Кадом занбурўғҳоро дар кишвар парвариш кардан мумкин аст ва онро чӣ тавр кардан мумкин аст

Бисёр навъҳои занбурўғҳо мавҷуданд, ки шумо метавонед дар сайти худ парвариш кунед. Ба рӯйхати маъмултаринҳо шампиньонҳо, шиитаке, занбурўғи устриҷ ва занбурўғи асал дохил мешаванд. Технологияи парвариши морелҳо, кирми ҳалқаҳо, фламмулинҳо ва ҳатто трюфельҳои сиёҳ низ хеле хуб таҳия шудааст. Барои баъзеҳо, усули интенсивӣ истифода мешавад ва парвариши дигар ҷисмҳои мевадиҳанда танҳо ба таври васеъ имконпазир аст.

То имрӯз тақрибан 10 намуди занбӯруғҳои сунъӣ парваришшаванда мавҷуданд ва тақрибан 10 намуди дигар дар марҳилаи омӯзиш ва таҳияи технологияи оптималии парвариш қарор доранд.

Дар бораи он, ки чӣ гуна занбурўғҳоро дар кишвар парвариш кардан мумкин аст ва бо кадом роҳҳо ин корро кардан мумкин аст, дар ин мавод муфассал тавсиф карда шудааст.

Чӣ тавр парвариши mycelium занбурўѓњои шиитак дар кишвар

Кадимтарин занбурўғи парваришшуда, ки дар шароити сунъӣ парвариш карда мешавад, шиитаке («занбуғи ҷангали сиёҳ») мебошад, ки ҳанӯз 2000 сол пеш дар Ҷопон, Корея, Чин ва Тайван парвариш карда мешуд (мувофиқи варианти дигар, соли 1000). -1100 сол.). Дар табиат ин занбӯруғҳои харобкунандаи чӯбро то ҳол дар Чин, Ҷопон, Малайзия ва Филиппин дар дарахтони дуб, шохдор ва бук пайдо кардан мумкин аст. Хачми парвариши саноатии занбуруг сол то сол меафзояд.

Ин занбӯруғ дар тӯли даҳсолаҳо як содироти муҳими кишоварзӣ дар Ҷопон буд. Маҳз ҳамин кишвар дар истеҳсоли шиита пешсаф аст. Онҳо хушк карда мешаванд ва ба Фаронса, Олмон, ИМА, Британияи Кабир фиристода мешаванд, ки дар он ҷо занбӯруғи деликатӣ талабот зиёд аст. Дар Аврупо ва Амрико низ оид ба парвариши ин занбӯруғ тадқиқот ва таҷриба мегузаронанд.

Пеш аз парвариши мицелии занбурўѓњои шиитак дар кишвар, шумо бояд як дарахти дарахти сахти афтодаро гирифта, онро ба ду тақсим кунед. Нисфи онро ба таври возеҳ гузошта, ба болои онҳо мицелий мекоранд, ки чубро «мустамлика мекунад». Агар намӣ кофӣ бошад (борон ва обёрӣ), пас аз 2 сол дар чӯб ҷисмҳои мевадиҳанда пайдо мешаванд. Дар маҷмӯъ, давомнокии ҷамъоварии занбӯруғ 6 сол аст, дар ҳоле ки аз 1 метри 2 чуб тақрибан 240 кг занбурўғи тару тоза гирифта мешавад.

Барои парвариши бомуваффақияти ин занбурўғҳо дар боғ, ҳарорати ҳаво дар ҳудуди 12-20 ° C ва намии баландро таъмин кардан лозим аст. Бо истифода аз технологияи муосир ба ин ноил шудан душвор нест.

Барои он ки зироати занбӯруғи шиитаки дар шароити сунъӣ то ҳадди имкон фаровон парвариш карда шавад, шумо бояд плантацияро дар ҳавои кушод дар ҷои сояафкан ташкил кунед. Дар гармхонахо парвариш намудани ин бадани мевадиханда низ натичахои хурсандибахш ба даст оварда шудаанд. Албатта, истифо-дабарии хонадои махсус арзиши аслии мадсулотро зиёд мекунад, вале процесси он ба шароити обу даво вобаста нест ва досили муътадилро таъмин мекунад.

