Ин фарҳанги муфид навъҳои зиёде дорад. Онҳо бо ранг фарқ мекунанд. Аммо онҳо маззаи тақрибан якхела доранд ва маззаи нуттӣ доранд.
Наск як хӯроки парҳезии дорои протеин аст, ки онро организм аз сафедаи ҳайвонот хеле беҳтар ҷаббидааст. Он серғизо буда, метавонад асоси бисёр хӯрокҳоро ташкил диҳад.
Наск дорои витаминҳои гурӯҳи B, A, PP, E, бета-каротин, марганец, руҳ, йод, мис, кобалт, хром, бор, сулфур, селен, фосфор, титан, магний, калий, оҳан ва дигар микроэлементҳо мебошад. Он инчунин аз крахмал, шакар табиӣ, кислотаҳои серравғани омега-3 ва омега-6, нахи растанӣ бой аст.
Истифодаи наск
Истеъмоли ин зироати лӯбиёгӣ ба ҳозима таъсири мусбат мерасонад ва пешгирии саратони рӯда мебошад.
Наск як манбаи аълои аминокислотаҳоест, ки ба организм дар тавлиди серотонин кумак мекунанд, яъне системаи асаби шумо бо низом хоҳад буд.
Хӯрдани наск ба паст шудани сатҳи холестерини хун, баланд шудани сатҳи гемоглобин, ба эътидол омадани кори дил ва рагҳои хунгард ва ба низом даровардани фишор кӯмак мекунад.
Барои онҳое, ки вазни худро гум мекунанд, ин манбаи сафеда, серӣ барои дарозмуддат, кӯмаки витаминҳо ва набудани чарбҳо мебошад.
Наск хусусияти аҷиби азхуд накардани нитрат ва унсурҳои заҳрнокро дорад. Бо он истеҳсолкунандагон сахроро саховатмандона таъмин мекунанд. Аз ин рӯ, ин фарҳанг маҳсулоти аз ҷиҳати экологӣ тоза ҳисобида мешавад ва дар ғизои кӯдакон тавсия дода мешавад.
Дар фасли баҳор, вақте ки бадан норасоии шадиди витаминҳоро аз сар мегузаронад, наскҳои сабзида, ки аз витамини С бой мебошанд, як кӯмаки хуби иммунитет дар мубориза бар зидди вирусҳо ва бактерияҳо хоҳанд буд.
Изофлавонҳои дар наск мавҷудбуда ба бадан дар фурӯ нишондани ҳуҷайраҳои саратон кӯмак мерасонанд. Ва азбаски ин моддаҳо дар ҳарорати баланд нобуд намешаванд, барои ин мақсад наскро дар ҳар шакл истифода бурдан мумкин аст.
Наск аз карбогидратҳои сабук бой аст, аз ин рӯ миқдори қанди хунро баланд намебардоранд ва барои диабети қанд хӯроки ивазнашаванда мебошанд.
Намудҳои маъмули наск
Наскҳои сабз меваҳои беқувватанд. Ҳангоми пухтан шакли худро нигоҳ медорад ва дар картошка пухта напазад. Барои гепатит, захм, гипертония, холецистит, тарбод муфид аст.
Наскҳои сурх барои картошка ва шӯрбо пухта бисёр хубанд, сафеда ва оҳан зиёданд, барои камхунӣ истеъмол мекунанд, то сатҳи гемоглобинро афзоиш диҳад.
Наскҳои қаҳварангро барои кассеролҳо истифода мебаранд, зеро онҳо маззаи барҷастаи ғизоӣ доранд. Барои сил, бемориҳои шуш ва осеби муфид.
Зарари наск
Мисли ҳама гуна маҳсулоти дигар, наск бо сабаби хосиятҳои хоси худ хилофи нишондодҳо дорад.
Аввалан, зироатҳои лӯбиёгӣ мавҷуданд, ки боиси шамолкашӣ ва нороҳатии рӯда мегарданд. Аз ин рӯ, агар шумо системаи ҳассоси меъдаву рӯда дошта бошед ё бемориҳои музмини меъда, рӯдаҳо дошта бошед, беҳтар аст аз наск эҳтиёткор бошед.
Дуюм, азбаски наск душвор ҳазм мешавад, бояд шахсони гирифтори беморӣ, ба монанди гулӯ, пешгирӣ кунанд.
Аз сабаби зиёд будани кислотаи фитӣ дар наск, ҷабби моддаҳои ғизоӣ, бахусус калсий ва оҳанро коҳиш медиҳад. Агар ҷисми шумо аз нарасидани витамину минералҳо тамом шуда бошад, хавфи аз ҳад зиёд истифода бурдани наскро накунед.