партовҳои растанӣ ва ҳезум мебошанд. Бо пӯсидаи худ онҳо даври пайвастагиҳои карбонро муайян мекунанд.
Мукаррар карда шудааст, ки дар сайёраи мо хар сол 50—100 миллиард тонна моддахои органики хосил мешаванд, ки кисми зиёди онхо пайвастагихои растанй мебошанд. Хар сол дар минтакаи тайга сатхи хошок дар 2 гектар аз 7 то 1 тонна, дар чангалхои баргрез ин ракам ба 5 гектар ба 13—1 тонна ва дар маргзорхо ба 5—9,5 тонна мерасад.
Корҳои асосӣ оид ба таҷзияи растаниҳои мурда аз ҷониби занбӯруғҳо анҷом дода мешаванд, ки табиат бо қобилияти фаъолона нест кардани селлюлоза дода шудааст. Ин хусусиятро бо он шарњ додан мумкин аст, ки занбурўѓњо тарзи ѓизодињии ѓайриоддиро доранд, яъне ба организмњои гетеротрофї, ба ибораи дигар, ба организмњое, ки ќобилияти мустаќилона ба моддањои органикї табдил додани моддањои ѓайриорганикї надоранд.
Дар ҷараёни ғизо занбӯруғҳо бояд унсурҳои органикии тайёреро, ки организмҳои дигар истеҳсол мекунанд, азхуд кунанд. Махз хамин тафовути асосй ва мухимтарини байни занбуругхо ва растанихои сабз мебошад, ки онхоро автотрофхо, яъне моддахои органикии худташкилкунанда бо ёрии энергияи офтоб меноманд.
Аз рӯи намуди ғизо занбӯруғҳоро ба сапротрофҳо, ки бо ғизои органикии мурда зиндагӣ мекунанд ва паразитҳое, ки организмҳои зиндаро барои ба даст овардани моддаҳои органикӣ истифода мебаранд, ҷудо кардан мумкин аст.
Навъи якуми занбӯруғҳо хеле гуногун ва хеле васеъ паҳн шудаанд. Ба онҳо ҳам занбӯруғҳои хеле калон - макромицетҳо ва ҳам микроскопӣ - микромисетҳо дохил мешаванд. Ҷои зисти асосии ин занбӯруғҳо хокест, ки дар он қаламча ва мицелий қариб бешумор мавҷуд аст. Занбӯруғҳои сапротрофӣ дар алафзорҳои ҷангал камтар маъмуланд.
Бисёр намудҳои занбӯруғҳо, ки ксилотрофҳо номида мешаванд, ҳезумро ҳамчун макони зисти худ интихоб кардаанд. Инҳо метавонанд паразитҳо (агараки асали тирамоҳӣ) ва сапротрофҳо (занбуғҳои маъмулии асал, агари асали тобистона ва ғ.) бошанд. Аз ин, дар омади гап, мо метавонем хулоса барорем, ки чаро дар боғ, дар майдони кушод шинондани агари асал зимистон арзанда нест. Сарфи назар аз заъфи худ, он як паразит буданро бас намекунад, ки қодир ба дарахтони макон дар муддати кӯтоҳ сироят кунад, хусусан агар онҳо, масалан, аз зимистонгузаронии номусоид заиф шаванд. Агари асали тобистона, ба монанди занбӯруғи устри, комилан сапротрофӣ аст, аз ин рӯ он наметавонад ба дарахтони зинда, ки танҳо дар чӯби мурда мерӯяд, зарар расонад, аз ин рӯ шумо метавонед субстратро бо мицелий аз даруни бино ба боғи зери дарахтон ва буттаҳо бехатар интиқол диҳед.
Агарикаи асали тирамоҳӣ дар байни чинандагони занбӯруғ маъмул аст, як паразити воқеӣ аст, ки ба системаи решаи дарахтон ва буттаҳо зарари ҷиддӣ мерасонад ва боиси пӯсидани реша мегардад. Агар ягон чораи пешгирикунанда андешида нашавад, он гоҳ агари асал, ки дар боғ пайдо мешавад, метавонад боғро дар тӯли якчанд сол вайрон кунад.