Минбаъд шумо хоҳед фаҳмид, ки кадом занбурўғҳои дигар ба таври сунъӣ парвариш карда мешаванд.

Парвариши занбурўғи фламмулин дар участкаи шахсӣ

Дар Ҷопон ва баъзе кишварҳои Осиё парвариши саноатии фламмулинаи бахмал-пояи ҳезум маъмул аст. Ин корро хоҷагиҳои махсуси занбӯруғпарварӣ анҷом медиҳанд, ки онҳоро занбӯруғҳои зимистонӣ низ меноманд.

Барои парвариши он усули пуршиддат ва танҳо дар дохили бино истифода мешавад, зеро фламмулина қодир аст ҳамчун паразит дар растаниҳои зинда инкишоф ёбад ва аз ин рӯ парвариши кушоди он метавонад барои боғҳо, боғҳо ва ҷангалҳо хатарнок бошад.

Шароити парвариши ин занбурўѓњо аллакай дар соли 800-900 маълум буд. Дар аввал, фламмулина, ба монанди шиитаке, дар чӯб парвариш карда мешуд. Ва чӣ гуна ин занбурўғҳоро дар як боғ дар шароити муосир парвариш кардан мумкин аст? Ҳоло барои ин зарфҳои шишагӣ ё пластикӣ истифода мешаванд, ки дар он субстрат ҷойгир карда мешавад, ки омехтаи арра ва коҳ бо иловаҳои минералӣ мебошад. Хамаи процессхо, аз омехта кардани субстрат то дар он коштани мицелий, механиконида шудаанд.

Бонкҳо дар ҳуҷраҳои махсуси термостатикӣ бо ҳарорати назоратшаванда, намии ҳаво ва дараҷаи равшанӣ насб карда мешаванд. Пойҳои ба қадри кофӣ дарози ҷисмҳои мева, ки аз кӯза берун мебароянд, бурида мешаванд ва ба зудӣ дар ҷои онҳо занбурўғҳои нав пайдо мешаванд.

Дар Аврупо низ таҷрибаҳо оид ба парвариши фламмулина гузаронида мешаванд. Занбурўғпарварони маҳаллӣ дарёфтанд, ки беҳтарин субстрат барои ин занбӯруғ омехтаи 70% арра ва 30% биринҷ мебошад. Дар сурати мавчуд будани чунин субстрат ва дигар шароитхои зарурй хосил 2—3 хафта пас аз шинондани мицелий чамъоварй карда мешавад.

Видеоро дар бораи чӣ гуна парвариш кардани занбурўғи шиитак дар қитъа тамошо кунед:

Чӣ тавр парвариши занбурўғҳои Volvariella дар як косибӣ тобистона

Дигар занбурўғҳое, ​​ки дар кишварҳои Осиё парвариш карда мешаванд, волвариелла мебошанд, ки онҳоро занбурўғи коҳи ё шампиньонҳои гиёҳӣ низ меноманд. Бо вуҷуди ин, онҳо бештар ба агари пашша ва занбурўғи шинокунанда монанданд. Онҳо онҳоро тақрибан дар як вақт бо шампиньонҳо парвариш карданд, яъне тақрибан 1700, эҳтимолан дар Чин

Дар айни замон, дар кишварҳои Шарқи Дур ва Осиёи Ҷанубу Шарқӣ волвариелла дар майдони кушод дар қаторкӯҳҳои коҳи биринҷ фаъолона парвариш карда мешавад. Омезиши беҳтарини ҳарорат ва намии ҳаво барои парвариши ин fungus 28 ° C ва намӣ 80% аст. Дар худи кати пахол, ҳарорат бояд аз 32 то 40 ° C бошад.

Дар робита ба истеҳсол ва маъруфият, албатта, пешсаф шампиньон аст (шампиньони дукарата), ки дар Фаронса тақрибан дар соли 1600 парвариш карда мешуд, бинобар ин занбӯруғ муддати тӯлонӣ шампиньони фаронсавӣ номида мешуд.

