Нони пурраи ғалладона дорои миқдори калорияи нони сафед аст, тақрибан 70 дар як бурида. Аммо, фарқият дар сифат аст. Нони пурраи ғалладона организмро бо бисёр моддаҳои ғизоӣ таъмин мекунад. Гарчанде ки ба орди сафеди нони соф витаминҳо илова карда шудаанд, беҳтар аст, ки онҳоро аз худи ғалла гирифтан беҳтар аст. Дар ин мақола мо ба компонентҳое, ки нони гандумро ташкил медиҳанд, дида мебароем. Баръакси нони сафеди коркардшуда, нони тамоми ғалладона дорои скраб (нах) мебошад. Раванди тозакунӣ маҳсулотро аз нахи табиӣ, нах маҳрум мекунад. Миқдори нах дар як буридаи нони сафед 0,5 г, дар як буридаи донаҳои пурра 2 грамм аст. Нах баданро муддати дароз сер мекунад ва ба саломатии дил мусоидат мекунад. Консентратсияи сафедаи нони тозашуда ва ғалладонаро муқоиса карда, мо дар як бурида мутаносибан 2 г ва 5 г мегирем. Протеин дар нони гандум дар глютени гандум мавҷуд аст. Албатта, карбогидратҳо дар нони ғалладонагиҳо ба онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, монеъ намешавад, вақте ки онҳо ба миқдори мувофиқ хӯрда мешаванд. Ин карбогидратҳо индекси пасти гликемикӣ доранд, аз ин рӯ онҳо мисли бисёре аз карбогидратҳои оддӣ қанди хуни шуморо баланд намекунанд. Як буридаи нони тамоми ғалладона тақрибан 30 грамм карбогидрат дорад.
2022-11-11