Партофтани сабзавоти солим таассуф аст, хусусан агар он ҳосили худи шумо бошад. Аммо дар бозор, шумо метавонед меваҳои overripe ба даст, ва пас аз муддате, онҳо метавонанд кафида ва сар ба ғорат. Помидорҳои ҳамворшударо чӣ гуна захира кардан мумкин аст - инҳоянд чанд хӯрокҳои шумо метавонед пухтан.
Чошнии помидор
Чошнии помидорро шумо метавонед нигоҳ доред ва фавран барои пухтани хӯрокҳои дигар истифода баред. Танҳо меваҳоро барои чанд дақиқа сӯзонда, пӯсташро буред. Помидорҳо селлюлозаро дар оташи суст барои як соат мепазанд ва сипас барои бичашед - намак, ќаламфури, наботот ва ҳанут, сир ва дигар маҳсулот.
ьем
мураббо помидор? На танҳо имконпазир, балки бениҳоят лазиз! Помидор дар оташи паст бо шакар, шарбати лимӯ напазед. Барои бичашонем каме намак ва ҳанут илова кунед - ванилин, дорчин, дона, кориандр. Вақте ки омехта ба желе табдил меёбад, онро аз гармо дур кунед ва хунук кунед.
Шӯрбо помидор
Шӯрбои ғафси помидор ё газпачо помидор - роҳи беҳтарини наҷот додани помидорҳои нопадидшуда. Дар равғани зайтун бирён, пиёзи биносту бурида, ҳанут илова кунед, помидорро реза кунед ва об ё шўрборо пӯшед. Дар давоми ним соат, шӯрбо омода аст. Бо гиёҳҳо бичашед, хунук кунед ва бо блендер часпонед.
Коктейли помидор
Bloody Mary яке аз маъмултарин коктейлҳо дар ҷаҳон аст. Ва агар шумо як ҳизби нақшавӣ дошта бошед, ба партофтани помидор шитоб накунед. Помидорро бо намак ва ќаламфури, сирпиёз, пиёз ва ҳанут то бичашед, то афшураи ғафси помидор тайёр кунед. Нӯшокии помидори сард ба айнак рехта мешавад, хрен, чошнии Вустершир, намак, чошнии гарм, лимӯ ва арақ илова кунед. Омезиши коктейл барои пешниҳод омода!
Салсаи помидор
Барои ин чошнии, ба шумо хоҳад селлюлоза аз помидор талаб, хеле биносту бурида. Пиёз, сирпиёз, гиёҳҳо ва ҳанутҳои буридашударо омехта кунед. Қисми salsa, шумо метавонед омехта кунед, аммо қисмҳои хурдро тарк кунед. Чошниро бо сиркои май ё шарбати лимӯ, ҳанут ғафс кунед ва гӯшт ё моҳӣ кунед.