Дар шароити табиӣ, қариб ҳамаи занбурўғҳои дар боло зикршуда дар чӯб зиндагӣ мекунанд. Дар байни алафҳои рӯи замин шумо танҳо волвариелларо мебинед ва шампиньон дар поруи пӯсида ё гумус зиндагӣ мекунад.

Дар кишварҳои тропикӣ ва субтропикӣ, занбӯруғро дар беруни бино парвариш кардан мумкин аст, ки арзиши онро то андозае кам мекунад. Дар минтақаҳои мӯътадил занбурўғҳо дар дохили хона парвариш карда мешаванд, ки ин хароҷоти зиёдро талаб мекунад, аз ин рӯ парвариши волвариелла дар ин минтақаҳо чандон маъмул нест. Як роҳи хуби парвариши ин занбурўғҳо дар кишвар истифодаи гармхонаҳо мебошад. Масалан, сабзавот дар гармхонаҳо дар дача дар тобистон парвариш карда намешавад, аз ин рӯ ҷои онҳоро як занбӯруғи коҳи гармӣ дӯст дошта метавонад.

Ҳангоми парвариши занбурўғҳо дар қитъаҳои наздиҳавлигӣ бо истифода аз субстрат аз ҷуворимаккаи заминӣ натиҷаҳои хеле хуб ба даст оварда шуданд. Баъзан аз 160 метри мураббаъ дар як сол то 1 килограмм вазн гирифтан мумкин аст.

Аз рӯи сохтор ва таъми худ, Волвариелла занбурўғи хеле нозук аст. Сигнали камолот дар он аст, ки он ба вазни 30-50 г мерасад. Чун қоида, онро тару тоза мехӯранд ва аз сабаби сохтори нозукаш шампиньони гиёҳиро интиқол додан мумкин нест.

Дар дигар кишварҳо, хусусан дар кишварҳои Осиё, волвариелла муддати тӯлонӣ парвариш карда мешавад, аммо дар кишвари мо онҳо ба ин наздикӣ омадаанд.

Парвариши занбурўѓњои трюфл дар боғ

Аввалин занбурўѓњои парваришшуда мањз занбурўѓњои харобкунандаи њезум буданд, зеро дар байни њамаи занбурўѓњо аз онњо гирифтан бадани мевадор осонтар аст. Дар занбӯруғҳои гумусӣ ва микоризаӣ, бо муносибати мураккаби онҳо бо растаниҳо, ин корро кардан душвортар аст.

Занбӯруғҳои микоризаӣ дар тӯли зиёда аз як аср омӯхта шудаанд, аммо усулҳои боэътимоди парвариши онҳо ҳанӯз таҳия нашудаанд, бинобар ин шумо бояд табиатро нусхабардорӣ кунед ва дар ҷангал мицелий кофта, онро дар зери дарахт дар ҷангал ё дар хона интиқол диҳед. қитъаи боғи худ, шумо инчунин метавонед танҳо қаламча кошед.

Ягона занбӯруғҳои микоризаӣ, ки бештар ё камтар омӯхта шудаанд, трюфли сиёҳ аст, ки аз миёнаҳои асри XNUMX дар Фаронса ба таври васеъ паҳн шудааст. Онро ҳатто трюфельҳои фаронсавӣ ё Перигорд ба шарафи музофоти мувофиқ, ки дар он плантатсияҳои асосӣ ҷойгир буданд, номиданд. Пас аз он, трюфли фаронсавӣ дар ҷануби Олмон ба миқдори кам афзоиш ёфт.

Занбӯруғ бо бӯи қавӣ, доимӣ ва форам ва таъми нозук хос аст, бинобар ин он хеле қадр карда мешавад.

Дар айни замон, занбурўѓ ба таври хеле одилона як деликатеси арзишманд ҳисобида мешавад, ки арзиши он дар бозори ҷаҳонӣ хеле баланд аст.

Ҷисмҳои мевадори трюфли сиёҳ дар зери замин буда, чун қоида, дар чуқурии 2-5 см ҷойгир шудаанд, шаклаш мудаввар, сатҳаш нобаробар бо пастиву буришҳо, ранги қаҳваранг-сиёҳ, тақрибан андозаи чормағз ё себи хурд. Истеҳсолкунандаи асосии он анъанавӣ Фаронса мебошад.