Об пас аз шустани занбурўѓњо набояд комилан ба боғ рехта шавад, магар дар як теппаи компост. Гап дар он аст, ки дар таркиби он қаламчаҳои зиёди паразит мавҷуд аст ва ба хок даромада, онҳо метавонанд аз сатҳи он ба ҷойҳои осебпазири дарахтон бирасанд ва ба ин васила боиси бемории онҳо гарданд. Хавфи иловагии агари асали тирамоҳӣ дар он аст, ки занбӯруғ дар шароити муайян метавонад сапротроф бошад ва то он даме, ки имкони ба дарахти зинда ворид шудан вуҷуд дорад, дар чӯби мурда зиндагӣ кунад.
Агари асали тирамоҳӣ дар хоки назди дарахтон низ пайдо мешавад. Ризоморфҳо (риштаҳои ғафси сиёҳу қаҳваранг) ба ном риштаҳои мицелии ин паразит бо ҳам пайвастаанд, ки қодиранд дар зери замин аз дарахт ба дарахт паҳн шуда, решаҳои худро бофтанд. Дар натиҷа, агари асал ба онҳо дар майдони васеи ҷангал сироят мекунад. Дар баробари ин, дар риштаҳое, ки дар зери замин инкишоф меёбанд, ҷисмҳои мевадиҳандаи паразит ба вуҷуд меоянд. Аз сабаби он, ки он дар масофаи дур аз дарахтҳо ҷойгир аст, ба назар чунин менамояд, ки агари асал дар хок мерӯяд, аммо риштаҳои он дар ҳар сурат бо системаи реша ё танаи дарахт робита доранд.
Ҳангоми парвариши занбӯруғҳои тирамоҳӣ бояд ба назар гирифта шавад, ки ин занбурўғҳо чӣ гуна ғизо медиҳанд: дар ҷараёни ҳаёт спораҳо ва қисмҳои мицелий ҷамъ мешаванд ва агар онҳо аз ҳадди муайян зиёд бошанд, онҳо метавонанд боиси сироятёбии дарахтҳо шаванд ва ҳеҷ гуна чораҳои эҳтиётӣ андешида намешаванд. дар ин ҷо кӯмак кунед.
Дар мавриди занбурўѓњо, аз ќабили шампиньон, устухон, кирми занбурўѓ бошад, онњо сапротроф мебошанд ва њангоми парвариши дар беруни бино хатар надоранд.
Дар боло инчунин мефаҳмонад, ки чаро дар шароити сунъӣ парвариш кардани занбурўғҳои пурарзиши ҷангал (занбӯруғи порчинӣ, болетус, камелина, равған ва ғайра) ниҳоят душвор аст. Мицелияи аксари занбурўѓњои cap ба системаи решаи растанї, махсусан дарахтон пайваст шуда, дар натиља решаи занбурўѓ, яъне микориза ба амал меояд. Аз ин рӯ, чунин занбӯруғҳоро «микориза» меноманд.
Микориза яке аз намудҳои симбиоз мебошад, ки аксар вақт дар бисёр занбӯруғҳо пайдо мешавад ва то ба наздикӣ барои олимон асрор буд. Симбиоз бо занбӯруғҳо метавонад аксари растаниҳои чӯбӣ ва алафӣ эҷод кунад ва мицелий дар замин ҷойгир аст, ки барои чунин пайвастшавӣ масъул аст. Вай бо решааш якљоя месабзад ва барои нашъунамои растанињои сабз шароити заруриро ба вуљуд меорад ва дар айни замон барои худ ва бадани мевадињанда гизои тайёр мегирад.
Мицелия решаи дарахт ё буттаро бо сарпӯши зич иҳота мекунад, асосан аз берун, аммо қисман ба дохили он медарояд. Шохахои озоди мицелий (гифа) аз сарпуш шоха шуда, ба самтхои гуногун дар замин чудо шуда, муйхои решаро иваз мекунанд.
Аз сабаби хусусияти махсуси ѓизої, занбурўѓњо бо ёрии гифањо аз хок об, намакњои минералї ва дигар моддањои њалшавандаи органикї, асосан нитрогенро мекашанд. Миқдори муайяни чунин моддаҳо ба реша медарояд ва боқимонда ба худи занбӯруғ барои рушди мицелий ва ҷисмҳои мевадиҳанда меравад. Илова бар ин, реша занбӯруғро бо ғизои карбогидрат таъмин мекунад.
