Ахамияти картошка ва таомхои аз он тайёр кардашударо аз хад зиёд бахо додан мумкин нест, зеро он махсулоти асосии озукавории ахолии як катор мамлакатхо мебошад. Картошка мисли нон ҳеҷ гоҳ дилгиркунанда намешавад ва барои ҳамин дар зиндагии инсон пас аз нон дар ҷои дуюм меистад.
Картошка дорои бисёр аминокислотаҳо, крахмал, дигар карбогидратҳо, шакар - асосан глюкоза, пектин ва моддаҳои липотропӣ мебошанд. Картошка дорои витаминҳо, минералҳо, калий мебошад. Бо вуҷуди ин, то баҳор, картошкаи соли гузашта бояд бодиққат пӯст карда шавад, зеро дар он соланини заҳрноки гликоалкалоид ба вуҷуд меояд. Доғҳои сабз пурра бартараф карда мешаванд.
Аз картошка метавон садҳо хӯрокҳои болаззат ва серғизо омода кард:
Зеппелинҳо
Барои 4 порция ба шумо лозим аст: аз шаш то ҳафт картошка, 4 қошуқи крахмал, 1 тухм. Барои гӯшти майдашуда: 150 грамм панир, косибӣ, 1 тухм, намак ба бичашед. Барои чошнӣ: ду қошуқи равған, 3,5 қошуқ сметана.
Пӯст ва биносту grate картошка судак дар пӯст. Тухмро бо крахмал ва намак омехта карда, ба картошка илова кунед. Аз массаи натиҷа пирожниҳоро ташкил кунед. Гӯшти қимаро барои зеппелин чунин тайёр кунед: ба панир, творог тухм, намак илова кунед ва хуб омехта кунед. Дар мобайни ҳар як нонпазӣ гӯшти қимаро гузоред, кунҷҳои нонҳоро пайваст карда, ба онҳо шакли байзавӣ диҳед. Дар оби ҷӯшон 5 дақиқа напазед. Ҳангоми хизмат ба майдонҳои zeppelins бо равған ва чошнии сметана.
Бифштаки сабзавотӣ
Барои 4 порция ба шумо лозим меояд: картошка – 2 дона, сабзӣ – 1 дона, решаи петрушка – ½, нахӯди сабзи консерв – 3 қошуқ, тухм – 1 дона, биринҷ – 1 қошуқ, орди гандум – ду қошуқ, равған – 3 қошуқ.
Сабзӣ бо решаи parsley дар оби намакин напазед, ва сипас дар grater хуб chop. Картошкаи судак низ натрий буда, то 50-60 дарача хунук мешавад, баъд ба он як тухм, реза, нахўди сабз, биринљи резакардашударо илова карда, њамаашро хуб омехта кунед. Маҳсулотро аз массаи ҳосилшуда ташаккул диҳед, онҳоро дар орд нон кунед ва дар як ШМШ бо равған бирён кунед.
Катҳои картошка
Ба шумо лозим аст: картошка – 6 дона, карам – 200 грамм, пиёз – 4 дона, 4-5 қошуқи равғани хуки гудохта, 4 дона тухм, ду қошуқ орди гандум, ½ пиёла сметана, намак, ќаламфури сиёҳ – то бичашед.
Аз картошкаи гарми судак пухта пухта тайёр кунед, онро бо тухми хом омехта кунед. Карам sauerk ва дар охири stewing, мавсими бо намак, ќаламфури, пиёз бирён дар фарбеҳ. Массаи картошкаи пухтаро ба варақи нонпазӣ молида, ҳамвор карда, ба он карами кӯфташударо бо пиёз гузошта, як қисми массаи картошкаро мепӯшонед. Дар танӯр пухтан. Пеш аз хизмат, катҳо ба қисмҳо бурида, бо сметана рехта мешаванд.