Оё имкон дорад, ки ин занбурўғҳоро дар сайти шумо парвариш кунед? Барои мухлисони ҳақиқии ҳунарашон ҳеҷ чиз ғайриимкон нест! Механизми парвариши трюфельҳо дар давоми ду аср чандон тағйир наёфтааст. Мисли он вақт, ҳоло барои ин боғҳои табии ё ба таври сунъӣ шинондашудаи дубу бук истифода мешаванд, зеро маҳз бо ин дарахтон трюфель бо омодагӣ ба симбиоз дохил мешавад ва микоризаро ташкил медиҳад.

Минтақаи паҳнкунии трюфли сиёҳ бо Фаронса, Италия ва Швейтсария маҳдуд аст. Дар кишвари мо навъҳои дигари он мерӯянд, аммо аз ҷиҳати мазза аз он хеле пасттаранд, бинобар ин парвариши он дар кишвар маъмул нест. Илова бар ин, вай ба хоки махсуси сангреза бо миқдори зиёди оҳак, инчунин шароити ба таври қатъӣ муайяншудаи ҳарорат ва намии мувофиқи ҳаво лозим аст.

Агротехникаи парвариши трюфельҳо дар ин суратҳо нишон дода шудаанд:

Чӣ тавр парвариши занбурўғи устри дар кишвар (бо видео)

Дидан мумкин аст, ки қариб ҳама намуди занбурўғҳои ошӣ, ки дар чӯб парвариш карда мешаванд, дар кишварҳои Шарқи Дур ва Осиёи Ҷанубу Шарқӣ парвариш карда мешаванд. Истисно як занбурўғи анъанавии харобкунандаи ҳезум бо номи занбурўғи устри мебошад, ки дар охири асрҳои XNUMX-XNUMX дар Олмон парвариш карда мешавад. Ба наздикӣ, ин занбӯруғ дар Аврупо, Осиё ва Амрико паҳн шудааст.

Занбӯруғи устухон як занбӯруғи пурарзишест, ки парвариши он нисбат ба шампиньонҳо хеле осонтар аст. Гузашта аз ин, хам аз чихати таъм ва чи аз чихати намуд занбурўги устри ба шиитак шабохат дорад, танхо ранги сарпуши он сиёхтоб буда, пои марказии он, чун коида, назар ба пахлуи занбурўги устри равшантар аст.

Фарҳанги занбӯруғҳои устухон бо ҳосили баланд дар майдони кушод ва таъми аъло тавсиф карда мешавад, бинобар ин он дар байни занбӯруғпарварони ҳаваскор маҳбубияти одилона дорад.

Дар вакти парва-риши занбуруги устухон усули васеъ ба кор бурда мешавад.

Тафсилот дар бораи чӣ гуна парвариш кардани занбурӯғҳои устри дар кишвар дар ин видео тасвир шудааст:

Парвариши занбурўѓњои морел ва занбурўѓњои асал дар котеҷи тобистонаи худ

Дар бораи он ки дар мамлакат чй гуна занбуругро парвариш кардан мумкин аст, сухан ронда, дар бораи морел ва занбурўги асал сухан рондан мумкин нест.

Дар чангалзорхо ва себзорхои Франция ва Германия аз миёнахои асри XIX. ба миқдори кам, морелҳо парвариш карда шуданд, ки дар байни онҳо морели конусӣ маъмултарин аст.

Занбӯруғчинҳо бо ин занбӯруғ хуб шиносанд. Дар фасли баҳор, морел дар марғзорҳо ва қад-қади роҳҳои ҷангал бо сарпӯши қаҳваранг-қаҳваранг, дарозрӯя, конусшакл мерӯяд. Наздиктарин хеши он морели маъмулӣ (хӯрокӣ) бо сарпӯши мудаввар аст. Дар айни замон, ду роҳи асосии парвариши морелҳо вуҷуд дорад - ошӣ ва конусӣ.