Муддати дуру дароз олимон сабаби инкишоф наёфтани мицелии аксар занбуругхои чангали cap-ро, ки дар наздикии он дарахтон набошанд, шарх дода натавонистанд. Танҳо дар солҳои 70-ум. Асри XNUMX маълум шуд, ки занбурўғҳо на танҳо дар назди дарахтон ҷойгир мешаванд, барои онҳо ин маҳал хеле муҳим аст. Факти аз чихати илмй тасдикшуда дар номхои бисьёр занбурхо — болетус, болетус, гелос, болетус ва гайра инъикос ёфтааст.
Мицелияи занбӯруғҳои микотикӣ ба хоки ҷангал дар минтақаи решаи дарахтон ворид мешавад. Барои чунин занбӯруғҳо, симбиоз муҳим аст, зеро агар мицелий бе он инкишоф ёбад, аммо бадани мевадиҳанда гумон аст.
Пештар, ба тарзи хоси ѓизодињии занбурўѓњо ва микоризањо чандон ањамият намедоданд, ки аз ин сабаб дар шароити сунъї парвариши бадани меваи љангалї, асосан болетус, ки аз њама пурарзиштарини ин навъ аст, бемуваффаќият гузаронида шуд. Занбӯруғҳои сафед метавонанд бо тақрибан 50 намуди дарахт ба муносибати симбиотикӣ ворид шаванд. Аксар вақт дар ҷангалҳо симбиоз бо санавбар, арча, тӯс, бук, дуб, шохдор вуҷуд дорад. Дар айни замон, намуди дарахти, ки занбӯруғ бо онҳо микоризаро ба вуҷуд меорад, ба шакл ва ранги сарпӯш ва пойҳои он таъсир мерасонад. Дар маҷмӯъ, тақрибан 18 шакли занбӯруғҳои сафед ҷудо карда шудаанд. Ранги кулоҳҳо аз биринҷии торик то қариб сиёҳ дар ҷангалҳои дуб ва бук аст.
Болетус бо навъҳои муайяни тӯс, аз ҷумла тӯсҳои камар, ки дар тундра вомехӯрад, микориза ба вуҷуд меорад. Дар он ҷо шумо ҳатто дарахтони болетусро пайдо карда метавонед, ки аз худи дарахтон хеле калонтаранд.
Занбурўѓњое њастанд, ки танњо бо як намуди дарахти муайян тамос мегиранд. Махсусан, равғани ларч танҳо бо луч симбиозро ба вуҷуд меорад, ки дар номи он инъикос ёфтааст.
Барои худи дарахтон, чунин робита бо занбӯруғҳо аҳамияти калон дорад. Аз руи амалияи шинондани каторкуххои чангал гуфтан мумкин аст, ки бе микориза дарахтон суст нашъунамо меёбанд, суст мешаванд ва ба касалихои гуногун гирифтор мешаванд.
Симбиози микориза як раванди хеле мураккаб аст. Чунин таносуби занбӯруғҳо ва растаниҳои сабз одатан бо шароити муҳити зист муайян карда мешавад. Вақте ки растаниҳо ғизо надоранд, онҳо шохаҳои қисман коркардшудаи мицелийро «мехӯранд», занбӯруғҳо дар навбати худ «гуруснагӣ» карда, ба хӯрдани таркиби ҳуҷайраҳои реша шурӯъ мекунанд, ба ибораи дигар, ба паразитизм муроҷиат мекунанд.
Механизми муносибатҳои симбиотикӣ хеле нозук ва ба шароити беруна хеле ҳассос аст. Эҳтимол, он ба паразитизми маъмули занбӯруғҳо дар решаҳои растаниҳои сабз асос ёфтааст, ки дар ҷараёни эволютсияи тӯлонӣ ба симбиозҳои мутақобилан судманд табдил ёфтааст. Ҳодисаҳои аввалини маълуми микоризаҳои навъҳои дарахтон бо занбӯруғҳо дар конҳои карбонии болоии тақрибан 300 миллион сол пайдо шудаанд.
Сарфи назар аз душвориҳои парвариши занбурўғҳои микоризалии ҷангал, кӯшиш кардан дар котеҷҳои тобистона барои парвариши онҳо маъно дорад. Новобаста аз он ки шумо муваффақ мешавед ё не, аз омилҳои гуногун вобаста аст, бинобар ин муваффақиятро дар ин ҷо кафолат додан мумкин нест.