Аввалин китобҳо дар бораи чӣ гуна парвариши занбурўғ дар қитъа дар СССР дар солҳои 30-юми асри гузашта навишта шуда буданд. Ва дар 40-ум. парвариши ин занбӯруғ дар пораҳои ҳезум дар Олмон оғоз ёфт. Пас аз чанд даҳсола, онҳо инчунин усули парвариши занбурўғҳоро бо истифода аз мицелий дар шакли хамир тайёр карданд.

Дар мамлакати мо омузиши га-ракаи асал ва усулхои парвариши он дар сахрохои тобистонй низ ба рох монда шудааст.

Парвариши занбурўғи ҳалқа дар кишвар

Ringworm метавонад ҷавонтарин занбурўғҳои парваришшуда номида шавад, зеро технологияи парвариши он дар Олмон соли 1969 пайдо шуда буд ва он дар Полша, Маҷористон ва Британияи Кабир маъруфияти бештар пайдо кардааст. Бо вуҷуди ин, занбурўғпарварони дигар кишварҳо низ ба он таваҷҷӯҳ доранд, ки чӣ гуна ин занбурўғҳоро дар хонаи тобистонии худ парвариш кунанд. Парвариши кирми ҳалқа хеле оддӣ аст, ба онҳо субстрат аз коҳ ё дигар партовҳои кишоварзӣ лозим аст, ки омода кардани он душвор нест.

Занбӯруғ дорои сифатҳои баланди таъми буда, онро муддати дароз нигоҳ доштан ва интиқол додан мумкин аст. Кольцевик аз ҷиҳати парвариши он хеле умедбахш аст ва қодир аст бо шампиньон дар маъруфият рақобат кунад ё ҳатто аз он зиёдтар бошад, аммо кӯшишҳои парвариши ин занбӯруғ дар кишвари мо ба наздикӣ оғоз шуданд.

Ҷамъбасти мухтасари навъҳои занбурўғҳои парваришшуда, бояд қайд кард, ки расму оинҳои маҳаллӣ дар тақсимоти онҳо нақши муҳим доранд. Бо вуҷуди ин, дар охири асри XNUMX, вазъият ба вуҷуд омад, ки фарҳангҳои гуногуни занбӯруғҳо аз сарҳади ватани худ гузаштанд ва воқеан "космополитҳо" шуданд. Ин ба андозаи зиёд ба ҷаҳонишавӣ ва рушди босуръати воситаҳои алоқа ва имкони мубодилаи иттилоот байни кишварҳои гуногун вобаста аст. Масалан, занбурўғи устри аз Аврупо дар саросари Осиё ва Амрико паҳн шудааст. Волвариелла, бешубҳа, дар ояндаи наздик дили занбурўғпарварони берун аз Осиёро ба даст меорад.

Барои парвариши занбурўғҳо дар кишвар, аз он навъҳое оғоз кунед, ки парваришашон осон аст: занбурўғи устри ва шампиньонҳо. Агар таҷрибаи шумо муваффақ бошад, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки занбурўғҳои ҷолибтар парвариш кунед.

Маслиҳатҳо барои парвариши занбурўѓњо аз mycelium дар боғ

Дар зер маслиҳатҳо барои занбурўғпарварони навкор оид ба парвариши занбурўғҳо аз мицелий дар қитъаи боғ мавҷуданд.

1. Барои тайёр кардани ашёи хом (барои буғ кардан, тар кардан) ба шумо як контейнер ва эҳтимолан зиёда аз якто лозим аст. Барои ин ваннаи анъанавии шаҳрӣ хеле мувофиқ аст, ки аз он ташкили дренажии об хеле осон аст, ки ҳарорати он хеле хуб нигоҳ дошта мешавад.
2. Барои парвариши занбурўғҳо дар сайт, буғ кардан ва тар кардани ашёи хом барои субстрат бо истифода аз халтаҳои бофташуда қулай аст (шумо метавонед шакарро истифода баред, аммо аввал шумо бояд халтаи пластикиро, ки дар дохили он ҷойгир аст, хориҷ кунед). Халтаҳоро аз коҳи хушки резашуда пур карда, дар ванна гузошта, бо оби гарм пур мекунанд.
3. Об барои буѓпазї бењтараш дар зарфи дигар, масалан, дар сатил ё бак бо истифода аз дег, дар печка, дар колонка, дар печка гарм карда мешавад. Сипас, оби гармро ба ванна бо халтаҳои дар он ҷо гузошташуда рехта, бо плёнкаи ғафс пӯшида, барои 8-12 соат мегузоранд.
4. Пеш аз коштани субстрат бо мицелий (инокуляция), тавсия дода мешавад, ки онро ба донаҳои алоҳида хуб реза кунед. Дар ин ҳолат, бештари нуқтаҳои афзоиш пайдо мешаванд. Ин корро дар дастпӯшакҳои резинии дезинфексияшуда иҷро кунед. Мицелия бояд аз яхдон 6-10 соат пеш аз амал ба он хориҷ карда шавад.
5. Зарур аст, ки халтаҳоро бо субстрат пур кунед, онро хеле зич печонед, зеро ҳавои зиёдатӣ ва ҷойҳои озод ба раванди афзоиш халал мерасонанд.

Ба акс нигаред, ки чӣ гуна халтаҳоро барои парвариши занбурўғ пур кунед:

• Халтаҳоро дар охири аз ҳад зиёд буридан мумкин аст, то имкони хушкшавии субстрат дар минтақаи онҳо ва инчунин сироятро кам кунад.
• Халтаҳои дорои субстрати кошташуда бояд дар дохили хона ҷойгир карда шаванд, то дар байни онҳо озодона гузаранд. Дар айни замон, шумо бояд кӯшиш кунед, ки равшанӣ ва вентилятсияи якхеларо ташкил кунед.
• Ҳаво, халтаҳо ва ғайраро намнок кунед, аммо на худи занбурўғҳо, зеро ин метавонад боиси сирояти пӯсидаҳои гуногуни бактерия гардад.
• Ҳангоми ҷамъоварии занбурўғҳо бояд шакли онҳо ба назар гирифта шавад. Занбурўѓњо метавонанд ба таври уфуќї такя кунанд ва аввал бояд бурида шаванд, зеро онњо дигар инкишоф намеёбанд ва спорањоро партофта метавонанд.
• Агар занбурўѓњо барои фурӯш парвариш карда шаванд, муҳим аст, ки пешакӣ дар бораи имкони маркетинг, арзиши он пурсед.
• Гарчанде ки парвариши занбурўѓҳо ба таври кофӣ оддӣ ба назар мерасанд, шумо набояд фавран плантатсия ташкил кунед. Аввал шумо бояд кӯшиш кунед, ки ҳадди аққал як ҷуфт занбурўғро парвариш кунед.
• Агар ҳаҷми занбурўғҳои истеҳсолшуда чандон калон набошанд, пас барои фурӯши онҳо сертификат ва дигар ҳуҷҷатҳо лозим нестанд, бинобар ин шумо метавонед боқимондаи қитъаро фурӯшед.
• Барои он ки аз кӯшишҳои парвариши занбӯруғҳо самараноктар ба даст оред, тавсия дода мешавад, ки дар ҳар як ҳолат ба мушоҳидаҳои шахсии худ, ки эҳтимолан то андозае аз назария дур мешаванд, афзалият диҳед.
• Онҳое, ки занбурўғро барои фурӯш на бевосита, балки ба воситаи фурӯшандагон парвариш мекунанд, чун қоида, назар ба онҳое, ки танҳо онҳоро мефурӯшанд, камтар мегиранд. Дар робита ба ин, мо метавонем ин маслиҳатро диҳем: кӯшиш кунед, ки дар шахси худ ҳам истеҳсолкунанда ва ҳам фурӯшандаро якҷоя кунед.
• Бо дигар занбурўғпарварон ҳамкорӣ кунед. Ин на танхо тачрибаи парвариши занбуругхоро ба хамдигар бой мегардонад, балки дар мавридхои зарурй барои ичрои закази партияи калони занбуруг ёрй мерасонад. Умуман хамкорй хеле фоиданок аст.

Асосҳои парвариши занбурўғҳо дар кишвар дар ин видео тасвир шудаанд: